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食品安全报告: Florida, United States

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Y

美国佛罗里达州西棕榈滩奥基乔比大道 King 超级自助餐

1 年前 •reported by user-ymtc5759 • 细节

疑似食物中毒。症状：胃痛、抽筋
疑似来源：不良的中国食物
发作：12 到 24 小时
时长：4 到 12 小时
病了：我
附加信息：有史以来最差的食物，不要在那里吃东西  | 症状: 胃痛, 抽筋

#buffet #westpalmbeach #florida #unitedstates #中国人

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监管报告

美国佛罗里达州西棕榈滩奥基乔比大道 4720 号 Amigos 墨西哥西班牙餐厅 33417

1 年前 • 细节

截止日期：2024 年 10 月 6 日

违规行为：
高优先级——用于储存食物的非食品级容器——直接接触食物。在干燥的储藏区；设计/贴有化学用途的塑料桶仅用于储存/直接接触大米。建议操作员使用食品级存储容器。**警告**

高优先级——生动物食品储存在冰箱中或与即食食品一起储存在冰箱中——并非所有产品都采用商业包装。用白色直立放入冰箱里；用保鲜膜/分份的生猪肉存放在装有即食奶酪肉馅卷饼的未盖锅中。操作员将肉馅卷饼移到了生猪肉上方。**现场更正****警告**

高度优先级——存在啮齿类动物的活动，发现的啮齿类动物粪便就证明了这一点。3 只啮齿动物粪便落在厨房制冰机前的地板上。2 只啮齿动物粪便落在厨房干净的餐具储物架后面的窗台上。1 只啮齿动物掉在饮料机后面的吧台上。3 只啮齿动物粪便落在酒吧后面角落地板上的粘性陷阱上。2 只啮齿动物粪便酒吧后面的地板上。建议操作员清除粪便并清洁/消毒区域。**重复违规****管理员投诉**

高优先级——安全食品（全肉烤肉除外）的时间/温度控制在低于 135 华氏度的温度下。在烹饪线；煮熟的大蕉（121F-Hot Holding）；煮熟的洋葱（126F-Hot Holding）。操作员表示，物品在 30 分钟前准备就绪，在室温下保存，直至送达。建议操作员重新加热到 165F，并适当地保温到 135F 或以上。**警告**

高优先级-餐具洗涤消毒溶液超过允许的最大浓度。在 Triple Sink 处（氯气 200+ppm）。操作员将氯稀释至 100ppm。**现场更正****警告**

来源：佛罗里达州卫生部

#rats #mice #rodents #westpalmbeach #florida #unitedstates

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监管报告

Maxwell's Plum，12300 S Shore Blvd，佛罗里达州惠灵顿 33414，美国

1 年前 • 细节

截止日期：2024 年 6 月 21 日

违规行为：
高优先级--从初次检查开始：高优先级——厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小型飞虫。准备区和/或酒吧区域有 4 只苍蝇飞来飞去。准备区和三水槽区域有 4 只苍蝇在飞来飞去。大约 10 只苍蝇在干燥的储藏区降落在各种食物上。1 只飞越香料架上的香料。酒吧区域有 4 只苍蝇飞来飞去。**重复违规行为** **管理员投诉**——来自 2024-06-13 年的后续检查：酒吧区大约 9 只苍蝇飞来飞去。厨房区域有 2 只活苍蝇在饮料分配器区域飞来飞去。1 只在厨房深冰柜附近飞来飞去。大约 10 只苍蝇在准备区域、准备桌下飞来飞去，然后用洋葱和土豆降落到厨房后端，走进冷却器附近。大约 4 只活苍蝇飞来飞去，降落在洗碗机的垃圾桶上。大约有 4 只活苍蝇在干燥的储藏区飞来飞去。**管理员投诉**——摘自 2024-06-17 年的后续检查：酒吧区域大约有 15 只苍蝇四处飞来飞去，6 只降落在服务井边。4 只活苍蝇在饮料分配器旁边的世博线附近飞来飞去。2 只活苍蝇在烹饪管线和深冰柜附近的洗手槽之间飞来飞去。大约 15 只苍蝇在准备区域、准备桌下飞来飞去，然后用洋葱和土豆降落到厨房后端的步入式冷却器附近。大约有 2 只活苍蝇在洗碗机区域飞来飞去。大约 3 只活苍蝇在干燥的储藏区飞来飞去。**管理员投诉**——摘自 2024-06-21 的后续检查：酒吧区域有 3… 更多

#wellington #florida #unitedstates

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监管报告

美国佛罗里达州杰克逊维尔海滩第一街北 691 号 Casa Marina 酒店和餐厅 32250

1 年前 • 细节

截止日期：2024 年 6 月 11 日

违规行为：
高优先级--从初次检查开始：高优先级——厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区中有活的小飞虫。共观测到 60 只飞行昆虫。在拖把水槽区域观察到 30 只飞虫。在饮料器具/餐具存储区观察到 20 只飞虫。在楼上的酒吧区域观察到 5 只飞虫。在厨房入口处的服务区观察到 5 只飞虫。**重复违规****管理员投诉**——摘自 2024-06-11 年的后续检查：共观察到 8 只飞虫。在拖把水槽区域观察到 3 只飞虫。在烹饪线上观察到 1 只飞虫。在走廊里观察到了 2 只飞虫。在 prep/Dish 区域观察到 1 只飞虫 **管理员投诉**

高优先级-从初次检查开始：高优先级-使用已过期的酒店和餐厅部许可证经营。观察到的许可证于 2024 年 6 月 1 日到期。-来自 2024-06-11 的后续检查：**时间已延长**

高优先级--从初次检查来看：高优先级——发现的活蟑螂就证明了蟑螂的活动。在玻璃器皿的晾架上观察到一只活蟑螂。在楼上的酒吧里观察到一只活蟑螂正在装啤酒。经理得以杀死蟑螂并从楼上酒吧的场所丢弃。**已采取的纠正措施****重复违规****管理员投诉**——摘自 2024-06-11 年的后续检查：**时间已延长**

来源：佛罗里达州卫生部

#jacksonvillebeach #florida #unitedstates

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监管报告

美国佛罗里达州帕克兰市帕克兰帕克赛德路 6694 号帕克兰的 Bluefin Sushi 33067

1 年前 • 细节

截止日期：2024 年 6 月 20 日

违规行为：
高优先级-未经清洗的农产品存放在未清洗的农产品上方或与其一起储存。在冷却器中行走时观察到——三文鱼和金枪鱼存放在牛油果上方。教育操作员了解正确的存储标准。员工已移除并妥善存放。**现场更正**

高优先级——发现的活蟑螂就证明了蟑螂的活动。在烹饪线的翻盖冷却器下观察到了 4 只活蟑螂。另外 2 只活蟑螂在烹饪线的烤箱里。

高优先级-使用时间作为公共卫生控制措施对安全食品进行时间/温度控制，不得在 4 小时/6 小时期限结束时丢弃。参见停止销售。在冰箱里观察到后方近在咫尺。一锅带有 11:30 时间标签的米饭。4 小时后未丢弃。

高优先级——在书面程序中确定为使用时间作为公共卫生控制措施保管的食品的安全食品的时间/温度控制没有时间标记。在寿司吧观察到没有时间标签的锅饭。对于每件操作员物品保管了大约 2 小时，操作员对其余 2 小时应用了时间标签。**现场更正**

高优先级——安全食品（全肉烤肉除外）的时间/温度控制在低于 135 华氏度的温度下。在寿司吧烤鳗鱼（89F-Hot Holding）观察到。操作员放入烤箱预热至 165 华氏度。**已采取的纠正措施**

高优先级——拖把水槽水龙头或拖把水槽水龙头中添加的接头/分离器上缺少真空断路器。在拖把水槽处观察到——分离器后没有真空断路器。

来源：佛罗里达州卫生部

#parkland #florida #unitedstates

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监管报告

Trattoria di Bernardone，德宾馆路 425 号，佛罗里达州圣约翰斯 32259，美国

1 年前 • 细节

截止日期：2024 年 12 月 6 日

违规行为：
高优先级——凯撒沙拉、荷兰酱或Bearnaise酱、蛋黄酱、蛋酒、冰淇淋和含蛋的饮料等食物中不能替代生壳蛋的巴氏消毒鸡蛋或蛋制品。使用生壳鸡蛋制成的已识别食物在食用前必须完全煮熟。根据操作员的说法，他们在Amaretto Sour中使用的是生壳蛋。**警告**

高优先级——发现的活蟑螂就证明了蟑螂的活动。翻盖下方的大型白色捕捞盘里有大约 5 只活蟑螂。厨房主入口附近的冷却器里有 3 只活蟑螂站在厨房后面的冷却器下面 3 扇活蟑螂通过步入式冷却器进入厨房后部的冷却器。在厨房正门旁边的冷却器里，站立着大约有 3 只活蟑螂。在厨房入口附近的服务器区域的冷却器中，站立后面大约有 3 只活蟑螂。操作员在检查期间开始杀死并清理所有死蟑螂。**已采取的纠正措施** **警告**

高度优先级-有毒物质/化学物质储存不当。存放在沙拉制作站上方的消毒剂喷雾瓶放到厨房入口附近的冷却器里，瓶子被移走 **现场更正** **重复违规****管理员投诉**

来源：佛罗里达州卫生部

#saintjohns #florida #unitedstates

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