食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥市 La Mixteca Poblana 2 Llc，3046-3050 W 63rd St。

3048 West 63rd Street, Chicago, 60629 Illinois, United States

报告日期：2020 年 2 月 20 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-501。注意到 111 只老鼠粪便（超过 40 个）散落在地下室。在制冰机的冰上注意到超过 10 只蟑螂，制冰机内部注意到胶板蟑螂粪便。准备区的墙壁和电视上也注意到蟑螂粪便。Instd 提供日期为今天或之后的更新害虫控制收据

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：1 楼和地下室的所有后出口门都不能防啮齿动物，底部的间隙约为 1/2 英寸。取而代之的是防鼠门，以便紧密贴合。

48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：4-603。15：现场有大型花盆，无需进行替代手动清洗，冲洗和消毒的程序。Instd 提供批准的程序或移除大型花盆。

49。非食品/食品接触的表面清洁
-评论：注意到过多的食物残留物和碎屑：所有烹饪设备，侧面，平顶烤架下方和之间，以及油炸锅，所有连接的滴水盘，所有切肉机，研磨机，卷心菜切片机，微波炉，所有冷却器的内部，包括门垫圈、腿、轮子和所有附加的管道设备。Instd 清理所有内容并进行维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：无法在制冰机上找到防回流装置。Insd 提供和维护相同。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：后准备区域的油漆和天花板上的孔脱落。而是进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：整个准备区域的墙壁和地板不干净，食物碎片/污渍。Instd 进行清洁和维护。

来源：chicago.gov