食品安全报告: Giordano's, 5159 S Pulaski Rd, Chicago, IL 60632, USA
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报告人
报告日期：2024 年 4 月 11 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到大约 40 个老鼠粪便散落在设施各处，分布在以下区域：架子下方和后面的干储藏室、位于隔热材料上的干储藏室、厨房底部的架子上。优先基金会 #7 -38-020 (a)。引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到位于酒吧的冷藏室中的架子上有生锈的迹象。指示负责人进行清洁/拆卸和维护。
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到大约 40 个老鼠粪便散落在设施各处，分布在以下区域：架子下方和后面的干储藏室、位于隔热材料上的干储藏室、厨房底部的架子上。优先基金会 #7 -38-020 (a)。引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到位于酒吧的冷藏室中的架子上有生锈的迹象。指示负责人进行清洁/拆卸和维护。
来源：chicago.gov
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报告日期：2022 年 12 月 5 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在酒吧洗手水槽里没有发现洗手清洁剂。检查期间提供的工作人员。优先基金会违规行为 7-38-030 (c)。引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在酒吧洗手水槽里没有发现洗手标志。必须提供和维护。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在 58. 8f-60. 2f 处在女士和男士洗手间的水槽处发现了热水。必须在 100f-120 f。已指示进行维修和维护。优先权违规 7-38-030 (c)。引文已发布。
22。适当的保冷温度
-评论：tcs 食物无法保持在 41°F，或更低的温度：切好的番茄（47. 6f-48. 3f）、培根（46. 7f）、奶酪（48. 7f）、意大利面（47. 4f）、切碎的生菜（48. 2）。与负责人（41f 或以下）一起审查了保冷要求。储藏不当的食物被丢弃并变性。重量约为 15 磅。大约花费 100 美元。优先权违规 7-38-005。引文已发布。
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：发现在 45 华氏度的冷却器里散步，而 tcs 的食物却存放在里面。冷却器必须保持 41f 或以下。设备已贴上标签，在cdph重新检查之前不得使用。优先权违规 7-38-005。引文已发布。…
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在酒吧洗手水槽里没有发现洗手清洁剂。检查期间提供的工作人员。优先基金会违规行为 7-38-030 (c)。引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在酒吧洗手水槽里没有发现洗手标志。必须提供和维护。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在 58. 8f-60. 2f 处在女士和男士洗手间的水槽处发现了热水。必须在 100f-120 f。已指示进行维修和维护。优先权违规 7-38-030 (c)。引文已发布。
22。适当的保冷温度
-评论：tcs 食物无法保持在 41°F，或更低的温度：切好的番茄（47. 6f-48. 3f）、培根（46. 7f）、奶酪（48. 7f）、意大利面（47. 4f）、切碎的生菜（48. 2）。与负责人（41f 或以下）一起审查了保冷要求。储藏不当的食物被丢弃并变性。重量约为 15 磅。大约花费 100 美元。优先权违规 7-38-005。引文已发布。
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：发现在 45 华氏度的冷却器里散步，而 tcs 的食物却存放在里面。冷却器必须保持 41f 或以下。设备已贴上标签，在cdph重新检查之前不得使用。优先权违规 7-38-005。引文已发布。…
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报告日期：2021 年 5 月 24 日
28.正确识别、储存和使用有毒物质
-评论：员工个人物品（工具、钱包）存放不当。Instd 存储在指定区域。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：准备区域的手洗水槽把手，前等待站饮料分配器下的柜子里有过多的碎片。Instd 清洁和保持相同
53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：卫生间里缺少插座的盖子。Instd 提供保护和维护
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：用钙/石灰钙积累的洗衣机的地漏。Instd 进行清洁和维护
来源：chicago.gov
28.正确识别、储存和使用有毒物质
-评论：员工个人物品（工具、钱包）存放不当。Instd 存储在指定区域。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：准备区域的手洗水槽把手，前等待站饮料分配器下的柜子里有过多的碎片。Instd 清洁和保持相同
53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：卫生间里缺少插座的盖子。Instd 提供保护和维护
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：用钙/石灰钙积累的洗衣机的地漏。Instd 进行清洁和维护
来源：chicago.gov
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