Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: La Mixteca Poblana 2 Llc, 3046-3050 W 63rd St, Chicago, IL, Estados Unidos.
hace 5 años •source chicago.gov • negocio
3048 West 63rd Street, Chicago, 60629 Illinois, United States
Fecha del informe: 20 feb. 202038. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-501. Se observaron 111 excrementos de rata (más de 40) dispersos en el suelo del sótano. Más de 10 cucarachas observadas en hielo en la máquina de hielo con heces de cucarachas de tablero de pegamento observadas en el interior de la máquina de hielo. También se observaron heces de cucarachas en las paredes y en la televisión en el área de preparación. En vez de proporcionar un recibo de control de plagas actualizado con fecha de hoy o después
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: todas las puertas de salida traseras del primer piso y el sótano no son a prueba de roedores, espacio de aproximadamente 1/2 pulgada en la parte inferior. En lugar de la puerta a prueba de roedores para que quede bien ajustada.
48. Instalaciones de lavado: instaladas, mantenidas y usadas; tiras reactivas
- comentarios: 4-603. 15: macetas grandes en el sitio sin procedimiento para el lavado, enjuague y desinfección manual alternativo. En lugar de proporcionar un procedimiento aprobado o eliminar macetas grandes.
49. Limpiar las superficies que no están en contacto con los alimentos/
- comentarios: residuos excesivos de alimentos y residuos observados en: todo el equipo de cocción, los lados, la parrilla superior plana inferior e intermedia y las freidoras, todas las bandejas de goteo adjuntas, todas las rebanadoras de carne, las picadoras, la rebanadora de repollo, el microondas, el interior de todos los refrigeradores, incluidas las juntas de las puertas, las patas, las ruedas y todas las tuberías adjuntas de equipo. En lugar de limpiar todo y mantener.
51. Instalación de fontanería; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: no se puede localizar el dispositivo de prevención de reflujo en la máquina de hielo. Insd para proporcionar y mantener lo mismo.
55. Instalaciones físicas, mantenidas y limpias
- comentarios: pintura descascarada y agujeros en el techo en el área de preparación trasera. En lugar de reparar y mantener.
55. Instalaciones físicas, mantenidas y limpias
- comentarios: paredes y suelo a través de las áreas de preparación no limpias, restos de alimentos/manchas. En lugar de limpiar y mantener.
Fuente: chicago.gov
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