Jieyi Sushi, 1178 N Milwaukee Ave, Chicago, IL 60642, USA
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报告日期：2024 年 3 月 7 日
15。分离和保护食物
-评论：观察到煮熟的蛋卷受到交叉污染。蛋卷存放在预处理冷却器里，里面是一个以前用来存放生鸡肉的纸箱。管理层指示将所有食物存放在适当的容器中，以免交叉污染食物。优先权违规 7-38-005。引文已发布。
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：菜单上没有观察到消费者咨询提醒声明，以通知顾客食用生的或未煮熟的食物会增加食源性疾病的风险。在披露 “面包卷中含有生刺身” 后，管理层指示在菜单上提供消费者咨询提醒声明。违规优先基金会7-38-005。没有发布引文。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物准备区存放了一把电子灭虫器。管理层指示从食物准备区移开。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：更换厨师排队旁边的两门预制冷却器内撕裂的门垫圈。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：清理准备冷却器内部、地下室冰柜外门和把手上的油脂和食物残渣，在烹饪线上滚动准备车，用于在准备区域装香料、油炸锅、炉子和肉鸡。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：清除地下室储藏室中多余的杂物和未使用的物品。将所有剩余物品存放在离地板至少 6 英尺的地方，以消除害虫藏身的条件。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：清理周围后方食物准备区域墙壁上的油脂和食物残渣 设备和厨师的生产线。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：清理烹饪设备上方的通风罩和过滤器上多余的油脂和烟灰。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：之前在 23 年 8 月 24 日报告 #2580631 中出现的核心违规行为未得到纠正：53-观察到女性洗手间和员工洗手间内没有有盖的垃圾桶。被指示提供。57-检查时现场没有观察到食物处理人员培训证书。指示所有员工必须完成食物处理员培训并随时在现场保存相关记录。基金会优先权违规行为 7-42-090。引文已发布。
62。遵守《清洁室内空气条例》
-评论：观察到违反《室内清洁空气条例》的行为。观察到地下室员工洗手间里有一个用作烟灰缸的容器，容器里有骨灰，洗手间的地板上有骨灰和烟头。管理层指示，企业内不允许吸烟，也不能将烟灰缸存放在机构内。《清洁室内空气条例》7-32-020 (c)。引文已发布。
来源：chicago.gov
15。分离和保护食物
-评论：观察到煮熟的蛋卷受到交叉污染。蛋卷存放在预处理冷却器里，里面是一个以前用来存放生鸡肉的纸箱。管理层指示将所有食物存放在适当的容器中，以免交叉污染食物。优先权违规 7-38-005。引文已发布。
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：菜单上没有观察到消费者咨询提醒声明，以通知顾客食用生的或未煮熟的食物会增加食源性疾病的风险。在披露 “面包卷中含有生刺身” 后，管理层指示在菜单上提供消费者咨询提醒声明。违规优先基金会7-38-005。没有发布引文。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物准备区存放了一把电子灭虫器。管理层指示从食物准备区移开。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：更换厨师排队旁边的两门预制冷却器内撕裂的门垫圈。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：清理准备冷却器内部、地下室冰柜外门和把手上的油脂和食物残渣，在烹饪线上滚动准备车，用于在准备区域装香料、油炸锅、炉子和肉鸡。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：清除地下室储藏室中多余的杂物和未使用的物品。将所有剩余物品存放在离地板至少 6 英尺的地方，以消除害虫藏身的条件。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：清理周围后方食物准备区域墙壁上的油脂和食物残渣 设备和厨师的生产线。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：清理烹饪设备上方的通风罩和过滤器上多余的油脂和烟灰。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：之前在 23 年 8 月 24 日报告 #2580631 中出现的核心违规行为未得到纠正：53-观察到女性洗手间和员工洗手间内没有有盖的垃圾桶。被指示提供。57-检查时现场没有观察到食物处理人员培训证书。指示所有员工必须完成食物处理员培训并随时在现场保存相关记录。基金会优先权违规行为 7-42-090。引文已发布。
62。遵守《清洁室内空气条例》
-评论：观察到违反《室内清洁空气条例》的行为。观察到地下室员工洗手间里有一个用作烟灰缸的容器，容器里有骨灰，洗手间的地板上有骨灰和烟头。管理层指示，企业内不允许吸烟，也不能将烟灰缸存放在机构内。《清洁室内空气条例》7-32-020 (c)。引文已发布。
来源：chicago.gov
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报告日期：2023 年 8 月 17 日
3。管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：检查时现场没有观察到可核查的员工健康政策。留下模板并指示随时保留所有员工在现场签署的员工健康政策的副本。违反优先基金会 7-38-010。引文已发布。
16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：观察到用于生产供人类食用的冰的制冰机内部积聚了粉色和黑色粘液。已指示清除冰块、清洁、消毒和保持机器没有粘液。违规优先基金会 7-38-005。引文已发布。
22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 食物，煮熟的鸡肉，在 2 门准备冷却器中保持在 55. 4f 的不当环境温度下。管理层自愿丢弃了大约5磅的鸡肉，价值约为30美元。已指示将所有 tcs 物品始终保持在 41f 或以下。优先权违规 7-38-005。引文已发布。
29。符合差异/专业流程/HACCP
-评论：检查时现场没有观察到寿司饭信。被指示提供任一实验室结果，表明寿司在过去 5 年的 pH 值测试仪内处于适当的 pH 值。违规优先基金会 7-38-005。引文已发布。
39。在食物制备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到后部准备区域的设备和架子上用铝箔纸排成一排。已指示去除并保持光滑、可清洁的表面。
39。在食物制备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物被冷冻在杂货袋里。已指示更正并仅使用食品级容器。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到整个场所的冰箱和冰柜上的垫圈被撕裂和弄脏。已指示修理或 更换并保持良好状态。
53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：观察到女洗手间和员工洗手间内没有带盖的垃圾桶。已指示提供。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到地下室里有损坏和未使用的设备。已指示将其从场所移走。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个准备区域的烹饪设备、冰箱和墙壁的侧面积聚了大量油脂、污垢和食物残渣。已指示详细清洁并保持良好状态。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到地下室员工洗手间的底板从墙上掉下来。已指示修理或更换并保持良好状态。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：检查时现场没有观察到食物处理员培训证书。已指示所有员工必须完成食物处理员培训并随时在现场保存相关记录。
60。纠正了之前的核心违规行为
-评论：观察到以下重复的核心违规行为未从 2022 年 7 月 27 日的报告 #2561371 中得到纠正：#10 6-301。14 “必须在寿司准备洗手水槽处提供洗手标志” #58 2-102。13 “观察到认证食品经理的过敏原培训已过期。必须续订。” 已指示更正并合规。违反优先基金会 7-42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
3。管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：检查时现场没有观察到可核查的员工健康政策。留下模板并指示随时保留所有员工在现场签署的员工健康政策的副本。违反优先基金会 7-38-010。引文已发布。
16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：观察到用于生产供人类食用的冰的制冰机内部积聚了粉色和黑色粘液。已指示清除冰块、清洁、消毒和保持机器没有粘液。违规优先基金会 7-38-005。引文已发布。
22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 食物，煮熟的鸡肉，在 2 门准备冷却器中保持在 55. 4f 的不当环境温度下。管理层自愿丢弃了大约5磅的鸡肉，价值约为30美元。已指示将所有 tcs 物品始终保持在 41f 或以下。优先权违规 7-38-005。引文已发布。
29。符合差异/专业流程/HACCP
-评论：检查时现场没有观察到寿司饭信。被指示提供任一实验室结果，表明寿司在过去 5 年的 pH 值测试仪内处于适当的 pH 值。违规优先基金会 7-38-005。引文已发布。
39。在食物制备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到后部准备区域的设备和架子上用铝箔纸排成一排。已指示去除并保持光滑、可清洁的表面。
39。在食物制备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物被冷冻在杂货袋里。已指示更正并仅使用食品级容器。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到整个场所的冰箱和冰柜上的垫圈被撕裂和弄脏。已指示修理或 更换并保持良好状态。
53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：观察到女洗手间和员工洗手间内没有带盖的垃圾桶。已指示提供。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到地下室里有损坏和未使用的设备。已指示将其从场所移走。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个准备区域的烹饪设备、冰箱和墙壁的侧面积聚了大量油脂、污垢和食物残渣。已指示详细清洁并保持良好状态。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到地下室员工洗手间的底板从墙上掉下来。已指示修理或更换并保持良好状态。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：检查时现场没有观察到食物处理员培训证书。已指示所有员工必须完成食物处理员培训并随时在现场保存相关记录。
60。纠正了之前的核心违规行为
-评论：观察到以下重复的核心违规行为未从 2022 年 7 月 27 日的报告 #2561371 中得到纠正：#10 6-301。14 “必须在寿司准备洗手水槽处提供洗手标志” #58 2-102。13 “观察到认证食品经理的过敏原培训已过期。必须续订。” 已指示更正并合规。违反优先基金会 7-42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
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在 2024 年 4 月 8 日至 22 日的航行中，皇家加勒比海的 Radiance of the Seas 上约有 67 名乘客受到诺如病毒疫情的影响 #20095.这导致1,993名乘客中有67名（3.36％）和924名机组人员中有2名（0.22％）报告生病。主要症状是腹泻和呕吐，这表明存在诺如病毒病原体。受影响的乘客和机组人员分散在各个停靠港，并不集中在任何特定地点。这个问题是在乘客和机组人员开始报告胃肠道疾病时发现的。
诺如病毒具有很强的传染性，主要通过口服/粪便途径很容易在人与人之间传播。考虑到洗手液不能对抗这种病毒，因此经常用肥皂洗手很重要。使用漂白剂清洁和消毒表面。
如果您出现诺如病毒症状，例如呕吐、腹泻、胃痛和恶心，请立即报告。它可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监测。如果症状持续存在，请寻求医疗护理
来源：www.cdc.gov
诺如病毒具有很强的传染性，主要通过口服/粪便途径很容易在人与人之间传播。考虑到洗手液不能对抗这种病毒，因此经常用肥皂洗手很重要。使用漂白剂清洁和消毒表面。
如果您出现诺如病毒症状，例如呕吐、腹泻、胃痛和恶心，请立即报告。它可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监测。如果症状持续存在，请寻求医疗护理
来源：www.cdc.gov
由于可能存在金属碎片，Freybe Gourmet Foods Limited已宣布召回其原装意大利辣香肠烟熏香肠棒。该产品已分销到艾伯塔省、不列颠哥伦比亚省、曼尼托巴省和萨斯喀彻温省。
召回的商品是 Freybe 品牌的意大利辣香肠烟熏香肠棒 Original。两种尺寸受到影响：UPC 为 0 64359 73250 0 的 500 克包裹和 2 千克包裹。两种尺寸的批次代码均为 “2024 年 MA 30 MA 30 Est 361 之前最佳”。
建议消费者不要使用、出售、提供或分销受影响的产品。随着调查的继续，加拿大食品检验局将提供进一步的最新情况。
如果您受到外来材料的伤害，请务必举报。它可以帮助检测和解决问题，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监控。
来源：recalls-rappels.canada.ca
召回的商品是 Freybe 品牌的意大利辣香肠烟熏香肠棒 Original。两种尺寸受到影响：UPC 为 0 64359 73250 0 的 500 克包裹和 2 千克包裹。两种尺寸的批次代码均为 “2024 年 MA 30 MA 30 Est 361 之前最佳”。
建议消费者不要使用、出售、提供或分销受影响的产品。随着调查的继续，加拿大食品检验局将提供进一步的最新情况。
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来源：recalls-rappels.canada.ca
由于可能受到单核细胞增生李斯特菌污染，欧尚已召回其帕尔马火腿。受影响的产品于2024年4月18日至4月25日期间在法国卢瓦尔河畔圣塞巴斯蒂安的欧尚圣塞巴斯蒂安出售。在常规测试中发现了单核细胞增生李斯特菌的存在。
召回的商品是：
-欧尚的帕尔马火腿 AOP
-在商店的传统熟食区出售。
-该产品带有健康标志 IT335LCE
-在 2024 年 4 月 18 日至 4 月 25 日期间售出。
-未提供具体的批次详情。
如果您在家中有此产品，请勿将其食用并退回购买的商店。
如果您出现单核细胞增生性李斯特菌症状，例如高烧、剧烈头痛、僵硬、恶心、腹痛和腹泻，请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监测。如果症状持续存在，请就医。
来源：rappel.conso.gouv.fr
召回的商品是：
-欧尚的帕尔马火腿 AOP
-在商店的传统熟食区出售。
-该产品带有健康标志 IT335LCE
-在 2024 年 4 月 18 日至 4 月 25 日期间售出。
-未提供具体的批次详情。
如果您在家中有此产品，请勿将其食用并退回购买的商店。
如果您出现单核细胞增生性李斯特菌症状，例如高烧、剧烈头痛、僵硬、恶心、腹痛和腹泻，请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监测。如果症状持续存在，请就医。
来源：rappel.conso.gouv.fr
29
美国马里兰州巴尔的摩市贝莱尔路 6219 号肯德基
2周前 •reported by user-fvvr6315
疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、呕吐、发烧、胃痛、抽筋、头痛
疑似来源：肯德基
发作：少于 4 小时
时长：其他：不确定还会继续
病了：我 | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐, 发烧, 胃痛, 抽筋, 头痛
疑似来源：肯德基
发作：少于 4 小时
时长：其他：不确定还会继续
病了：我 | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐, 发烧, 胃痛, 抽筋, 头痛
445
美国北达科他州法戈市南第 13 大道 Cinamen Roll Co
1周前 •reported by user-pffw8542
我吃了他们的焦糖卷，在症状出现之前我唯一吃的另一个东西是 preztel maker，但他们从来没有遇到过问题。我吃了他们的焦糖卷大约 10 分钟后我开始感到胃痛... 我没怎么稀释只是想我需要去洗手间。但是，即使在我去洗手间之后，问题仍然存在，我一直半夜醒来去洗手间洗手间/呕吐。
133
小凯撒披萨，特拉特拉亚，市中心，墨西哥墨西哥州库奥蒂特兰伊斯卡利
2周前 •reported by user-fgkq5896
昨天我吃了小凯撒披萨，今天我有腹泻、恶心和相当严重的腹痛。
| 症状: 腹泻, 恶心, 胃痛
7
美国科罗拉多州洛夫兰东 29 街 King Soopers
1周前 •reported by user-qvpt1818
疑似食物中毒。症状：恶心、呕吐、发冷、头痛，其他：眼痛
疑似来源：Kingsoopers 的寿司
发作：4 到 12 小时
时长：其他：还在进行中
生病了：我 | 症状: 恶心, 呕吐, 寒战, 头痛
疑似来源：Kingsoopers 的寿司
发作：4 到 12 小时
时长：其他：还在进行中
生病了：我 | 症状: 恶心, 呕吐, 寒战, 头痛
75
澳大利亚南澳大利亚州帕拉菲尔德主北路 Hungry Jack's Burgers Parafield
5天前 •reported by user-pqnj3256
疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、胃痛、抽筋等：臭鸡蛋打嗝
疑似来源：饥饿的杰克
发作：4 到 12 小时
时长：几天
附加信息：打屁时会有臭鸡蛋气体。填饱肚子病得很重在吃完之后的 15 小时里拉屎，过去 6 个月里第二次在同一家商店里发生这种情况我今天可能需要去医院我感觉不舒服非常糟糕
疑似来源：饥饿的杰克
发作：4 到 12 小时
时长：几天
附加信息：打屁时会有臭鸡蛋气体。填饱肚子病得很重在吃完之后的 15 小时里拉屎，过去 6 个月里第二次在同一家商店里发生这种情况我今天可能需要去医院我感觉不舒服非常糟糕
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由于存在单核细胞增生李斯特菌污染的风险，Ronde des Mers已宣布召回其Saumon Rouge du Pacifique Fume Sauvage 4批120g。该产品由E.Leclerc在法国各地分销。此次召回之所以启动，是因为该产品中存在单核细胞增生李斯特菌的风险。
召回的商品是 Ronde des Mers 品牌的 Saumon Rouge du Pacifique Fume Sauvage 4 批——120 克。该产品每包 120 克，由 4 片组成。受影响的批次是：
-GTIN 3564700650394 批次 01208640，最佳截止日期为 2024 年 4 月 19 日
-GTIN 3564700650394 批次 01208740，最佳截止日期为 2024 年 4 月 20 日。
只有条形码后面带有附加代码 07 的产品才可以召回。
如果您在家中有此产品，请勿将其食用并退回购买的商店。
如果您出现单核细胞增生性李斯特菌症状，例如高烧、剧烈头痛、僵硬、恶心、腹痛和腹泻，请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监测。如果症状持续存在，请就医。
来源：rappel.conso.gouv.fr
召回的商品是 Ronde des Mers 品牌的 Saumon Rouge du Pacifique Fume Sauvage 4 批——120 克。该产品每包 120 克，由 4 片组成。受影响的批次是：
-GTIN 3564700650394 批次 01208640，最佳截止日期为 2024 年 4 月 19 日
-GTIN 3564700650394 批次 01208740，最佳截止日期为 2024 年 4 月 20 日。
只有条形码后面带有附加代码 07 的产品才可以召回。
如果您在家中有此产品，请勿将其食用并退回购买的商店。
如果您出现单核细胞增生性李斯特菌症状，例如高烧、剧烈头痛、僵硬、恶心、腹痛和腹泻，请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监测。如果症状持续存在，请就医。
来源：rappel.conso.gouv.fr
29
葡萄牙马德拉群岛
1周前 •reported by user-mykx8489
三天前，我们住在海边的马德拉旗帜酒店。我们没有在酒店吃饭，但我们在附近的餐厅吃过饭，我们怀疑食物来自海鲜、贻贝和鱼。而且我和我的男朋友都患有腹泻和呕吐。我的男朋友病了两天后好起来了，我现在还在忍受痛苦。昨天，我们乘船去了圣港，我只住在一家旅馆。
4
过去 30 天