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报告人

芝加哥食物中毒

芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南密歇根大道 11545 号 Manny's Tacos & Burritos

11 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 5 月 19 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：4-602。11 人观察到食物准备区域的砧板被弄脏了。已指示去除污渍或更换砧板。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 观察到现场有害生物活动的证据。在干燥的储藏室里观察到大约 20 个啮齿动物粪便，在地下室下方的干储架上观察到大约 10 个啮齿动物粪便，在食物准备区的制冰机和深冷冻室后面观察到大约 10 个啮齿动物粪便。被指示消除啮齿类动物活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫控制部门寻求服务。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (a)。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3-305。12 人观察到罐装饮料存放在地下室的污水管道下。已指示移除污水管道下方的任何东西，不要在下方存放任何东西。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥中央大道北 3235 号 Corazon Tequilero 餐厅

11 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 5 月 19 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：2-102。14 (o) 在现场观察到没有书面的员工健康政策。指示该机构制定适当的员工健康政策，并在现场为所有食品员工保留签名的副本，以确认报告协议。基金会优先权违规行为 #7 -38-010。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：6-301。14// 观察到前杠和后杠上没有洗手标牌。已指示提供和维护

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：4-601。11 (a)：观察到后方制冰机中积聚了黑色和棕色物质，滴落在储存在冰箱下方的冰块上。冰是供人类食用的。已指示去除冰块、深层清洁、消毒和维护。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。

25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：3-603。11：观察到所有可以生吃或未煮熟的动物食品的菜单上没有披露/提醒消费者咨询（例如：柠檬和莎莎、特产、carne asada、el jimador、carne asada classica和molcajete azteca菜单）。设施还提供电子菜单，指示在所有菜单上提供消费者咨询。（参见 cdph 消费者咨询讲义）优先基金会 7-38-005。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-302。12// 注意到厨房的架子和桌面上有干调味料，存放在没有标签的容器中。已指示为从原始容器中取出的所有物品提供通用名称标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 观察到害虫防治日志，其中包含来自 24 年 9 月 30 日和 11 月 7 日的报告。根据合同，害虫防治将达到 “净30个”（每月），所有零售食品企业都必须保留一份日志，该日志应保存十二（12）个月，并包括… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

21   评论 评论
J

美国伊利诺伊州芝加哥北克拉克街 On Clark 大猩猩寿司吧

11 个月前 •reported by user-jwrxr294 • 细节

我在 5 月 16 日星期五订购了各种各样的寿司卷，有些是黄瓜，订购的足够吃几顿饭。上周末，我出现了剧烈的恶心、发冷、发抖、严重的腹部绞痛和呕吐。我本以为至少有一些症状是由气压偏头痛引起的，但是当我看到黄瓜召回时，我想确保我的症状被报告并记录在案，以防这些症状有关联，如果需要日志。此时（5月20日星期二）我仍然有抽筋、头痛和严重的寒战。

#chicago #illinois #unitedstates #寿司

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥福斯特大道 W 4631 号 Target

11 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 5 月 16 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：检查时负责人没有芝加哥市卫生证书。违反优先基金会的行为。没有发布引文-

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：现场没有为星巴克现任值班经理张贴或提供原始有效的芝加哥市餐饮服务卫生证书。已指示提供。基金会优先权违规行为：7-38-012，引文已发布。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：不得使用牛奶箱作为存放物品的升降手段。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：后方存储区高温洗碗机旁洗手槽的水龙头底部漏水。修复问题

来源：chicago.gov

#target #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥贝尔蒙特大道 W 2100 号 Beat Kitchen

11 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 5 月 14 日
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：不得使用牛奶箱作为存放物品的升降手段。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：清洁并保养机柜内的油炸锅

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

98   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥阿什兰大道北 3400-3402 号 Cafe El Tapatio

11 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 5 月 14 日
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：在食物准备区/洗碗区、顾客和员工洗手间内露出的洗手槽附近没有观察到洗手标志或海报。必须提供洗手标志并进行维护。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到食物冰在储存期间无法免受污染。观察到黑色和粉色物质积聚在制冰机内，滴入冰中。冰被用于人类食用。被指示清洁和消毒制冰机的内部表面并进行维护。在检查期间，机器已清洁并进行了消毒。基金会优先权违规行为已发布 7-38-005 引文。

36。提供温度计且准确
-评论：存放红酱的立式冰箱中需要可见且可用的温度计。必须提供温度计并进行维护。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到存放在地下室步入式冷却器的地板上的食物容器。必须将容器抬离地面 6 英寸。

43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到冰勺存放在地下室食物储存区的制冰机顶部。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到咖啡站前面的单门备用冷却器门橡胶垫圈被撕裂了。必须修理和维护冷却器门垫圈。不得使用纸板或锡箔作为搁架或烹饪设备的衬里，所有材料都必须光滑且可清洁。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：不得使用塑料购物袋作为冰柜内的食物容器。必须使用可清洗的容器或食品级一次性塑料袋。必须更换和维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论： 观察到位于地下室的肉柜冷冻室里积聚了过多的冰。必须清除冰块并进行维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：不得使用有色铝箔作为前准备区域烹饪设备的衬里。必须光滑且可清洁。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到男女皆宜的员工洗手间里没有提供有盖的废物容器。必须提供有盖的废物容器并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到地下室后面有杂物和不必要的物品。必须移除干净整理的区域，以防止啮齿类动物藏身。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有烹饪设备周围和后面的地板上以及位于食物准备/洗碗区的 3 个隔间的水槽下方有污垢和食物残渣。必须清洁和维护。观察到水损坏了制冰机上方和冰柜上方的天花板。必须维修和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：员工不得将个人物品存放在食物储存区。必须为个人物品提供指定的员工区域。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西部大道北 3350 号马里亚诺生鲜市场

11 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 5 月 14 日
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：女士洗手间里没有热水，目前温度在54华氏度至56华氏度之间。9华氏度。必须为所有洗手盆提供最低温度为 100 华氏度的热水。所有其他水槽都有足够的热水。观察到员工和客户在使用洗手间。指示经理通过混合阀或组合水龙头，洗手水槽的正确热水温度必须至少达到 100. 0f 或更高。优先权违规 7-38-030 (c)，引文已发布。上午 10:45 经理讨论现场维修问题。目前的热水温度为 100. 5f。

10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：我们观察到熟食部的洗手槽里没有提供肥皂。根据我的要求提供了肥皂。基金会优先权违规行为：7-38-030 (c)，引文已发布

10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：烧烤站的洗手槽不提供纸巾。应我的要求重新装满纸机。违反优先基金会的行为：7-38-030 (c)。与上述违规行为合并

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：制冰机上部隔层的内部无法清理多余的矿物质积聚冰是在屠夫指示的展示柜冷却器中使用的。已指示清洁、消毒和维护设备。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：指示在所有准备区域正确贴上标有通用名称（面包屑、panko、面粉等）的食物储存容器。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：每次使用之间必须将擦拭布存放在消毒桶的准备区域中，以防止交叉污染。已指示进行维护。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：不得使用牛奶箱作为存放物品的升降手段。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：不得使用纸箱作为食物容器。必须使用可清洗的容器或食品级一次性塑料袋。必须更换。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：屠夫和鱼类展示柜内的塑料排水管堵塞，维修问题。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：详细说明每个食品站干净的地面：烧烤、星巴克等。架子和地板排水管下方。

来源：chicago.gov

#marianos #chicago #illinois #unitedstates

98   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥林肯大道北 3740 号植物咖啡厅

11 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 5 月 14 日
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：观察到一袋干净的床单直接存放在前台服务区柜台下方的地板上。被指示搬迁亚麻袋，将干净的床单存放在离地板至少 6 英寸的干净表面上并进行维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到设施洗手间的机械通风维修不善且无法运行。被指示在洗手间提供和维持正常的机械通风，以去除令人反感的气味和烟雾。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

98   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥德文大道 W 3100 号 Taza Bakery

11 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 5 月 14 日
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：单门和双门预处理冷却器门的橡胶垫圈被撕裂了。指示必须更换/修理损坏的门橡胶垫圈。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到一位食物经理没有食物过敏原培训证书。指示所有芝加哥市的食品经理都必须持有食物过敏原培训证书。

来源：chicago.gov

#vons #chicago #illinois #unitedstates

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G

美国伊利诺伊州芝加哥东 53 街 Virtue 餐厅

11 个月前 •reported by user-ghgt6723 • 细节

2025 年 5 月 18 日参加了一次美食品鉴会
第二天出现了严重的头晕、恶心、呕吐、腹泻。

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、呕吐、胃痛、发冷
疑似来源：食物
发作：12 到 24 小时
时长：4 到 12 小时
生病了：2 个人  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛, 头晕, 寒战

#chicago #illinois #unitedstates

消费者评论 - 食品安全 Virtue Restaurant, East 53rd Street, Chicago, IL, USA Attended a food tasting 5/18/2025 Next day go... 照片 #1
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