报告人
3258 North Sheffield Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States
报告日期：2022年4月13日22。适当的冷藏温度
-评论：注意到服务冷却器内的以下 tcs 食品的内部温度不正确：-hamburgers48. 6f，奶酪 47. 6f，鸡蛋 44. 3f，鲜奶油 49. 6f，土豆 46f，凉拌卷心菜 45f。优先级违规 #7 -38-005
37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：注意到冷藏箱内的各种食品标签不正确。已指示使用商品名称（包括散装食品容器）正确标记所有食品。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：注意到吸烟者在地板上和后栏的墙底上、厨房准备旁边的储藏室后面以及地下室的干粮储藏室后面有 50 多只老鼠粪便。指示详细清洁和消毒受影响区域，消除害虫活动。被指示咨询害虫防治公司并对场所进行处理。优先基金会 #7 -38-020 (a)。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：注意到装有用于舀起的食物（土豆泥）容器内的一次性杯子。指示使用带手柄、钳子和钢包的勺子舀食物。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：砧板上有深色污渍。必须修补或更换损坏或弄脏的砧板。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：注意以下几点：-吸烟者后面的墙壁染色和脏污-孔和开口，尤其是在地下室食物/干燥储藏区-吸烟者房屋地板上、墙底沿线和设备下方的厚油脂，尤其是在吸烟室、酒吧和地下室食物/干燥存储区。指示详细清洁所有墙壁并密封所有孔和开口，以防止害虫进入。还必须清洁和消毒发现老鼠粪便的区域。
资料来源：chicago.gov
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