报告日期：2025 年 3 月 26 日
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：菜单上缺少带有披露和提醒的消费者咨询。指示在菜单上披露哪些食物（例如鸡蛋、牛排）可以在已煮熟/按订单烹制下订购，并在这些特定物品旁边加上星号；然后在脚注中加星号，注明 “这些食物是生吃或未煮熟的，或者含有（或可能包含）生的或未煮熟的食材”。还要提供提醒声明，例如 “食用生的或未煮熟的肉类、家禽、海鲜、贝类或鸡蛋可能会增加食源性疾病的风险，尤其是在你患有某些疾病的情况下” 优先权违规行为 7-38-005
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：注意到有40多只老鼠粪便散落在墙底和两个存储区域的角落。取而代之的是清除所有粪便，对所有受影响区域进行清洁和消毒，并联系害虫控制部门寻求服务。引文已发布 7-38-020 (a) 优先基金会
40。个人清洁
-评论：没有头发束的男性食物处理员。取而代之的是提供护发和保养
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：多用途餐具、存放在墙壁之间的过滤器和 3 个隔间水槽上方的管道。取而代之的是正确存储
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：现场有陶瓷/粘土饮水杯。取而代之的是确保杯子处于无铅或铅安全水平，并在现场保存此类记录；或者将杯子从场所移走
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：膨胀泡沫用于密封墙壁和墙底上的裂缝、缝隙和孔。取而代之的是去除泡沫并修复表面，使其光滑、均匀且易于清洁
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：整条烹饪线下方和后面的地板上有过多的污垢/碎片/污垢。取而代之的是细节清洁和维护
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：洗手间旁边的储藏室里杂乱无章/不必要的物品。取而代之的是删除任何不必要的文章和整理区域
来源：chicago.gov
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：菜单上缺少带有披露和提醒的消费者咨询。指示在菜单上披露哪些食物（例如鸡蛋、牛排）可以在已煮熟/按订单烹制下订购，并在这些特定物品旁边加上星号；然后在脚注中加星号，注明 “这些食物是生吃或未煮熟的，或者含有（或可能包含）生的或未煮熟的食材”。还要提供提醒声明，例如 “食用生的或未煮熟的肉类、家禽、海鲜、贝类或鸡蛋可能会增加食源性疾病的风险，尤其是在你患有某些疾病的情况下” 优先权违规行为 7-38-005
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：注意到有40多只老鼠粪便散落在墙底和两个存储区域的角落。取而代之的是清除所有粪便，对所有受影响区域进行清洁和消毒，并联系害虫控制部门寻求服务。引文已发布 7-38-020 (a) 优先基金会
40。个人清洁
-评论：没有头发束的男性食物处理员。取而代之的是提供护发和保养
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：多用途餐具、存放在墙壁之间的过滤器和 3 个隔间水槽上方的管道。取而代之的是正确存储
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：现场有陶瓷/粘土饮水杯。取而代之的是确保杯子处于无铅或铅安全水平，并在现场保存此类记录；或者将杯子从场所移走
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：膨胀泡沫用于密封墙壁和墙底上的裂缝、缝隙和孔。取而代之的是去除泡沫并修复表面，使其光滑、均匀且易于清洁
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：整条烹饪线下方和后面的地板上有过多的污垢/碎片/污垢。取而代之的是细节清洁和维护
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：洗手间旁边的储藏室里杂乱无章/不必要的物品。取而代之的是删除任何不必要的文章和整理区域
来源：chicago.gov
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