食品安全报告: Le Sorelle Restaurant Boca Raton, 6020 N Federal Hwy, Boca Raton, FL 33487, USA
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截止日期：2023 年 4 月 13 日
违规行为：
-高优先级-发现的啮齿动物粪便证明存在啮齿动物活动。带滑动玻璃门的餐厅里有葡萄酒冷却器和桌子下方/后面有 12 个啮齿动物粪便。前台披萨烤箱下有 20 个啮齿动物粪便。冷却器触手可及的厨房里有 2 个啮齿动物粪便 **警告**
-高优先级-将安全食品冷藏在超过 41 华氏度时进行时间/温度控制。在前线 Double door low boy 不锈钢；牛奶（50°F-Cold Holding）；浓奶油（50°F-Cold Holding）。操作员表示，今天没有准备好或分成份的物品，在单元内存放的时间少于 4 小时，已移至步入式冷却器。**已采取的纠正措施****重复违规**管理员投诉**
资料来源：佛罗里达州卫生部
违规行为：
-高优先级-发现的啮齿动物粪便证明存在啮齿动物活动。带滑动玻璃门的餐厅里有葡萄酒冷却器和桌子下方/后面有 12 个啮齿动物粪便。前台披萨烤箱下有 20 个啮齿动物粪便。冷却器触手可及的厨房里有 2 个啮齿动物粪便 **警告**
-高优先级-将安全食品冷藏在超过 41 华氏度时进行时间/温度控制。在前线 Double door low boy 不锈钢；牛奶（50°F-Cold Holding）；浓奶油（50°F-Cold Holding）。操作员表示，今天没有准备好或分成份的物品，在单元内存放的时间少于 4 小时，已移至步入式冷却器。**已采取的纠正措施****重复违规**管理员投诉**
资料来源：佛罗里达州卫生部
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截止日期：2022 年 7 月 2 日
高度优先-生动物食物与即食食品储存过度/未妥善分开。生鱼存放在奶油之上，放在烹饪线冷却器中。员工重组了**现场更正****警告**
高优先级-发现的活蟑螂证明存在蟑螂活动。在烹饪线的洗手水槽中观察到 1 只活蟑螂。观察到进入水槽和墙壁之间，操作员无法移除蟑螂 **警告**
高优先级-啮齿动物活动存在，如发现的啮齿动物粪便所证明的那样。在洁具洗衣机顶部观察到大约 5 个啮齿动物下垂。在封闭的露台区的未使用栏的货架上观察到大约 10 只啮齿动物粪便。搁架可容纳未使用的商品在直接存放在烹饪线正上方的塑料透明储物箱中观察到大约 30 个粪便。操作员移走了货位并丢弃了**警告**
高优先级-不在45华氏度或更低的环境空气温度下储存带壳蛋。带壳鸡蛋存放在房间里。烹饪线上的温度。操作员说鸡蛋已经出来了 20 分钟。操作员放在冷却器中触手可及。**已采取的纠正措施****警告**
资料来源：佛罗里达州卫生部
高度优先-生动物食物与即食食品储存过度/未妥善分开。生鱼存放在奶油之上，放在烹饪线冷却器中。员工重组了**现场更正****警告**
高优先级-发现的活蟑螂证明存在蟑螂活动。在烹饪线的洗手水槽中观察到 1 只活蟑螂。观察到进入水槽和墙壁之间，操作员无法移除蟑螂 **警告**
高优先级-啮齿动物活动存在，如发现的啮齿动物粪便所证明的那样。在洁具洗衣机顶部观察到大约 5 个啮齿动物下垂。在封闭的露台区的未使用栏的货架上观察到大约 10 只啮齿动物粪便。搁架可容纳未使用的商品在直接存放在烹饪线正上方的塑料透明储物箱中观察到大约 30 个粪便。操作员移走了货位并丢弃了**警告**
高优先级-不在45华氏度或更低的环境空气温度下储存带壳蛋。带壳鸡蛋存放在房间里。烹饪线上的温度。操作员说鸡蛋已经出来了 20 分钟。操作员放在冷却器中触手可及。**已采取的纠正措施****警告**
资料来源：佛罗里达州卫生部
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截止日期：2022 年 7 月 2 日
高优先级-发现的活蟑螂证明存在蟑螂活动。在烹饪线的洗手水槽中观察到 1 只活蟑螂。观察到进入水槽和墙壁之间，操作员无法移除蟑螂 **警告**
高优先级-啮齿动物活动存在，如发现的啮齿动物粪便所证明的那样。在洁具洗衣机顶部观察到大约 5 个啮齿动物下垂。在封闭的露台区的未使用栏的货架上观察到大约 10 只啮齿动物粪便。搁架可容纳未使用的商品在直接存放在烹饪线正上方的塑料透明储物箱中观察到大约 30 个粪便。操作员移走了货位并丢弃了**警告**
高度优先-生动物食物与即食食品储存过度/未妥善分开。
高优先级-不在45华氏度或更低的环境空气温度下储存带壳蛋。
资料来源：佛罗里达州卫生部
高优先级-发现的活蟑螂证明存在蟑螂活动。在烹饪线的洗手水槽中观察到 1 只活蟑螂。观察到进入水槽和墙壁之间，操作员无法移除蟑螂 **警告**
高优先级-啮齿动物活动存在，如发现的啮齿动物粪便所证明的那样。在洁具洗衣机顶部观察到大约 5 个啮齿动物下垂。在封闭的露台区的未使用栏的货架上观察到大约 10 只啮齿动物粪便。搁架可容纳未使用的商品在直接存放在烹饪线正上方的塑料透明储物箱中观察到大约 30 个粪便。操作员移走了货位并丢弃了**警告**
高度优先-生动物食物与即食食品储存过度/未妥善分开。
高优先级-不在45华氏度或更低的环境空气温度下储存带壳蛋。
资料来源：佛罗里达州卫生部
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