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食品安全报告: Illinois, United States

已更新:

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥埃尔斯顿大道 4077 N Elston Wong Cong 餐厅

5 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Nov 20, 2020
15. Food separated and protected
- comments: observed raw animal origin chicken, beef and pork in several coolers stored improperly with ready to eat foods. Raw chicken being stored in the top portion of the cooks line cooler directly next to fresh… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #鸡 #赖斯 #猪肉

39   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市第 115 街马里斯特高中，4200 W

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 11 月 20 日
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：观察到酒吧区还没有安装洗手水槽。指示在酒吧服务区安装冷热自来水、肥皂和纸巾的洗手水槽。优先基金会发布 7-38-030 (c)

48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到此次检查时没有使用洗碗设施和消毒剂的氯化学消毒套件。已指示提供。发布的优先违规基金会 7-38-005

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：在干储藏室的地板和准备区重型设备下的地板上观察到碎片。被指示进行清洁/维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

13   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市 4431 S Archer Ave Popeyes 路易斯安那州厨房

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 11 月 20 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：没有芝加哥市认证经理证书的负责人。Instd 获取证书

2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：现场没有芝加哥市的认证经理，也没有在处理 tcs 食品（鸡肉、米饭等）时发布证书，随时在现场提供和主营。引文发行 7-38-012 (a) 优先基金会

48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：现场没有化学卫生测试套件。Instd 随时在现场提供和维护。引文发布 7-38-005 优先基金

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：走进较冷的门把手和所有水槽水龙头把手中，都有垃圾堆积。Instd 进行清洁和维护

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：地板灌浆线磨损，造成线条过多的碎片。Instd 重新灌浆地板并维护

来源：chicago.gov

#popeyes #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #赖斯

124   评论 评论

监管报告

拉乌尔的酒吧和烧烤店，3214 W 47 街，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 11 月 20 日
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：酒吧里的天花板丢失/水损坏。地下室楼梯间上方的天花板维修不良。Instd 来维修和维护

57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：没有食物处理员培训的员工。Instd 以获得培训并在现场维持验证。

58.根据需要进行过敏原培训
-评论：见 60

60.之前的核心违规行为
-评论：2019 年 7 月 7 日报告的核心违规行为未更正：58 没有证据证明在现场进行过敏原培训。必须为所有芝加哥认证的食品经理提供过敏原培训证明。Instd 以获得培训并在现场维持验证。引文发行 7-42-090

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

124   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市普拉斯基路 10001 S S Rice 高中

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 11 月 20 日
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：观察到冰淇淋准备区域没有洗手水槽，只有连接到软管和回流设备的实用水槽。禁止在实用水槽中洗手。指示经理在冰淇淋准备区安装冷热自来水、肥皂和纸巾的洗手水槽。优先基金会 7-38-030 (c) 没有发出引文

53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：观察到午餐室工作人员女士洗手间内没有覆盖的插座。女性使用的所有洗手间都必须有一个有盖的卫生巾插座。必须提供。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到午餐室、冰淇淋室和干储藏室货架下的重型设备后面的碎片没有清洁。被指示进行清洁/维护。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须在凉爽的时候散步内提供足够的照明。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #奶油 #冰淇淋

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监管报告

霍吉之家，1316 W 111 第街，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 11 月 19 日
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到的证据表明地板上有 69 只小鼠粪便，前面区域有弹出托盘，后柜台。指示清洁/消毒所有区域。强烈建议联系害虫防治进行服务。发布的优先基金会 7-38-020 (a)

来源：chicago.gov

#mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Tatas 芝加哥披萨店，3019 W 111St，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Nov 18, 2020
22. Proper cold holding temperatures
- comments: observed approx 3-lbs of cooked beef maintained at improper temperature of 47. 0f inside prep cooler. Owner removed and discarded food at cost approx $ 25. 00-cos. Priority violation issued 7-38-005.

33. Proper cooling methods… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉

7   评论 评论

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