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Mexilhões podem ser uma fonte de intoxicação alimentar de. A intoxicação alimentar em mexilhões é mais comumente conhecida como intoxicação por marisco. O envenenamento por marisco pode ocorrer após comer amêijoas, mexilhões, ostras, vieiras, berbigões, estrelas do mar e crustáceos que contêm toxinas durante uma maré vermelha.
Última atualização: 25 de janeiro de 2024Produto: mussels
Data do relatório: 23 de janeiro de 2024
14. Registros necessários disponíveis: etiquetas de conchas, destruição de parasitas
- comentários: observaram amêijoas e mexilhões no local sem etiquetas de moluscos. Instruiu o gerente a adquirir etiquetas de moluscos para amêijoas e mexilhões e mantê-las no local por... Ver Mais 90 dias. O gerente descartou 8 amêijoas e 8 libras de mexilhões ($70). Uma citação de violação prioritária da fundação 7-38-005 foi emitida.
22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: alimentos tcs observados mantidos em temperaturas inadequadas variando de 45-47 f. Gerente instruído a garantir que todos os alimentos tcs frios sejam armazenados a 41 f ou menos. O gerente descartou 1/2 libra de tomates fatiados e 1/4 de libra de salsicha. A citação de violação prioritária 7-38-005 foi emitida.
25. Aconselhamento ao consumidor fornecido para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: não observou nenhum lembrete de aconselhamento ao consumidor e declaração de divulgação no menu. Gerente instruído a fornecer. Violação prioritária da fundação 7-38-005, nenhuma citação emitida.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou 10 excrementos de roedores na área de armazenamento seco da instalação. Gerente instruído a atender todas as áreas afetadas por pragas. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a) citação emitida.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: interior observado da máquina de gelo com acúmulo de cálcio. Gerente instruído a limpar.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: vazamento observado dos tubos inferiores da pia de 3 compartimentos quando a água é drenada. Gerente instruído a consertar a pia.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: orifício observado no teto acima da pia do esfregão com vazamento de água. Gerente instruído a reparar.
Fonte: chicago.gov Veja menos
Os mexilhões kimchi se sentiram mal 20 minutos depois de terminarem? | Sintomas: Náusea, Diarreia Veja menos
Data de encerramento: 01/03/2024
Violações:
- Alta prioridade - Papel/toalha de papel não alimentício usado como forro para recipientes de alimentos. Toalha de papel não de qualidade alimentar observada em contato com alimentos no refrigerador. Operador instruído sobre armazenamento adequado e toalhas de papel removidas pelo operador.... Ver Mais **Corrigido no site** **Aviso**
- Alta prioridade - Alimentos de origem animal crus não separados adequadamente uns dos outros na unidade de retenção com base na temperatura mínima de cozimento exigida. Observou frango cru sobre carne crua e mexilhões no refrigerador. O operador foi movido para o armazenamento adequado. **Corrigido no site** **Aviso**
- Alta prioridade - A atividade das baratas está presente, conforme evidenciado pelas baratas vivas encontradas. Observou seis baratas vivas sob refrigeradores da linha de cozimento. **Aviso**
Fonte: Departamento de Saúde da Flórida Veja menos
A comida estava deliciosa - os efeitos colaterais não foram agradáveis.
Acordei por volta das 3 da manhã com diarréia grave e cólicas abdominais severas. Meu intestino superior nunca doeu tanto! Durou cerca de 14 horas.
13 de janeiro de 2024 Tenho certeza de que foram os mexilhões que consumi em um restaurante. | Sintomas: Náusea, Diarreia, Cãibras Veja menos
Eu comi mexilhões daqui e fiquei doente por 2-3 dias | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando Veja menos
Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: diarreia, náuseas, vômitos, dor de estômago, cólicas, calafrios, dor de cabeça
Fonte suspeita: mexilhões no jantar
Início: 4 a 12 horas
Duração: 12 a 24 horas
Doente: Eu | Sintomas: Diarreia, Náusea, Vomitando, Dor de estômago, Cãibras, Calafrios, cefaleia Veja menos
Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: diarreia, náuseas, vômitos, calafrios
Fonte suspeita: mexilhões defumados
Início: Menos de 4 horas
Duração: 4 a 12 horas
Doente: Eu
Informações adicionais: Você pode ver que a data da Best Buy foi renomeada | Sintomas: Diarreia, Náusea, Vomitando, Calafrios Veja menos
Bozeman, MT, EUA
há 2 meses
Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: diarreia, náuseas, vômitos, calafrios, dor de cabeça
Fonte suspeita: Músculos ou caranguejo
Início: Menos de 4 horas
Duração: 4 a 12 horas
Doente: Eu
Informações adicionais: Os mexilhões eram de Albertsons, o caranguejo era de winco. | Sintomas: Diarreia, Náusea, Vomitando, Calafrios, cefaleia Veja menos
Mexilhões, Staphorst, Holanda
há 2 meses
Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: diarreia, dor de estômago, cólicas
Fonte suspeita: Mexilhões
Início: Menos de 4 horas
Duração: Vários dias
Doente: 2 pessoas | Sintomas: Diarreia, Dor de estômago, Cãibras Veja menos
Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: náuseas, dor de estômago
Fonte suspeita: Mexilhões
Início: Menos de 4 horas
Duração: 12 a 24 horas
Doente: Não tenho certeza | Sintomas: Náusea, Dor de estômago Veja menos