报告人
5159 South Pulaski Road, Chicago, 60632 Illinois, United States
报告日期：2022 年 12 月 5 日10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在酒吧洗手水槽里没有发现洗手清洁剂。检查期间提供的工作人员。优先基金会违规行为 7-38-030 (c)。引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在酒吧洗手水槽里没有发现洗手标志。必须提供和维护。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在 58. 8f-60. 2f 处在女士和男士洗手间的水槽处发现了热水。必须在 100f-120 f。已指示进行维修和维护。优先权违规 7-38-030 (c)。引文已发布。
22。适当的保冷温度
-评论：tcs 食物无法保持在 41°F，或更低的温度：切好的番茄（47. 6f-48. 3f）、培根（46. 7f）、奶酪（48. 7f）、意大利面（47. 4f）、切碎的生菜（48. 2）。与负责人（41f 或以下）一起审查了保冷要求。储藏不当的食物被丢弃并变性。重量约为 15 磅。大约花费 100 美元。优先权违规 7-38-005。引文已发布。
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：发现在 45 华氏度的冷却器里散步，而 tcs 的食物却存放在里面。冷却器必须保持 41f 或以下。设备已贴上标签，在cdph重新检查之前不得使用。优先权违规 7-38-005。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在前旋转外门底部发现了大约 1/4 英寸-1/2 英寸的间隙。指示进行紧密安装和维护以防止害虫进入。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：在储存期间必须倒置盘子，进行维护。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：在散步冷却器里发现了生锈的架子。指示更换和维护表面，以使表面光滑且易于清洁。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须挂拖把才能晾干，保养。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：发现一些员工的食物处理员证书已过期。已指示获取和维护验证。
资料来源：chicago.gov
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