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报告人

芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 87 街 915 号 Brown's & Family Bbq & Soul

9 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 7 月 7 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到场所有啮齿动物粪便。在准备桌底部和油炸锅柜底部发现了80个或更多的老鼠粪便；指示在下周重新检查之前清理区域并设立害虫防治服务机构。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a) 引文已发布。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到油炸锅底部需要清洁以去除油脂；已指示清洁。还要清洁油炸锅的外表面。已指示清理准备桌的底部。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示在需要时清洁设备周围和后面的墙壁和地板。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：指示芝加哥市的所有餐饮服务经理都必须接受所需的食物过敏原培训。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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M

美国伊利诺伊州芝加哥西莫尔斯大道亚洲站

9 个月前 •reported by user-mwjfy266 • 细节

7 月 6 日星期日订购了 Chicken Teriyaki，唯一一个吃了几个小时后生病的人（恶心、呕吐）。第二天早上闻到了这道菜的味道（一直放在冰箱里），发现鸡肉闻起来有异味。我们订单的其余部分没问题。  | 症状: 呕吐, 胃痛

#chicago #illinois #unitedstates #鸡 #照烧

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥威尔逊大道 W 1120 号 Hing Wang

9 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 7 月 8 日
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：指示不要使用塑料汽水箱或牛奶箱作为步入式冷却器内的升降手段，以便于清洁。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #苏打 #牛奶

97   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥劳伦斯大道 W 2200 号 Sushi Loop

9 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 7 月 8 日
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：观察到现场没有提供清理呕吐和腹泻事件的试剂盒。指示在现场保留至少一个用于清理呕吐和腹泻事件的工具包，并随时可供使用。违反优先基金会的行为。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在检查许可证时，观察到一楼女士洗手间的洗手水槽的最高水温达到80. 0f。被指示修理或更换一楼的女士洗手间洗手槽，以提供至少 100. 0f 的水，并始终进行维护。违反优先权。7-38-030 (c)。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到私人酒吧区的洗手水槽没有提供洗手液。指示在所有洗手水槽中提供洗手液，并随时保持洗手时可用。违反基金会优先权的行为。7-38-030 (c)。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到主厨房 3 个隔间的水槽区域洗手槽没有提供一次性纸巾。指示在所有洗手水槽提供一次性纸巾，并随时保持可用来洗手。违反基金会优先权的行为。7-38-030 (c)。

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到后厨房准备区域的双门伸入式抽屉冷却器的内部温度不正确，无法冷藏 tcs 食物，检查许可证时环境气温为 48. 6f。被指示修理或更换后方厨房准备区 2 门伸入式抽屉冷却器，以保持内部环境空气温度，将 tcs 食物存放在 41. 0f 或以下。违反优先权。7-38-005。

36。提供温度计且准确
-评论：观察到主厨房里有几个冷却器 缺少内部环境空气温度计的区域。指示在所有用于冷藏 tcs 食物并随时进行维护的设备中，在显眼且易于查看的位置提供至少一个内部环境空气温度计。

36。提供温度计且准确
-评论：观察到食物温度测量探针温度计在许可证检查时未准确校准，在室温环境下显示温度为-22. 0f。指示将食物温度测量探针温度计校准在预期使用范围 2. 0f 以内，并始终保持不变。违反基金会优先权的行为。7-38-005。… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 75 街 2025 号 Jj Fish 海鲜市场

9 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 7 月 7 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在前面的准备区域在木架下观察到 10-12 只蟑螂。指示经理联系害虫防治部门寻求服务，以清除所有蟑螂活动。观察到员工洗手间里有小苍蝇活动。已指示详细说明清洁和联系害虫防治措施。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：在注意到蟑螂活动的地方，前面准备区域的所有木材都需要更换。更正和维护

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：所有烹饪设备都需要仔细清洁，以清除积聚的所有油脂和食物残渣。已指示详细清理和维护。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：垃圾容器周围有一些碎屑需要清洁和/或清除。更正和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：油炸锅下方的地板需要进行细节清洁，以清除所有油脂和食物残渣。已指示进行细节清理和维护

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 95 街 401-419 号 Abc Learning Center Inc.

9 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 7 月 3 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 观察到现场有害生物活动的证据。观察到位于食物准备区的干燥储藏区的墙壁上有大约 20 个啮齿类动物粪便。被指示消除害虫活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫控制部门寻求服务。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (a)。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北诺地卡大道 2833 号贝塞斯达家/退休中心

9 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 7 月 3 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机位于 3 个隔间水槽附近，顶部内表面积聚了黑色、棕色和粉色物质，内部盾牌滴落在储存在冰箱下方的冰块上。冰是供人类食用的。已指示去除冰块、深层清洁、消毒和维护。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥罗斯福路 5952 号 Best Gyros & Philly

9 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 7 月 3 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：检查时现场没有观察到有效的芝加哥市卫生证书。指示负责人，在准备或供应 tcs 食物（鸡肉、陀螺仪）时，认证经理必须持有证书在现场。优先基金会 #7 -2=38-012。引文已发布。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到未贴标签的白色大型容器中的散装食材（面粉）。指示负责人为所有不在原始容器中的散装食材贴上标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到大约 80 只老鼠粪便散落在设施后方存储区域的以下区域：大型冷冻柜、壁架侧面、架子上、干食材盖顶部、存放苏打水的托盘之间。指示负责人清除所有老鼠粪便并对所有区域进行消毒。优先基金会 #7 -38-020 (a)。引文已发布。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到食物残渣并积聚在位于后方储藏室的微波炉内。指示负责人进行清洁和维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到前面准备区域的两门冷藏室内部有碎屑。指示负责人进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方存储区域有多块水损坏的天花板瓷砖。指示负责人更换和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥加利福尼亚大道北 1000 号 Spinning J

9 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 7 月 2 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：图片没有必须提供和维护的认证食品经理证书。（优先基金会 7-38-012）

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在 tcs 准备、处理和供应诸如（金枪鱼、吐司、鸡蛋等）时，观察到没有经过认证的食品经理值班。必须始终在现场。食物经理于下午 12:47 到达现场（优先基金会 7-38-012）（引文已发布）（cos）

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：4-903。11 (a; b; d)：必须倒置盘子储物架上的多用途餐具。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-501。12：在大型砧板上观察到的深凹槽必须修复或更换才能正常修复

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11（c）：必须清理准备桌下层架子和自助服务柜台下方积聚的灰尘。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：5-203。12 条检查员评论：观察到场所有一间厕所。由于顾客和值班员工的总入住人数超过 30 人或以上，必须额外安装一个配有厕所固定装置和洗手水槽的洗手间。（优先基金会 7-38-030 (c)

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。16：必须从烤台后面的墙上刮掉碎的油漆才能光滑且易于清洁。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。11：需要时必须清理墙壁上积聚的重尘。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。13：必须修复或更换冷却器后部 2 门伸手处损坏的地砖才能得到良好的维修。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：2-102。13：观察到的失踪食物处理人员必须为员工提供和维持培训。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：2-102。13：观察到的缺少食物过敏原培训的食物经理必须提供和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市北达门大道 1635-1637 号巴塔科

9 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 7 月 2 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到以下水槽没有保养，没有热水或冷水，洗手池放在盘子里，负责人指示的所有洗手水槽的冷热水必须至少为 100 华氏度。违反优先权 #7 -38-030 (c)。引文已发布。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到冰箱内部需要清洁。已指示随时清除冰块、进行清洁和维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到害虫活动，检查期间发现了大约 35 只小苍蝇。在盘区、前后准备区和酒吧附近发现了小苍蝇活动。被指示咨询害虫防治部门，因为在重新检查之前需要额外的服务来最大限度地减少或消除活动。基金会优先权违规行为 #7 -38-020 (a)。引文已发布。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到酒吧的洗手槽从下方的管道漏水，被指示进行维修和维护

来源：chicago.gov

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