食品安全报告: Tai Nam Food Market, 4925 N Broadway, Chicago, IL 60640, USA
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报告人
报告日期：2023 年 11 月 17 日
39。在食物准备、储存和陈列过程中防止污染
-评论：观察到食物存放在后方屠夫区的地板上。指示负责人将所有食物抬离地板六英寸并进行维护。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到整个机构所有伸入式冷却器的内表面积聚了食物残渣。已指示负责人进行清洁和维护。（非食物接触表面）
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到两个全性别洗手间里都没有有盖的垃圾桶。指示负责人为洗手间提供有盖的垃圾桶并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到架子单元下方的地面、墙壁沿线以及整个机构准备区域的各个角落都积聚了泥土。指示负责人 clethe 清洁所有货架单元下方、墙壁沿线和所有区域各个角落的地板并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方屠夫准备区的天花板上有多个洞。指示负责人密封漏洞并保持良好的维修状态。
来源：chicago.gov
39。在食物准备、储存和陈列过程中防止污染
-评论：观察到食物存放在后方屠夫区的地板上。指示负责人将所有食物抬离地板六英寸并进行维护。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到整个机构所有伸入式冷却器的内表面积聚了食物残渣。已指示负责人进行清洁和维护。（非食物接触表面）
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到两个全性别洗手间里都没有有盖的垃圾桶。指示负责人为洗手间提供有盖的垃圾桶并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到架子单元下方的地面、墙壁沿线以及整个机构准备区域的各个角落都积聚了泥土。指示负责人 clethe 清洁所有货架单元下方、墙壁沿线和所有区域各个角落的地板并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方屠夫准备区的天花板上有多个洞。指示负责人密封漏洞并保持良好的维修状态。
来源：chicago.gov
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报告日期：2022年4月28日
16。食物接触表面：清洁和消毒
-评论：观察到两台制冰机内部都有轻微的粉红色积聚。必须清洁制冰机的内部并进行维护。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到正门扫门处有 1/4 英寸的缝隙。门必须证明啮齿动物。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：手洗水槽（毗邻 2 个隔间的水槽）管道排水缓慢。受指示的经理说水槽必须尽快排干。
资料来源：chicago.gov
16。食物接触表面：清洁和消毒
-评论：观察到两台制冰机内部都有轻微的粉红色积聚。必须清洁制冰机的内部并进行维护。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到正门扫门处有 1/4 英寸的缝隙。门必须证明啮齿动物。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：手洗水槽（毗邻 2 个隔间的水槽）管道排水缓慢。受指示的经理说水槽必须尽快排干。
资料来源：chicago.gov
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Report date: Jul 9, 2020
51. Plumbing installed; proper backflow devices
- comments: found no backflow prevention devices at 2 ice machines at rear dry storage areas. Must provide where they can be located and serviced.
55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: found floors…
51. Plumbing installed; proper backflow devices
- comments: found no backflow prevention devices at 2 ice machines at rear dry storage areas. Must provide where they can be located and serviced.
55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: found floors…
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