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食品安全报告: Florida, United States

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D

美国佛罗里达州伊斯拉摩拉达海外高速公路伊斯拉摩拉达的 Publix 超级市场

2 年前 •reported by user-dtzgq476 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、胃痛、抽筋
疑似来源：沙拉
发病时间：少于 4 小时
时长：4 到 12 小时
附加信息：来自这里的 Fresh Express 西南沙拉  | 症状: 腹泻, 恶心, 胃痛, 抽筋

#publix #islamorada #florida #unitedstates #沙拉

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监管报告

美国佛罗里达州杰克逊维尔市东湾街 11 号 Dagwood's Food Truck 32202

2 年前 • 细节

关闭日期：2023 年 7 月 20 日

违规行为：

-高优先级-员工在洗手时将手擦在一起不到 10-15 秒。观察到员工在洗手槽里只用冷水洗手不到 20 秒。经过员工和员工正确重新洗手的审查 **现场更正** **警告**

-高优先级-员工赤手空拳触摸即食食物-食物没有作为唯一成分加热到 145 华氏度，也没有立即添加到其他食材中煮熟/加热到所需的最低温度以允许赤手接触。机构没有经批准的替代操作程序。观察到的员工在制作桌子上赤手空拳处理煮熟的食物和切生菜，准备食物和盘子，以便在没有手套的情况下下达订单，操作员没有其他操作程序。在员工和员工戴上手套的情况下进行审核 **现场更正** **警告**

-高优先级-员工用冷水洗手。观察到员工在洗手槽里只用冷水洗手不到 20 秒。经过员工和员工正确重新洗手的审查 **现场更正**

-高优先级-生动物食品与即食食物分开过多/未正确分开。生培根存放在底部的奶酪上，让桌子伸到冷却器里。被经理感动。**现场更正** **警告**

-高优先级-存在蟑螂活动，发现的活蟑螂就证明了这一点。在以下区域观察到食物卡车上总共有 9 只活蟑螂：洗手水槽的墙上有一只活蟑螂一只活蟑螂驾驶员座位的地板上有三只活蟑螂热水器后面三个隔间水槽区域后面的地板上有两只活蟑螂食物卡车天花板上的空调通风口开着两只活蟑螂 **警告**

-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。切番茄（72F）；切生菜（81F-冷却）；辣椒（99华氏度-冷却）；切碎的奶酪（67F-冷藏）；生培根（44-47F-Cold Holding）；生壳鸡蛋-环境温度（50华氏度-冷藏），所有存放在桌子里的物品都放在冷却器里，从一夜开始存放。操作员说进出单位然后观察到门稍微开着。50F 时的环境温度读数。装置的垫圈被撕裂了。操作员关上门将关闭恒温器 **已采取纠正措施**警告**

-高优先级-有毒物质/化学物质储存不当。软磨砂化学瓶存放在餐具清洗区的生洋葱袋农产品旁边。被经理感动。**现场更正** **警告**

来源：佛罗里达州卫生部

#foodtruck #jacksonville #florida #unitedstates

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监管报告

Kousine Boca Raton，1668 N 联邦高速公路，佛罗里达州博卡拉顿 33432，美国

2 年前 • 细节

关闭日期：2023 年 7 月 28 日

违规行为：

High Priority-从初始检查开始：High Priority — 厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区域有活的、小型飞虫。酒吧和餐厅第一个摊位之间的木板条隔板上大约有 10 只活的小飞行昆虫在餐厅酒吧悬挂的玻璃架上有 3 个活体小型飞行检查餐厅酒吧的墙上有大约 30 只活的小飞行昆虫餐厅酒吧的酒瓶架上大约 15 只活小飞行昆虫在餐厅酒吧的酒精瓶上飞来大约 10 只活小飞虫酒吧里干净的调酒杯上有飞虫餐厅餐厅酒吧加油站下轨上的酒精瓶上大约有 20 只活的小飞虫。通往洗手间的走廊等候站手槽上方的架子上方有大约 10 只活的小飞虫。不在餐厅或厨房里大约 5 只活的小飞虫架子上装有待携带的容器，而不是在餐厅或厨房里。厨房干燥储藏室里装有干玉米袋里大约 10 只活的小飞昆虫在厨房洗碗机旁边存放的干货箱里大约 10 只活的小飞虫——来自后续检查 2023-07-28：餐厅酒吧里大约 30 只活的小飞昆虫时间已扩展**

来源：佛罗里达州卫生部

#bocaraton #florida #unitedstates

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监管报告

Red Lobster，2000 N University Dr，佛罗里达州科勒尔斯普林斯 33071，美国

2 年前 • 细节

关闭日期：2023 年 7 月 25 日

违规：

高优先级-观察：厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区域有活的、小型飞虫。主厨房单一服务物品储藏室——观察到 3 只活的飞虫在垃圾桶里飞来飞去。-bar-观察到大约 20 只活的飞行昆虫在垃圾桶和冰箱里飞来飞去。-Bar-观察到大约 15 只活的飞行昆虫飞来飞去，降落在打开的酒瓶上，还有 vita mix 和干净的玻璃杯可供使用。**警告** 优先级：高优先级

来源：佛罗里达州卫生部

#redlobster #coralsprings #florida #unitedstates

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监管报告

Anthony's Coal Fired Pizza & Wings，美国佛罗里达州博卡拉顿 33432

2 年前 • 细节

关闭日期：2023 年 7 月 26 日

违规行为：
-高优先级-存在蟑螂活动，发现的活蟑螂就证明了这一点。厨房后门的电箱里有 3 只活蟑螂。厨房后门旁边的墙上有 3 只活蟑螂。经理得以杀死他们。该区域已进行清洁和消毒。

-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。在前台汤站，意大利面（75F-Cold Holding）。该物品在室温下储存。这件商品在室温下存放了不到 4 个小时，今天没有准备或分装。冰被添加到冷藏和冷藏中。**已采取的纠正措施****重复违规**

来源：佛罗里达州卫生部

#bocaraton #florida #unitedstates

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监管报告

地中海体验，海风大道 322 号，佛罗里达州代托纳海滩 32118，美国

2 年前 • 细节

关闭日期：2023 年 7 月 25 日

违规行为：
-高优先级-与安全食品的时间/温度控制接触的食物接触表面至少没有每四小时清洁一次。-切片刀片

-高优先级-发现的啮齿动物粪便就证明了存在啮齿动物活动。厨房内洗碗机/3 个隔间水槽下有 -4 只啮齿动物粪便 -1 掉在壁橱/配电盘室的拖把水槽旁边 -3 个粪便落在通过可关闭的门与厨房相连的封闭房间的电箱面板内。-1 掉在后门附近后室的架子下，存放多余的设备，2 个粪便放在保养用品附近的架子上 -4 个粪便前面大厅里堆满了披萨盒的桌子下面 2 个粪便在后面的站立式冰箱顶部储藏室。-1 落在与大堂相连的女洗手间的地板上——经理封闭的大厅和各州正在清理粪便/消毒区。-经理说**管理员投诉**

-高优先级-存在啮齿动物洞穴或啮齿动物筑巢材料。-在后面的一些架子上，在箱子桌下方的前大厅区域周围。**警告**

-高优先级-由于温度滥用，按时间/温度控制发布了安全食品的停止销售。-鸡肉、陀螺牛肉、美式奶酪、酸奶油、煮熟的意大利面 **警告**

-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。-酸奶油 48F，前一天煮熟的意大利面 44-47F，切哈密瓜 51F，生鸡肉 51F，煮熟的陀螺牛肉 51-57F 放在厨房冰柜对面的立式冷却器里。经理说明了前一天的所有内容，见止售。**警告**

资料来源：佛罗里达州卫生部

#rats #mice #rodents #daytonabeach #florida #unitedstates

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监管报告

美国佛罗里达州彭萨科拉北 9 大道 3-D Eats and Tea

2 年前 • 细节

关闭日期：2023 年 7 月 13 日

违规行为：
-高优先级-使用过期的酒店和餐厅部许可证运营。06/01/2023。

-高优先级-存在蟑螂活动，发现的活蟑螂就证明了这一点。在以下位置观察到大约 10 只活蟑螂。后厨房未使用的制冰机旁边的地板上有 6 只活蟑螂。厨房前置架子下方的粘性陷阱上有 2 只活蟑螂。泥泞机器前厨房右侧的地板上有 2 只活蟑螂。**警告**

来源：佛罗里达州卫生部

#pensacola #florida #unitedstates

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监管报告

Wasabi Steak House，10206 Rivercoast Dr，佛罗里达州杰克逊维尔 32246，美国

2 年前 • 细节

关闭日期：2023 年 7 月 26 日

违规行为：

店内有死蟑螂。总共观测到了 9 只死蟑螂。在厨房入口处的汽水站观察到 1 只死蟑螂。在烹饪线的设备下观察到 5 只死蟑螂。在拖把水槽区域观察到 3 只死蟑螂。**警告**-来自后续检查 2023-07-20：总共观察到 5 只死蟑螂。烹饪线冷却器里有 1 只死蟑螂触手可及。1 只死蟑螂进入冷却器的门口。寿司区寿司冷却器下有 1 只死蟑螂。hibachi 桌子下的用餐区有 2 只死蟑螂。**管理员投诉**-来自后续检查 2023-07-21：在 3 个隔间水槽下观察到 1 只死蟑螂。**管理员投诉**-来自后续检查 2023-07-24：总共观察到 3 只死蟑螂。洗涤区有 1 只死蟑螂。烹饪线上有 2 只死蟑螂。**管理员投诉**-来自后续检查 2023-07-24：观察到 2 只活蟑螂。拖把水槽有 1 只活蟑螂。厨房入口的地板上有 1 只活蟑螂。**管理员投诉**-来自后续检查 2023-07-25：在厨房里总共观察到… 更多

#jacksonville #florida #unitedstates

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