报告人
监管报告
食品安全报告：Mariscos El Kora, 5207-5209 S Archer Ave, Chicago, Il, USA。
2 天前 •source chicago.gov • 商业
Chicago, 60632 Illinois, United States
检查人员在检查过程中发现了多项违规行为，包括重大食品安全违规。需要温度控制的冷藏食品，包括虾、切碎的生菜沙拉和切片番茄，其保存温度在48.0°F至49.1°F之间，高于规定的41°F或以下。经理自愿丢弃了约15磅价值115美元的食品，并被开具了违规通知单。检查人员还在步入式冷冻库中发现了真空密封的海鲜，但没有该专项工艺所需的经批准的食品安全计划。真空封口机、材料及75磅真空包装食品在检查期间被贴上标签，并因综合违规行为被开具违规通知单。其他发现包括：洗手间缺少洗手标识、外门存在可能导致害虫进入的缝隙、洗手池缺少防溅挡板、餐具存放不当、货架生锈或有衬里、水槽排水管漏水、制冰机缺少防回流装置、洗手间设施问题、照明不足、炉灶未完全置于通风设备下方，以及部分持证食品管理人员的过敏原培训记录不完整。
报告日期：2026年7月21日
来源：chicago.gov
14
评论
评论