报告人
4024 West 55th Street, Chicago, 60632 Illinois, United States
报告日期：2021 年 1 月 29 日38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：50 多只老鼠的粪便散落在储存区域的冰柜后面的地板上。Instd 去除所有粪便，清洁和消毒区域，并更新了害虫防治服务。引文发行 7-38-020 (a)。优先基金会
60.之前的核心违规行为
-评论：以前第 6/21/19 号报告 2294041 的核心违规行为没有更正：16 4-602。11 (b-e)：**c** 设备食品接触表面和餐具频率观察到准备和食用餐桌上有食物污渍和碎片。被指示清洁和保养。37 3-302. 12：**c** 以食物通用名称标识的食物储存容器观察到没有标签的大型散装糖、面粉和玉米淀粉容器。指示不在原始容器中时要贴标。47 4-101. 11 (b, c, d, e)：**c** 特征-用于建筑和维修的材料观察到后厨房准备食物期间使用的金属罐。观察到货架上和地板上用纸板存放菜肴。指示去除和提供食品级材料。49 4-601. 11 (c)：(c) 设备的非食品接触表面必须避免积聚灰尘、污垢、食物残留物和其他碎片。观察了炉灶、油炸锅、橱柜、篮子、电饭煲外部、准备桌的正面和侧面，堆积过多的污垢、油脂和食物碎片。指示清洁和维护。55 6-201. 11：**c** 地板、墙壁和天花板-可清洁性观察到烹饪设备之间、墙壁和底板之间有过多的油脂、污垢和食物碎片，指示清洁和维护。优先级违规 7-42-090
来源：chicago.gov
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