食品安全报告: Chicago Food On The Run, 8040 S Ashland Ave, Chicago, IL 60620, USA
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报告日期：2024 年 10 月 28 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：观察到不得提供和维护任何已签署的员工健康政策。（优先基金会 7-38-010）（引文已发布）
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有遵守清理政策程序，必须提供和维护用于呕吐和腹泻的物品。（优先基金会 7-38-005）（引文已发布）
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到后方准备/洗碗区域的水槽里没有肥皂，检查期间必须提供和维护肥皂。（优先基金会 7-38-030 (c)（引文已发布）（cos）
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到后方准备/洗碗区的洗手槽里没有洗手设备，主要准备工作，客户在检查期间提供的男女通用厕所纸巾必须始终提供和维护。（优先基金会 7-38-030 (c)（引文已发布）（合并违规行为）（cos）
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到过多的黑色粘稠物质积聚在制冰机的所有内部部件，将水滴到盆地的冰上必须将冰丢弃干净并进行消毒。（优先基金会 7-38-005）（引文已发布）
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到多用途餐具在 3 个隔间的水槽中以 0. 0ppm 的速度消毒。观察到男用洗碗机从最右边的隔间（消毒剂水槽）中取出含有 0. 0 ppm 的餐具，然后用肥皂水清洗，在自来水下冲洗，在没有对餐具进行适当消毒的情况下将餐具放在碗架上。（优先级 7-38-025）（引文已发布）
22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 食物的温度不当，例如 4 磅。煮熟的意大利面 -55. 2 英尺。5 磅。煮熟的米饭和豆类——在 2 门伸手可及的冷却器里面…
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：观察到不得提供和维护任何已签署的员工健康政策。（优先基金会 7-38-010）（引文已发布）
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有遵守清理政策程序，必须提供和维护用于呕吐和腹泻的物品。（优先基金会 7-38-005）（引文已发布）
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到后方准备/洗碗区域的水槽里没有肥皂，检查期间必须提供和维护肥皂。（优先基金会 7-38-030 (c)（引文已发布）（cos）
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到后方准备/洗碗区的洗手槽里没有洗手设备，主要准备工作，客户在检查期间提供的男女通用厕所纸巾必须始终提供和维护。（优先基金会 7-38-030 (c)（引文已发布）（合并违规行为）（cos）
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到过多的黑色粘稠物质积聚在制冰机的所有内部部件，将水滴到盆地的冰上必须将冰丢弃干净并进行消毒。（优先基金会 7-38-005）（引文已发布）
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到多用途餐具在 3 个隔间的水槽中以 0. 0ppm 的速度消毒。观察到男用洗碗机从最右边的隔间（消毒剂水槽）中取出含有 0. 0 ppm 的餐具，然后用肥皂水清洗，在自来水下冲洗，在没有对餐具进行适当消毒的情况下将餐具放在碗架上。（优先级 7-38-025）（引文已发布）
22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 食物的温度不当，例如 4 磅。煮熟的意大利面 -55. 2 英尺。5 磅。煮熟的米饭和豆类——在 2 门伸手可及的冷却器里面…
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报告日期：2022年6月24日
10。充足的洗手水槽供应妥善且易于使用
-评论：观察到手槽无法使用：推车上的微波炉和垃圾桶阻塞了前洗手水槽的通道。检查期间移除的物品。必须始终保持洗手盆可用。(优先基金会 7-38-030 (c)。引文已发布。Cos
10。充足的洗手水槽供应妥善且易于使用
-评论：观察到前后准备区域的洗手槽没有纸巾。检查期间的损失。被指示随时提供和维护。优先基金会 7-38-030 (c)。合并违规
10。充足的洗手水槽供应妥善且易于使用
-评论：观察到前后准备区域洗手液中没有洗手液。检查期间的损失。被指示随时提供和维护。优先基金会 7-38-030 (c)。合并违规
21.适当的保温温度
-评论：观察到在蒸汽桌上存放的 tcs 食物温度不当，温度不当：红薯 75f 2 磅、鸡肉 61. 7f 5 磅、辣椒 72. 9f 2 磅、大米 72. 5f 1lb、烤鸡 72. 1f 3磅、卷心菜 60f 2磅、脏米 69. 3f 3 磅、土豆泥 126. 1f 5磅、蔬菜 71. 4f5 磅，西兰花 115.…
10。充足的洗手水槽供应妥善且易于使用
-评论：观察到手槽无法使用：推车上的微波炉和垃圾桶阻塞了前洗手水槽的通道。检查期间移除的物品。必须始终保持洗手盆可用。(优先基金会 7-38-030 (c)。引文已发布。Cos
10。充足的洗手水槽供应妥善且易于使用
-评论：观察到前后准备区域的洗手槽没有纸巾。检查期间的损失。被指示随时提供和维护。优先基金会 7-38-030 (c)。合并违规
10。充足的洗手水槽供应妥善且易于使用
-评论：观察到前后准备区域洗手液中没有洗手液。检查期间的损失。被指示随时提供和维护。优先基金会 7-38-030 (c)。合并违规
21.适当的保温温度
-评论：观察到在蒸汽桌上存放的 tcs 食物温度不当，温度不当：红薯 75f 2 磅、鸡肉 61. 7f 5 磅、辣椒 72. 9f 2 磅、大米 72. 5f 1lb、烤鸡 72. 1f 3磅、卷心菜 60f 2磅、脏米 69. 3f 3 磅、土豆泥 126. 1f 5磅、蔬菜 71. 4f5 磅，西兰花 115.…
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