食品安全报告：Asian Brothers, 3222 W Foster Ave, Chicago, Il, USA。

Chicago, 60625 Illinois, United States

报告日期：2026年5月4日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 备注：负责人不是芝加哥市认证食品经理。优先基础违规，7-38-012。

2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 备注：在准备和供应TCS食品（鸡肉、牛肉、米饭、面条等）期间，未发现芝加哥市认证食品经理在场。已指示管理层，在准备或供应TCS食品期间，必须始终有芝加哥市认证食品经理在场。优先基础违规7-38-012，已发出传票。食品经理于下午2时43分检查结束后到达现场。-COS。

15. 食品分开存放并受到保护
- 备注：在步入式冷藏室中发现食品存储不当。发现生鸡肉和生猪肉容器存放在豆芽和熟鸡肉上方。已指示管理层，应按最低烹饪温度顺序排列所有食品，以防止交叉污染，生食存放在底部，熟食存放在上方。检查时，该设施已正确重新排列食品。-COS。优先违规，7-38-005。已发出传票。

47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造合理且使用得当
- 备注：发现三明治准备冷藏柜内部密封垫破损。已指示进行修复和维护。

47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造合理且使用得当
- 备注：发现地下室冰柜中的生肉存放在一次性购物袋中。已指示管理层不得将生肉存放在一次性袋中，食品只能存放在食品级容器或袋子中。

51. 已安装管道；适当的防回流装置
- 备注：发现冰沙站洗手池下方有漏水。已指示进行修复和维护。