40. Limpeza pessoal
- comentários: observou uma manipuladora de alimentos que não usava um protetor de cabelo e um cozinheiro do sexo masculino que não usava um protetor de barba. Instruído a fazer com que os funcionários que manuseiam
É possível que a manteiga seja a fonte de intoxicação alimentar. O teor de gordura e proteína da manteiga a torna um ambiente adequado para o crescimento de patógenos nocivos quando não armazenados adequadamente. A intoxicação alimentar causada pela manteiga é frequentemente associada a sintomas de diarreia, náuseas e vômitos.
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