食品安全报告: Lasani Zabiha Halal, 2445 W Devon Ave, Chicago, IL 60659, USA
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报告日期：2022 年 7 月 11 日
47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在肉类加工区观察到砧板上有深凹槽和深色污渍。被指示重铺表面或更换并保持光滑、可清洁的表面。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到位于员工洗手间后方的公用事业水槽的供水管线上没有防回流装置。已指示提供防回流装置，以便对其进行维修和维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到位于后方的员工洗手间的通风口盖上积聚了灰尘。被指示进行清洁和维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到整个肉类加工区的地板很脏，有食物碎片/溢出物。指示经理详细清理和维护
资料来源：chicago.gov
47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在肉类加工区观察到砧板上有深凹槽和深色污渍。被指示重铺表面或更换并保持光滑、可清洁的表面。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到位于员工洗手间后方的公用事业水槽的供水管线上没有防回流装置。已指示提供防回流装置，以便对其进行维修和维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到位于后方的员工洗手间的通风口盖上积聚了灰尘。被指示进行清洁和维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到整个肉类加工区的地板很脏，有食物碎片/溢出物。指示经理详细清理和维护
资料来源：chicago.gov
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报告日期：2021 年 3 月 9 日
8.手清洁并适当清洗
-评论：观察到客户在肉类部门下订单。之后，屠夫立即从冷却器中抓住生鸡，开始用裸手处理和切割生鸡。屠夫在处理生鸡之前没有洗手。食品员工必须在进行食物准备（包括处理暴露的食物）之前清洁手并暴露部分手臂。优先违规。7-38-010。引文已发布。
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：观察到食品员工在肉类准备区的洗手水槽中洗涤器具。洗手盆不得用于除手洗以外的其他目的。优先违反基金会。7-38-030 (c)。引文已发布。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到肉类准备区域的砧板非常脏，有深色污渍和深沟。必须详细清理或更换。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：在山羊挂在凉爽的地方，观察到地板上有血液。必须清洁和维护。
来源：chicago.gov
8.手清洁并适当清洗
-评论：观察到客户在肉类部门下订单。之后，屠夫立即从冷却器中抓住生鸡，开始用裸手处理和切割生鸡。屠夫在处理生鸡之前没有洗手。食品员工必须在进行食物准备（包括处理暴露的食物）之前清洁手并暴露部分手臂。优先违规。7-38-010。引文已发布。
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：观察到食品员工在肉类准备区的洗手水槽中洗涤器具。洗手盆不得用于除手洗以外的其他目的。优先违反基金会。7-38-030 (c)。引文已发布。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到肉类准备区域的砧板非常脏，有深色污渍和深沟。必须详细清理或更换。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：在山羊挂在凉爽的地方，观察到地板上有血液。必须清洁和维护。
来源：chicago.gov
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Report date: Jul 16, 2020
36. Thermometers provided & accurate
- comments: observed no probe thermometer for taking food temperatures. Must provide. (priority foundation 7-38-005-no citation issued)
40. Personal cleanliness
- comments: observed that employee wore bracelets on hands while working with food. Must remove all jewelry…
36. Thermometers provided & accurate
- comments: observed no probe thermometer for taking food temperatures. Must provide. (priority foundation 7-38-005-no citation issued)
40. Personal cleanliness
- comments: observed that employee wore bracelets on hands while working with food. Must remove all jewelry…
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