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监管报告
食品安全报告：美国芝加哥 W 63 街 1158 号露拉 B 的比萨饼店。
5年前 •source chicago.gov
1158 West 63rd Street, Chicago, 60621 Illinois, United States
接触表面可清洁、设计、制造和使用正确-评论：必须修理或更换玻璃推拉门缺失的门把手。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：必须清理从制冰机，烧烤台，油炸机柜，所有未使用的冷却器，滚动车，拖把水槽盆，所有搁架单元，包括散步在冷却器，准备桌，蒸汽台，面团机。
51.已安装管道；正确的回流设备
-评论：必须提供拖把水槽上的回流装置。
51.已安装管道；正确的回流设备
-评论：观察到马桶上缺少马桶把手不能冲洗马桶。必须修理和保养。(优先权 7-38-030 (c) (已发出引用)
53.卫生间设施：适当建造、供应和清洁
-评论：必须修理或更换厕所门上的破弹簧才能自行关闭。
55.安装、维护和清洁物理设施
-备注：必须在进入准备区域时修理或更换损坏的地砖、染色的天花板砖、冷却器下的地板孔、前门门门框的缝隙以及入口门外砖的孔洞。
55.安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须从地板上的热水箱区域取出水，并保持干燥。必须从地下室的地板清除油脂积聚起来。必须清理从地板上散步在冷却器和冰柜和沿墙基地整个地板的碎屑。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须在所有准备和洗碗区域提供充足的照明。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须清洁斗篷和引擎盖在烹饪设备。
57.所有食品员工都接受食品处理员培训
-评论：观察到没有食品处理员培训员工。必须提供和维护。
58.根据需要进行过敏原培训
-评论：没有观察到食品经理的食物过敏原培训。必须提供和 维护。
资料来源：chicago.gov
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