食品安全报告: Gene's Sausage Shop and Delicatessen, 4750 N Lincoln Ave, Chicago, IL 60625, USA
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报告日期：2026年3月6日
47. 食品和非食品接触表面可清洁，设计、建造和使用得当
- 评论：观察到设施在地下室新鲜肉类步入式冷却器的货架上使用纸板作为衬垫。指示移除纸板或更换为光滑且易于清洁的材料。
51. 管道安装；适当的防回流装置
- 评论：观察到一楼肉类房间洗手池下方管道严重泄漏。指示修理和维护。
57. 所有食品员工都接受过食品处理培训
- 评论：必须为食品员工提供更新的食品处理培训，并在现场保存证书以供审查。
来源：chicago.gov
47. 食品和非食品接触表面可清洁，设计、建造和使用得当
- 评论：观察到设施在地下室新鲜肉类步入式冷却器的货架上使用纸板作为衬垫。指示移除纸板或更换为光滑且易于清洁的材料。
51. 管道安装；适当的防回流装置
- 评论：观察到一楼肉类房间洗手池下方管道严重泄漏。指示修理和维护。
57. 所有食品员工都接受过食品处理培训
- 评论：必须为食品员工提供更新的食品处理培训，并在现场保存证书以供审查。
来源：chicago.gov
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美国伊利诺伊州芝加哥北林肯大道 Gene's 香肠店和熟食店
2年前 •reported by user-bdvt6695 • 细节
症状开始于 12 月 18 日想想这是在 Genes 香肠店购买的蔬菜酱我们在12月16日的节日聚会上吃了很多不同的食物，但只有3个人出现症状。我们缩小了谁吃了什么的范围。有症状的3人是唯一吃了在Genes购买的蔬菜酱的人。
| 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐, 其他
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报告日期：2022年3月9日
36。提供温度计且准确
-评论：指示提供（厨房）步入式冷却器内可见的温度计。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示更换地下室准备/烹饪区上方缺少的遮光罩。
资料来源：chicago.gov
36。提供温度计且准确
-评论：指示提供（厨房）步入式冷却器内可见的温度计。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示更换地下室准备/烹饪区上方缺少的遮光罩。
资料来源：chicago.gov
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