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食品安全报告: Florida, United States

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监管报告

El Jalapeno Feliz at Pompano，美国佛罗里达州庞帕诺海滩西南第六街 105 号 33060

1年前 • 细节

截止日期：2024 年 11 月 13 日

违规行为：
-高优先级-未清洗的农产品上方或与未清洗的农产品一起储存的未加工动物食品。存放在未洗过的农产品上，存放在凉爽的生壳鸡蛋中。操作员将鸡蛋移到了底架。**现场更正**

-高优先级-发现的活蟑螂证明了蟑螂的活动。在厨房的两个洗手槽里，在烹饪线和准备线上；在墙上和纸巾分配器上观察到大约 3 只活蟑螂。通过厨房墙上的电源插座观察到大约 3 只活蟑螂。

-高优先级-存在蟑螂粪便和/或粪便。通过厨房准备线上的插座插头观察到大约 20 只蟑螂掉落在洗手水槽后面的墙上。

来源：佛罗里达州卫生部

#pompanobeach #florida #unitedstates

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监管报告

亚洲餐厅——美国佛罗里达州劳德代尔堡东日出大道GALLERIA购物中心美食广场 Hibachi Grill

1年前 • 细节

截止日期：2024 年 12 月 11 日

违规行为：
-高优先级-发现的活蟑螂证明存在蟑螂活动。餐具清洗区有大约 6 只活蟑螂——装有脏床单的容器下方和周围。在Cookline和世博会之间的准备区域的地板上还有2只活蟑螂。**警告**

-高优先级-由于温度滥用，按时间/温度控制发布安全食品的停止销售。将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。走进冷却器——生牛肉（49-50华氏度）；生鸡肉（49-50华氏度）；生虾（49-50华氏度）；煮熟的米饭（50-55华氏度）；切好的卷心菜（50-55华氏度）。每个操作员的物品都是一夜之间步行存放的。今天没有准备好或分装任何物品。建议操作员立即煮生鸡肉和生牛肉。操作员开始煮牛肉和鸡肉。参见停止销售。**警告**

-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。走进冷却器——生牛肉（49-50华氏度）；生鸡肉（49-50华氏度）；生虾（49-50华氏度）；煮熟的米饭（50-55华氏度）；切好的卷心菜（50-55华氏度）。每个操作员的物品都是一夜之间步行存放的。今天没有准备好或分装任何物品。建议操作员立即煮生鸡肉和生牛肉。操作员开始煮牛肉和鸡肉。参见停止销售。**警告**

-高优先级-安全食品（全肉烤肉除外）的时间/温度控制在低于 135 华氏度的温度下。前台——土豆（105-108F-Hot Holding）；青豆（99F-Hot Holding）。每位操作员的物品大约在 3 小时前下单。操作员被移到厨房重新加热。**已采取的纠正措施** **警告**

来源：佛罗里达州卫生部

#fortlauderdale #florida #unitedstates

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监管报告

Via Roma Cafe，沃思大道 329 号 5 号套房，佛罗里达州棕榈滩 33480，美国

1年前 • 细节

截止日期：2024 年 11 月 13 日

违规行为：
-高优先级-发现的活蟑螂证明存在蟑螂活动。在干燥的仓库中观察 2 只活蟑螂。观察 1 只活在冰箱下面，1 只活在洗碗机顶部，1 只活蟑螂在开放式厨房前台的三明治压榨机旁观察。**警告**

-高优先级-由于温度滥用，按时间/温度控制发布安全食品的停止销售。观察黄油（72华氏度——冷藏），操作员说在室温下保存 72 小时。查看停止销售 **警告**

-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。观察黄油（72华氏度——冷藏），操作员说在室温下保存 72 小时。参见停止销售。**警告**

来源：佛罗里达州卫生部

#palmbeach #florida #unitedstates

79   评论 评论

监管报告

5th Element 印度小酒馆和酒吧，林顿大道 5130 号 E1，佛罗里达州德拉海滩 33484，美国

1年前 • 细节

截止日期：2024 年 11 月 13 日

违规行为：
-高优先级-发现的活蟑螂证明了蟑螂的活动存在。观察到厨房左侧烹饪线的准备桌腿上有 3 只活蟑螂。在厨房的烹饪线上观察到左侧翻盖的轮子里有大约 5 只活蟑螂。在厨房的烹饪线上观察到中间翻盖的轮子里有大约 3 只活蟑螂。在厨房的烹饪线上观察到右侧翻盖的轮子里有大约 5 只活蟑螂。在厨房的烹饪线设备翻盖下观察到大约 4 只活蟑螂。观察到位于厨房后面干燥存储区的员工洗手间内有 1 只活蟑螂。在厨房餐具清洗区的顶部餐具清洗架下观察到 1 只活蟑螂 **重复违规** **警告**

-高优先级-存在蟑螂粪便和/或粪便。观察到厨房干燥储藏区洗手槽的肥皂分配器内有蟑螂粪便 **警告**

-高优先级-有毒物质/化学物质储存不当。装有脱脂剂的加仑容器存放在袋装洋葱上方。操作员已移除。**现场更正****警告**

来源：佛罗里达州卫生部

#delraybeach #florida #unitedstates

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监管报告

Vicky Bakery Plantation，1773 号北大学路，种植园，佛罗里达州 33322，美国

1年前 • 细节

截止日期：2024 年 12 月 11 日

违规行为：
-高优先级-机构在没有饮用自来水的情况下运营。在整个机构中都进行了观察。

-高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小飞虫。观察到：-大约 7 只飞虫降落在墙上，盒子落在洗手槽和糕点台后面的准备水槽上方。-1 只飞虫在厨房的准备桌上飞来飞去。

-高优先级-安全食品的即食时间/温度控制，标明开封/准备后超过 7 天的日期。观察到火腿和奶酪三明治在 11 月 4 日冷藏在厨房翻盖冷却器旁边的低弓冷却器中冷藏。参见停止销售。

-高度优先级-开封/准备后 7 天内未食用/出售的安全食品的即食、时间/温度控制。参见停止销售。标有开封/准备后 7 天以上的安全食品的即食时间/温度控制。观察到在 11 月 4 日准备的火腿在厨房翻盖冷却器旁边的低弓冷却器中冷藏。参见停止销售。

-高优先级-由于温度滥用，按时间/温度控制发布安全食品的停止销售。将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。观察到：-猪肉丝（45F）冷藏在步入式冷却器中。操作员无法确定猪肉已经过温了多长时间。参见停止销售。

-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。观察到：-猪肉丝（45F）冷藏在步入式冷却器中。操作员无法确定猪肉已经过温了多长时间。参见停售。-前柜台冷却器里有三只牛奶（45F-Cold Holding）触手可及。每位操作员，物品已经脱温了大约 2.5 小时。物品放置在步入式环境中快速冷却。**已采取的纠正措施**

来源：佛罗里达州卫生部

#plantation #florida #unitedstates

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监管报告

美国佛罗里达州棕榈泉市北第十大道 Enzo's Cafe And Bakery

1年前 • 细节

截止日期：2024 年 12 月 11 日

违规行为：
-高优先级-未清洗的农产品上方或与未清洗的农产品一起储存的未加工动物食品。生壳鸡蛋存放在橙子上，放在冷却器里散步。解释了然后厨师重新安排了。**现场更正****警告**

-高优先级——蟑螂的活动存在，发现的活蟑螂就证明了这一点。20 只活在厨房准备桌下方 4 英寸高的木制储物架上和下方。**警告**

-高优先级-安全食品（全肉烤肉除外）的时间/温度控制在低于 135 华氏度的温度下。根据厨师的说法，黑豆在放入汤壶之前重新加热了 102 华氏度。根据厨师的说法，黑豆在里面只有 1 个小时。**警告**

来源：佛罗里达州卫生部

#palmsprings #florida #unitedstates

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监管报告

777 vibes/Island Vibes 餐厅和酒吧，2845 N Military Trl，佛罗里达州西棕榈滩 33409，美国

1年前 • 细节

截止日期：2024 年 12 月 11 日

违规行为：
-高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小飞虫。厨房里有 2 只活的小飞虫在烹饪线周围飞行。建议操作员消灭小型飞行昆虫。**重复违规****管理员投诉**

-高优先级——发现的活蟑螂就证明了蟑螂的活动。厨房里有 1 只活蟑螂在烹饪线尽头的壁架上爬行。建议操作员清除蟑螂，对区域进行清洁和消毒。**警告**

-高优先级-酒吧后面的柜子里有蟑螂粪便和/或粪便。**警告**

-高优先级-存在啮齿类动物活动，发现的啮齿动物粪便就证明了这一点。厨房干燥储藏区地板上有 6 个啮齿类动物粪便。建议操作员清除啮齿类动物粪便，清洁和消毒区域。**警告**

来源：佛罗里达州卫生部

#westpalmbeach #florida #unitedstates

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