食品安全报告: Italian Fiesta Pizzeria, 8058 South Halsted Street, Chicago, 60620 Illinois, United States
最新报告:
报告人
报告日期：2024 年 7 月 9 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：观察到没有签署的员工健康政策必须提供和维护。（优先基金会 7-38-010）（引文已发布）
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到洗碗区、中部和后部准备区域的洗手槽上没有洗手设备。检查期间在洗手槽处提供了纸巾。必须随时维护。（优先基金会 7-38-030 (c)（引文已发布）（cos）
22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 食物的温度不当，例如 25 磅。煮熟的意大利面 57. 2f. 10 磅。意大利牛肉-52. 7f. 1 磅Cole slaw-57。9 英尺。12 磅。千层面 56. 7 英尺。4 磅。意大利香肠 54. 0f。产品已被经理丢弃。必须在 41. 0f 或以下食用保冷食物。大约 47 磅。122.21 美元（优先级 7-38-005）（引文已发布）（cos）
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到后方准备区域的冷却器为 52. 0f 的温度不正确，里面存放了…
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：观察到没有签署的员工健康政策必须提供和维护。（优先基金会 7-38-010）（引文已发布）
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到洗碗区、中部和后部准备区域的洗手槽上没有洗手设备。检查期间在洗手槽处提供了纸巾。必须随时维护。（优先基金会 7-38-030 (c)（引文已发布）（cos）
22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 食物的温度不当，例如 25 磅。煮熟的意大利面 57. 2f. 10 磅。意大利牛肉-52. 7f. 1 磅Cole slaw-57。9 英尺。12 磅。千层面 56. 7 英尺。4 磅。意大利香肠 54. 0f。产品已被经理丢弃。必须在 41. 0f 或以下食用保冷食物。大约 47 磅。122.21 美元（优先级 7-38-005）（引文已发布）（cos）
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到后方准备区域的冷却器为 52. 0f 的温度不正确，里面存放了…
14
评论
评论
报告日期：2021 年 10 月 20 日
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到呕吐和腹泻的清理（套件）物品。必须提供和维护。(优先基金会 7-38-005)
10。足够的洗手池供应正确且可以使用
-评论：观察到洗手池没有洗手迹象。必须提供。
22。适当的冷藏温度
-评论：观察到火腿 60。1f 和鸡肉 58. 3f 在不适当的温度下储存在准备冷却器中。指示经理丢弃。在储存、准备、陈列和保养期间，所有冷食必须保持在 41 度或以下。优先级为 7-38-005 的引文已发布
33.使用适当的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：观察到准备冷却器未保持适当的温度 57. 4f。指示经理修理冷却器并保持 41F 或以下。Cooler 被标记为待检查，在芝加哥卫生部重新检查之前不得使用。优先级为 7-38-005 的引文已发布
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物存放在步入式冷却器的地板上。指示经理将所有物品提升到离地板 6 英寸的地方。
资料来源：chicago.gov
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到呕吐和腹泻的清理（套件）物品。必须提供和维护。(优先基金会 7-38-005)
10。足够的洗手池供应正确且可以使用
-评论：观察到洗手池没有洗手迹象。必须提供。
22。适当的冷藏温度
-评论：观察到火腿 60。1f 和鸡肉 58. 3f 在不适当的温度下储存在准备冷却器中。指示经理丢弃。在储存、准备、陈列和保养期间，所有冷食必须保持在 41 度或以下。优先级为 7-38-005 的引文已发布
33.使用适当的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：观察到准备冷却器未保持适当的温度 57. 4f。指示经理修理冷却器并保持 41F 或以下。Cooler 被标记为待检查，在芝加哥卫生部重新检查之前不得使用。优先级为 7-38-005 的引文已发布
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物存放在步入式冷却器的地板上。指示经理将所有物品提升到离地板 6 英寸的地方。
资料来源：chicago.gov
14
评论
评论
意大利 Fiesta Pizzeria-S Halsted St, 南哈尔斯特德街, 伊利诺伊州芝加哥, 美国
4年前 •reported by user-krcbj699 • 细节
第二天！9 人。它发生在周日和周一，
| 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐
14
评论
评论
监管报告
Italian Fiesta Pizzeria - S Halsted St, 8058 S Halsted St, Chicago, IL, USA
5年前 •source chicago.gov • 细节
Report date: Sep 2, 2020
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: inspector comments: violation codes: 6-301. 14 inspector comments: must provide hand washing signs at hand sinks on toilet rooms.
38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: observed evidence of appx.…
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: inspector comments: violation codes: 6-301. 14 inspector comments: must provide hand washing signs at hand sinks on toilet rooms.
38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: observed evidence of appx.…
14
评论
评论
监管报告
Italian Fiesta Pizzeria - S Halsted St, 8058 S Halsted St, Chicago, IL, USA
5年前 •source chicago.gov • 细节
Report date: Jul 14, 2020
5. Procedures for responding to vomiting and diarrheal events
- comments: observed no clean-up (kit)items for vomiting and diarrhea. Must provide and maintain. (priority foundation 7-38-005)
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: must provide hand washing signs at…
5. Procedures for responding to vomiting and diarrheal events
- comments: observed no clean-up (kit)items for vomiting and diarrhea. Must provide and maintain. (priority foundation 7-38-005)
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: must provide hand washing signs at…
14
评论
评论
意大利嘉年华比萨店，8058 南哈尔斯特德街，伊利诺伊州芝加哥，美国
6年前 •reported by user-qwpd5516 • 细节
检查失败：2019-9-04
详情：在准备/供应 TCS 食品（比萨饼、意大利牛肉等）时，现场没有发现芝加哥市认证食品经理（CFM）。指示随时在现场安装CFM。优先基金会违规行为 7-38-012 已发出引文
发现 TCS 食物已经准备好和/或从原始包装中取出，并在散步/伸手间存放在冷却器中存放了 24 小时以上。指示正确贴上所有即食食品和 TCS 存放时间超过 24 小时的食物的标签。基金会优先违规行为未发布引文
发现没有胡须束缚的男性食物处理人员。指示让所有留着胡须的食物处理人员都戴胡须束缚。保持不变。
发现前面的食物准备冷却器上的橡胶垫圈维修不良。已指示进行修复和维护。
发现男洗手间的水龙头在底部损坏。已指示修理或更换水龙头。保持不变。
在女厕所里找到了没有盖子/盖子的容器。被指示提供盖子/有盖的插座。保持不变。
在储藏室、卫生间和食物准备区的天花板和通风口处发现污垢/灰尘和食物颗粒。指示详细清洁墙壁和通风口。保持不变。
现场的食品处理人员持有过期证书。被指示满足并维持食物处理人员的要求。
2018 年 9 月 26 日第 #2185121 号报告中的先前核心违规行为未得到纠正和/或维护。已指示更正和维护以下内容：-49。清洁所有烹饪设备、烤箱、炉灶、油炸锅、准备桌、储物柜的内部和外部。-55。观察到后方洗碗区的墙壁上有几个洞。已指示经理进行修理。墙壁必须光滑且易于清洁。-56。观察到办公室附近的走廊里缺少光罩，准备区域的光罩损坏。指示经理更换所有丢失和损坏的光罩。-58。观察到没有经过过敏原培训的认证经理。所有经过认证的经理都必须接受过敏原培训。优先基金会违规行为 7-42-090 已发出引文
资料来源：芝加哥卫生局。
详情：在准备/供应 TCS 食品（比萨饼、意大利牛肉等）时，现场没有发现芝加哥市认证食品经理（CFM）。指示随时在现场安装CFM。优先基金会违规行为 7-38-012 已发出引文
发现 TCS 食物已经准备好和/或从原始包装中取出，并在散步/伸手间存放在冷却器中存放了 24 小时以上。指示正确贴上所有即食食品和 TCS 存放时间超过 24 小时的食物的标签。基金会优先违规行为未发布引文
发现没有胡须束缚的男性食物处理人员。指示让所有留着胡须的食物处理人员都戴胡须束缚。保持不变。
发现前面的食物准备冷却器上的橡胶垫圈维修不良。已指示进行修复和维护。
发现男洗手间的水龙头在底部损坏。已指示修理或更换水龙头。保持不变。
在女厕所里找到了没有盖子/盖子的容器。被指示提供盖子/有盖的插座。保持不变。
在储藏室、卫生间和食物准备区的天花板和通风口处发现污垢/灰尘和食物颗粒。指示详细清洁墙壁和通风口。保持不变。
现场的食品处理人员持有过期证书。被指示满足并维持食物处理人员的要求。
2018 年 9 月 26 日第 #2185121 号报告中的先前核心违规行为未得到纠正和/或维护。已指示更正和维护以下内容：-49。清洁所有烹饪设备、烤箱、炉灶、油炸锅、准备桌、储物柜的内部和外部。-55。观察到后方洗碗区的墙壁上有几个洞。已指示经理进行修理。墙壁必须光滑且易于清洁。-56。观察到办公室附近的走廊里缺少光罩，准备区域的光罩损坏。指示经理更换所有丢失和损坏的光罩。-58。观察到没有经过过敏原培训的认证经理。所有经过认证的经理都必须接受过敏原培训。优先基金会违规行为 7-42-090 已发出引文
资料来源：芝加哥卫生局。
14
评论
评论