食品安全报告: Parlor Pizza Bar Wicker Park, 1824 West Division Street, Chicago, 60622 Illinois, United States
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报告日期：2025 年 5 月 13 日
22。适当的保冷温度
-评论：观察到煮熟和即食的 tcs 食物温度不当，例如 2. 5 磅。煮熟的意大利面 54. 1f. 6 磅。Chipotle mayo-56. 1f. 4 磅。煮熟的布鲁塞尔豆芽-49. 1f. 2. 5 磅。煮熟的猪肉-48. 2f. 2. 5 磅。Jalepeno creme-45. 7f. 2. 5 磅。Marinara sauce-52. 3f. 2. 5 磅。黑豆-46. 2f. 8 磅。煮熟的香肠 46. 2f。在备用冷却器里面，走进冷却器。经理丢弃的商品必须有 41. 0f 或以下的保冷食品。大约…
22。适当的保冷温度
-评论：观察到煮熟和即食的 tcs 食物温度不当，例如 2. 5 磅。煮熟的意大利面 54. 1f. 6 磅。Chipotle mayo-56. 1f. 4 磅。煮熟的布鲁塞尔豆芽-49. 1f. 2. 5 磅。煮熟的猪肉-48. 2f. 2. 5 磅。Jalepeno creme-45. 7f. 2. 5 磅。Marinara sauce-52. 3f. 2. 5 磅。黑豆-46. 2f. 8 磅。煮熟的香肠 46. 2f。在备用冷却器里面，走进冷却器。经理丢弃的商品必须有 41. 0f 或以下的保冷食品。大约…
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报告日期：2024 年 6 月 18 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在整个设施、酒吧区、主厨房、餐具区和餐厅中观察到超过 25 只小苍蝇。指示经理尽量减少小型飞行活动。建议提供害虫防治服务。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)。引文已发布。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到盘子附近发现了一锅油。指示经理确保食物被遮盖以防止食物污染。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到制冰机内部积聚了钙；观察到喷嘴外的软冰机上积聚了污垢。指示经理清理设备。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到地下室女洗手间的洗手槽排水速度很慢。指示经理修理水槽观察到一楼女士洗手间的右手洗涤水槽最高热水温度为 80 华氏度。指示经理确保所有洗手水槽的最低热水温度为 100 华氏度。3 个水龙头中有两个水龙头能正常工作。观察到地下室男士洗手间的中间和左手洗涤水槽的最大热水温度为 82 华氏度。指示经理确保所有洗手水槽的最低热水温度为 100 华氏度，3 个水龙头中有 1 个水龙头都能正常工作
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到油脂容器外面积聚了大量油脂。指示经理确保插座得到清洁和维护。基金会优先权违规行为 7-38-020 (b) 引文已发布。
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在整个设施、酒吧区、主厨房、餐具区和餐厅中观察到超过 25 只小苍蝇。指示经理尽量减少小型飞行活动。建议提供害虫防治服务。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)。引文已发布。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到盘子附近发现了一锅油。指示经理确保食物被遮盖以防止食物污染。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到制冰机内部积聚了钙；观察到喷嘴外的软冰机上积聚了污垢。指示经理清理设备。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到地下室女洗手间的洗手槽排水速度很慢。指示经理修理水槽观察到一楼女士洗手间的右手洗涤水槽最高热水温度为 80 华氏度。指示经理确保所有洗手水槽的最低热水温度为 100 华氏度。3 个水龙头中有两个水龙头能正常工作。观察到地下室男士洗手间的中间和左手洗涤水槽的最大热水温度为 82 华氏度。指示经理确保所有洗手水槽的最低热水温度为 100 华氏度，3 个水龙头中有 1 个水龙头都能正常工作
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到油脂容器外面积聚了大量油脂。指示经理确保插座得到清洁和维护。基金会优先权违规行为 7-38-020 (b) 引文已发布。
来源：chicago.gov
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报告日期：2023 年 6 月 16 日
47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在一条热线上观察到 2 块砧板，上面覆盖着深凹槽和深色污渍。被指示修理或更换并保持光滑、可清洁的切割表面。
47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到楼下女洗手间的干手器不起作用。被指示修理或更换并保持良好状态。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到员工洗手间里没有带盖的垃圾桶。已指示提供。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到位于户外垃圾区的用过的食用油容器外部积聚了油脂。指示进行细节清洁并保持良好状态。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到位于地下室盘子区域的高温洗碗机的顶部和后面积聚了灰尘和污垢。指示进行细节清洁并保持良好状态。
来源：chicago.gov
47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在一条热线上观察到 2 块砧板，上面覆盖着深凹槽和深色污渍。被指示修理或更换并保持光滑、可清洁的切割表面。
47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到楼下女洗手间的干手器不起作用。被指示修理或更换并保持良好状态。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到员工洗手间里没有带盖的垃圾桶。已指示提供。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到位于户外垃圾区的用过的食用油容器外部积聚了油脂。指示进行细节清洁并保持良好状态。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到位于地下室盘子区域的高温洗碗机的顶部和后面积聚了灰尘和污垢。指示进行细节清洁并保持良好状态。
来源：chicago.gov
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Parlor Pizza Bar Wicker Park, 1824 West Division Street, Chicago, IL, USA
6 年前 •reported by user-mnqtk542 • 细节
Saturday 6/15, 10 pm, possible pork in Brussels Sprouts, 2 sick - 1 with diarhea within 1 hour, the other high fever the next day
| 症状: 发烧, 腹泻
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