报告人
2145 South Pulaski Road, Chicago, 60623 Illinois, United States
报告日期：2021 年 1 月 20 日3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：没有员工健康政策。Instd 提供可验证的员工确认的健康政策并在现场维护。优先基金会 7-38-010
15.食物分离和受保护
-评论：未妥善储存生食物。发现生鸡和生鸡蛋立即存放在上方，准备在冷却器中吃食物（面包、奶酪）。Instd 将生食与即食食物分开安排/储存，以防止可能性污染。引文发行 7-38-005 优先
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：超过 30 只鼠标滴落在储藏室的地板上，热水箱和储物架后面。Instd 清除所有粪便，清洁和消毒受影响的区域，并更新了害虫防治服务。优先基金会 7-38-020 (a) 发布的引文
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：准备冷却器的砧板严重污渍，凹槽深。Instd 来更换和维护砧板。
48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：现场没有 CNlorine 消毒剂的化学测试套件。Instd 获取试纸并在现场进行维护。优先基金会 7-38-005 引文发布
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：折叠不清洁、食物碎片/油脂过多：炸锅之间、所有 Fyers 的内部底部、所有烹饪设备的腿/车轮、包括搁架和门、微波炉和储物架在内的所有冷却器的内部/外部。Instd 要清洁和维护相同。
53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：厕所或现场没有厕所纸。Instd 随时提供。引文发布 7-38-010 优先基金
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：炸锅下面和后面的地板和平顶烤架不干净，油脂/碎屑过多。光盾不干净，碎片。Instd 进行清洁和维护
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：准备区域某些灯上缺少光罩。Instd 提供和维护
来源：chicago.gov
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