报告日期：2024 年 3 月 12 日
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：发现三个隔间的水槽没有得到维护；水槽在排干并用母线收集时正在漏出废水。指示管理层维修排水系统。优先基金会 7-38-025。引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、准备桌、冷却器、冰柜、搁架单元的内外表面积聚了油脂和食物残渣。指示经理进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到 3 个隔间水槽下方的地板上以及烹饪设备周围和下方的地板上有污垢和碎屑。必须清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：发现准备线区域的地板上正在使用纸板。必须移除纸板才能提供光滑且易于清洁的地面
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到主准备线上有一个灯泡烧坏了。已指示更换
来源：chicago.gov
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：发现三个隔间的水槽没有得到维护；水槽在排干并用母线收集时正在漏出废水。指示管理层维修排水系统。优先基金会 7-38-025。引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、准备桌、冷却器、冰柜、搁架单元的内外表面积聚了油脂和食物残渣。指示经理进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到 3 个隔间水槽下方的地板上以及烹饪设备周围和下方的地板上有污垢和碎屑。必须清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：发现准备线区域的地板上正在使用纸板。必须移除纸板才能提供光滑且易于清洁的地面
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到主准备线上有一个灯泡烧坏了。已指示更换
来源：chicago.gov
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