报告日期：2024 年 9 月 30 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：4-602。11（b-e）：观察到地下室两台大型制冰机的盾牌上都生锈了。被指示清除地下室两台大型制冰机盾牌上的铁锈，并指示对地下室两台大型制冰机的内部进行清洁和消毒，以防止冰受到污染。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：4-501。112（a:1 &2）观察到在 122. 6f 的高温洗碗机中使用的新鲜热水消毒冲洗不当。被指示修理高温洗碗机，新鲜热水消毒冲洗液进入歧管时的温度可能不低于 180 华氏度。违反优先权的 7-38-025 引文已发布
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-202。15：观察到两个正门底部都有开口。指示密封所有外部开口以防止害虫进入。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：4-204。113：观察到高温洗碗机上没有数据牌。指示提供制造商贴在机器上的易于访问和可读的数据牌，以表明机器的设计和操作规格。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-204。12：无法在一楼服务站的意式浓缩咖啡机和咖啡机以及二楼加油站的意式浓缩咖啡机上找到防回流设备。被指示在一楼服务站的意式浓缩咖啡机和咖啡机以及二楼服务站的意式浓缩咖啡机上安装防回流设备，以便对其进行保养和维护。
来源：chicago.gov
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：4-602。11（b-e）：观察到地下室两台大型制冰机的盾牌上都生锈了。被指示清除地下室两台大型制冰机盾牌上的铁锈，并指示对地下室两台大型制冰机的内部进行清洁和消毒，以防止冰受到污染。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：4-501。112（a:1 &2）观察到在 122. 6f 的高温洗碗机中使用的新鲜热水消毒冲洗不当。被指示修理高温洗碗机，新鲜热水消毒冲洗液进入歧管时的温度可能不低于 180 华氏度。违反优先权的 7-38-025 引文已发布
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-202。15：观察到两个正门底部都有开口。指示密封所有外部开口以防止害虫进入。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：4-204。113：观察到高温洗碗机上没有数据牌。指示提供制造商贴在机器上的易于访问和可读的数据牌，以表明机器的设计和操作规格。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-204。12：无法在一楼服务站的意式浓缩咖啡机和咖啡机以及二楼加油站的意式浓缩咖啡机上找到防回流设备。被指示在一楼服务站的意式浓缩咖啡机和咖啡机以及二楼服务站的意式浓缩咖啡机上安装防回流设备，以便对其进行保养和维护。
来源：chicago.gov
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