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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 95 街 2302 号 Chipotle 墨西哥烧烤

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 10 月 28 日
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：烹饪设备需要清洁才能清除所有食物溢出。已指示进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：餐具区的地板需要清洁才能去除所有水。已指示进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

#chipotlemexicangrill #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市南凯齐大道 5724 号 Pete's Market

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 10 月 24 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在城市压力下，商店后面农产品展示区后面的员工/顾客洗手间的洗手槽里没有热自来水。温度介于 67. 0f-68. 0f 之间。取而代之的是随时提供 100f-120f。引文已发布 7-38-030 (c) 优先级

21。适当的保温温度
-评论：自助展示柜中的鸡肉块和整只烤肉鸡，保温温度不当。温度介于 90. 2f-109. 0f 之间。此时全部变性并丢弃。价值约 20 磅 100 美元。取而代之的是，始终将适当的保温温度保持在 135. 0f 或以上。引文发布 7-38-005 优先级

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：擦拭准备桌上存放在肉类准备区域不当的抹布。取而代之的是，在不使用时将其存储在消毒液中。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：熟食区后方准备区域的 3 个隔间水槽上方的填缝处发现了过多的黑色物质。取而代之的是去除黑色物质并保持填缝状态

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南普拉斯基路杰西卡面包店

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 10 月 25 日
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：准备区域有破旧的原木和摇摇欲坠的软木架子。取而代之的是修复/更换和保持所有表面光滑、均匀且易于清洁

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：在油炸锅、面团搅拌机和冷却器内部发现了过多的食物残渣，包括门、垫圈和电机硬件不干净。取而代之的是清洁和保养

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：后部到处都是未加工的混凝土地板。取而代之的是修复地板和墙底。取而代之的是密封未加工的混凝土地板，使其表面光滑、均匀且易于清洁。为所有插座提供插座盖并进行维护。通往准备区的门框上有裸露的木头和墙钉。准备区域的各个区域的墙面凹槽松动且缺失，暴露了地板和墙壁之间的缝隙。取而代之的是提供墙底并进行维护

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：优先基金会 24 年 10 月 18 日报告 2605326 未得到更正。在陈列柜、客户服务/展示区和准备区前的墙壁和天花板上观察到了 100 多只活苍蝇。在以下区域发现了20多只活蟑螂：大型蟑螂在准备桌旁边的墙上和准备区域的地板上爬行。有人注意到小蟑螂在面团搅拌机和准备桌旁边的墙上爬行。微波炉后面的架子上有大蟑螂。在蛋糕展示柜冷却器的冷凝器托盘以及干燥的储物容器和储物架上发现了许多死蟑螂。取而代之的是清除所有苍蝇和蟑螂。对所有受影响区域进行清洁和消毒，并联系害虫控制部门获取最新的害虫防治收据。引文优先发布 7-42-090

来源：chicago.gov

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美国伊利诺伊州芝加哥西部大道 8001 号 Forest Edge 的 BRIA

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 10 月 24 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：必须修理或更换男士洗手间漏水的热水龙头手柄。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的证据表明，在后方准备区域的干粮储藏室的下层架子上、干粮储存架单元下方的地板上、盘子储藏室的下层搁架单元和同一区域的地板上、干净用具箱下方的翻盖上、化学品储藏室杂物之间的地板上、烤面包机和微波炉下方的准备桌上，有大约 75 个或更多的老鼠粪便。另外。餐具清洗区的上墙和天花板、侧走廊的上层电线和天花板、拖把水槽区域的墙壁和天花板以及男士洗手间上约有 30 只或更多活的小苍蝇。必须清除粪便清洁并对区域进行消毒。建议让害虫防治操作员在 24 年 10 月 24 日或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：必须修复或更换厨房送货门左下角的缝隙，以防止昆虫进入。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须清除在较冷的货架单元中行走时产生的铁锈。必须取消用于在拖把水槽壁橱中存放的箱子，并提供足够的搁架单元。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：必须修理或更换洗碗机增压器上漏水的水管。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修复或更换 2 个隔间水槽后面和同一区域准备桌后面损坏的下墙。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理步入式冷却器中压缩机组和天花板上积聚的碎屑。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须将物品从地板上抬起、移走和整理化学品储藏室里。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清除冰箱地板上积聚的冰。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须更换准备和存储区域烧坏的灯。

来源：chicago.gov

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美国伊利诺伊州芝加哥西华盛顿大道 Play Pin 日托公司

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 10 月 25 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在检查期间，在以下地方观察到大约 30 个小型啮齿动物粪便。在婴儿房的地板上，储物空间分散在门后；在锅炉房内，床分散在地板和手提袋顶部；在办公空间的地板上，柜子和角落附近。建议联系害虫防治部门寻求内部服务。必须消除害虫活动。违反基金会优先权的行为。#7 -38-020 (a)。引文已发布。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：员工洗手间需要一个封闭的垃圾桶。已指示提供。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到弄脏的拖把存放在未使用的洗手间的拖把桶里。指示悬挂晾干以防止害虫藏身。

来源：chicago.gov

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美国伊利诺伊州芝加哥北布兰奇街 1200 号 Passion House Coffee

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 10 月 25 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：在场所内没有观察到任何书面的员工健康政策。管理层指示为每位员工签署一份员工健康政策。基金会优先权违规行为 7-38-010。引文已发布。

36。提供温度计且准确
-评论：观察到场所内没有能够测量冷食温度的金属茎探针温度计。管理层指示提供一个温度范围为0-220华氏度的金属杆探针温度计，用于测量冷热食物的温度。基金会优先权违规行为 7-38-005。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到害虫防治日志未维护。日志中的最后一份害虫检查报告可追溯到2021年。管理层指示一家持牌害虫防治公司最近提供一次害虫防治服务，每年至少两次。基金会优先权违规行为 7-38-020 (c)。引文已发布。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到咖啡吧后面裸露的洗手槽的冷水手柄失修了。管理层指示进行维修。

来源：chicago.gov

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