Restaurant 生病了？你需要知道什么

A

安吉拉玉米饼店，美国伊利诺伊州芝加哥市西迪弗西大道5625号

3个月前 • 细节

报告日期：2025年11月7日
10. 充足的洗手池适当供应且可使用
- 评论：观察到后方洗碗区域没有洗手池。指示负责人为洗碗区域安装带有城市压力下热水和冷水的洗手池并维护。优先基础 # #7-38-030(c)。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到前方准备区域冷藏保存设备内部有食物残渣堆积。指示负责人清洁并维护。

53. 卫生间设施：适当建造、供应和清洁
- 评论：观察到卫生间门没有自动关闭装置。指示负责人安装并维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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A

El Gran Burrito, 5632 W North Ave, Chicago, Il, USA

3个月前 • 细节

报告日期：2025年11月7日
16. 食品接触表面：已清洁和消毒
- 评论：观察到制冰机内部积聚类似黑霉的物质滴落到冰块上（冰块用于人类消费）。指示负责人丢弃冰块，清洁和消毒制冰机内部。优先基础 #7-38-005。已开具传票。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到冷藏设备密封垫中有积聚物。指示负责人清洁和维护。

51. 管道已安装；适当的防回流装置
- 评论：观察到后储存区洗手池下弯管处有泄漏。指示负责人修理和维护。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到后储存区冷冻设备侧面和后面有食物残渣。指示负责人清洁和维护。

57. 所有食品员工都接受过食品处理培训
- 评论：观察到现场食品处理员工的食品处理培训已过期。指示负责人指导食品处理员获得更新培训。

来源：chicago.gov

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A

美国伊利诺伊州芝加哥市芝加哥大道 W 5153 号 Mc Donalds

3个月前 • 细节

报告日期：2025 年 11 月 7 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：抵达后，我发现现场没有持有芝加哥市餐饮服务经理证书的认证食品经理，当时正在营业。指示经过认证的食品经理在开业和运营期间必须始终在现场，并张贴原始的芝加哥市餐饮服务经理证书。在设施参观结束时，另一位经理带着原始的芝加哥市餐饮服务经理证书抵达现场。基金会优先权违规行为 7-38-012，引文已发布

8。双手清洁并正确清洗
-评论：观察到食物处理员在改变任务之前没有洗手。观察到一名戴着手套的食物处理员在主准备区域用抹布擦拭设备，然后开始用同样的手套处理食物（两个英式松饼）。目前丢弃了大约 2 磅、价值 5 美元。被指示在参与污染双手的活动后务必洗手。优先权违规 7-38-010，引文已发布

来源：chicago.gov

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A

Top Tao Tea, 5002 N Broadway, Chicago, Il, USA

3个月前 • 细节

####报告日期：2025年11月5日
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：必须修复和密封整个厨房和干储存区域地板上的所有开放孔洞。

57. 所有食品员工都接受过食品处理培训
- 评论：检查期间食品员工没有食品处理证书。任何处理食品且不是芝加哥市认证食品经理的食品员工必须提供并在现场保存证书。

58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：现场认证食品经理没有过敏原培训。指示管理层所有芝加哥市认证食品经理必须完成过敏原培训并在现场保存证书。

来源：chicago.gov

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