食品安全报告: POZOLERIA IGUALA #1, 3835 W Fullerton Ave, Chicago, IL 60647, USA
最新报告:
报告人
检查人员在检查过程中发现了多项清洁、储存和维护方面的问题。一个放置在室外的废油脂容器因维护不当被记录为重大食品安全违规，容器顶部和侧面的油脂滴落至地面。该项目已被开具违规通知单。
其他发现包括：擦拭布在不使用时未存放于消毒液中、冷冻肉类存放在塑料购物袋中而非食品安全容器内、烹饪设备上存在油脂积聚、步入式冷藏室储物架上出现锈迹和油漆剥落，以及新安装的制冰机缺少防回流装置。
报告日期：2026年7月8日
来源：chicago.gov
其他发现包括：擦拭布在不使用时未存放于消毒液中、冷冻肉类存放在塑料购物袋中而非食品安全容器内、烹饪设备上存在油脂积聚、步入式冷藏室储物架上出现锈迹和油漆剥落，以及新安装的制冰机缺少防回流装置。
报告日期：2026年7月8日
来源：chicago.gov
32
评论
评论
报告日期：2020 年 4 月 16 日
23。正确的日期标记和处置
-评论：在准备冷却器内观察到一个容器煮熟的猪皮，有效期为 4/13/20。管理层自愿丢弃了大约 2 #和5 美元的过期食物。优先级 7-38-005。没有发布引文。
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：在菜单上没有观察到生食或未煮熟食物的消费者咨询披露。管理层指示描述和披露哪些食物可以生吃或未煮熟，并将这些食物与菜单上的提醒声明联系起来。优先基金会 7-38-005。没有发布引文。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到 2 门真正的准备冷却器的左门，门垫片被撕裂。管理层指示更换撕裂的门垫圈。
49。非食品/食品接触的表面清洁
-评论：细节清洁微波炉的内部。
53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：观察到女士洗手间内没有有盖的废物贮器。必须提供。
来源：chicago.gov
23。正确的日期标记和处置
-评论：在准备冷却器内观察到一个容器煮熟的猪皮，有效期为 4/13/20。管理层自愿丢弃了大约 2 #和5 美元的过期食物。优先级 7-38-005。没有发布引文。
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：在菜单上没有观察到生食或未煮熟食物的消费者咨询披露。管理层指示描述和披露哪些食物可以生吃或未煮熟，并将这些食物与菜单上的提醒声明联系起来。优先基金会 7-38-005。没有发布引文。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到 2 门真正的准备冷却器的左门，门垫片被撕裂。管理层指示更换撕裂的门垫圈。
49。非食品/食品接触的表面清洁
-评论：细节清洁微波炉的内部。
53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：观察到女士洗手间内没有有盖的废物贮器。必须提供。
来源：chicago.gov
39
评论
评论