食品安全报告：Mariano's Fresh Market，333 E Benton Pl，芝加哥，伊利诺伊州，美国。

Chicago, 60601 Illinois, United States

报告日期：2026年5月4日
10. 洗手池充足、供应适当且便于使用
- 备注：5-202.12(a)：再次发现地下室女性员工卫生间右侧洗手池的热水温度不正常。在今天的复查中，我在开始检查前前往Stan's Donuts洗手池洗手，发现水温为57.2°F。必须提供并保持100.0°F的热水供应。（优先级7-38-030(c)（已发出违规通知）

10. 洗手池充足、供应适当且便于使用
- 备注：6-301.14：必须在4楼顾客/男性员工卫生间洗手池、寿司准备区洗手池及Stan's Donuts（咖啡区）的洗手池处张贴洗手提示标识。

37. 食品标签正确；原始容器
- 备注：3-302.12：所有准备区内不在原始包装中的食品储存容器（挤压瓶、调料瓶等）必须用通用名称进行标注。

47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：4-501.11：必须修复或更换Stan's Donuts准备冷柜顶部损坏的盖子及门封条。

47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：4-501.12：必须修复或更换Stan's Donuts蔬菜准备区内有深槽的磨损砧板。

47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：4-101.19：必须清除整个场所内步入式冷藏室、冷冻室、储存区和准备区中用于食品储存的板条箱，并提供适当的货架单元。必须清除所有步入式冷藏室内所有储存架上的锈迹，使其表面光滑且易于清洁。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：4-601.11(b)：必须清除所有准备区内所有设备、冷柜、准备台、推车、烤架台、储物柜，步入式冷藏室货架单元和风扇防护罩，以及咖啡准备区制冰机面板上积累的食物残渣。

51. 管道安装；适当的防回流装置
- 备注：5-205.15：发现奶酪准备区的双格水槽无热水供应，鸡肉准备室单格水槽的冷水阀漏水，必须进行修复和维护。

53. 卫生设施：构造正确、供应充足且清洁
- 备注：5-501.17：发现中性及女性卫生间缺少部分带盖垃圾桶，必须提供并维护。

55. 物理设施安装、维护且清洁
- 备注：6-501.13：必须清除整个场所地板下方、周围及沿墙基处，步入式冷藏室、冷冻室及地漏处积累的油脂和食物残渣。

55. 物理设施安装、维护且清洁
- 备注：6-201.13：必须修复或更换热食后准备区损坏的环氧地板及鸡肉准备区损坏的墙壁。

55. 物理设施安装、维护且清洁
- 备注：6-201.11：必须清除所有准备/洗碗区、步入式冷藏室和冷冻室墙壁上的污垢、灰尘和食物飞溅物。

56. 通风和照明充足；指定区域的使用
- 备注：6-501.14：必须清除所有准备区内所有设备的排烟罩和过滤器上积累的油脂和食物残渣。