报告人
11102 New York, United States
关闭日期：2026年1月23日关闭原因：
食品接触表面在每次使用后以及在可能发生污染的任何活动后未正确清洗、冲洗和消毒。
在场所的食品或非食品区域发现老鼠或活老鼠的证据。
洗碗和器具清洗：餐具（包括盘子、器具和设备）的清洁和消毒不足。
时间/温度控制安全(TCS)食品未烹饪至所需的最低内部温度。• 家禽、家禽部位、绞碎和切碎的家禽、所有含有家禽、肉类、鱼类或平胸鸟的填料需达到165°F或以上并保持15秒，烹饪过程不得中断 • 绞肉和含有绞碎和切碎肉类的食品需达到158°F或以上并保持15秒，烹饪过程不得中断，除非客户个别要求 • 猪肉、任何含猪肉的食品需达到150°F或以上并保持15秒 • 机械嫩化或注射的肉类需达到155°F或以上。• 整块烤肉和牛排需达到所需温度和时间或以上，除非客户个别要求 • 在微波炉中烹饪的生动物食品需达到165°F或以上，需覆盖、旋转或搅拌 • 所有其他食品需达到140°F或以上并保持15秒；带壳鸡蛋需达到145°F或以上并保持15秒，除非客户个别要求。
场所未能免除为啮齿动物、昆虫或其他害虫提供栖息地或有利条件。
来源：纽约市环境卫生部。
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