报告人
2910 Mount Holly-Huntersville Road, Charlotte, 28214 North Carolina, United States
一家 Chex Grill 和 Wings 餐厅在 2021 年 7 月 26 日的食品安全检查期间表现非常糟糕 —— 得分 88.50 B。Chex Grill 和 Wings 位于 2910 山霍利-亨特斯维尔路。北卡罗来纳州夏洛特检查员看到包装中的 provolone 奶酪上的霉菌；奶酪必须丢弃。Chex Grill 和 Wings 餐厅里面有大量苍蝇，切洋葱上也有甘纳特堆积。
检查期间，现场没有经过认证的食品保护经理。在整个检查过程中，鸡翅都在温度下坐在篮子里。
Casear、酸奶油、希腊和马里纳拉酱在不安全的温度下，都在 45F 以上的温度下立起来冷却器。
还有未洗过的生菜准备好在塑料容器里吃生菜。
在检查过程中，检查员观察到 6 罐接缝上有凹痕，中间有凹痕。Chex Grill 和 Wings 的一位经理不知道为什么凹陷的罐头很危险。凹陷的罐头会导致肉毒中毒，这是一种食物中毒的形式，它会攻击神经系统并在摄入后造成死亡。
负责人丢弃了凹陷的罐头。准备单位的内部门和垫圈需要清洁。厨房区域有破碎的瓷砖。
来源：newsmaven.io/charlottealerts/news/chex-grill-and-wings-had-mold-on-provolone-cheese-during-inspection
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