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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥哈莱姆大道北 2007 年星巴克咖啡

6 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 12 月 17 日
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：设施使用高温碟机，没有不可逆的温度测量设备来测量热水卫生期间的器具表面温度。已指示提供足够的不可逆温度计并进行维护。基金会优先权违规行为 7-38-005，引文已发布

来源：chicago.gov

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监管报告

Amish & Healthy Foods, 1025 N Western Ave, Chicago, Il, USA

6 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年12月17日
8. 手部清洁且正确洗手
- 评论：观察到女性食品处理员在三格水槽洗手，指示其在指定的洗手池洗手。（优先基础7-38-010）（已开具传票）（cos）

10. 充足的洗手池正确配备且可使用
- 评论：观察到后备餐区没有洗手池。我观察到一名女性食品处理员/收银员在操作收银机。她进入备餐区时没有洗手，从烤箱中取出重新加热的食品并带到前备餐区。我被指示安装一个带有冷热自来水、肥皂和毛巾的洗手池。（优先基础7-38-030(c)）（已开具传票）

10. 充足的洗手池正确配备且可使用
- 评论：观察到洗手池无法使用，观察到所述洗手池内有一个装水的大塑料水壶。我从水槽中移除物品以洗手。指示始终保持洗手池可用于洗手。（优先基础7-38-030(c)）（已开具传票）

36. 提供准确的温度计
- 评论：必须为保温设备提供温度计。

37. 食品正确标记；原始容器
- 评论：当不在原包装中时必须标记食品储存容器。

39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：观察到清洁的塑料储存容器储存在三格水槽油脂捕集器顶部，必须移除、消毒并以适当方式储存。

40. 个人清洁
- 评论：观察到个人物品储存在后食品储存架上的食品上方，必须移除并以适当方式储存。

44. 餐具、设备和亚麻制品：正确储存、干燥和处理
- 评论：必须在备餐台上倒置多用途餐具。

56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：必须在后备餐区的灯具上提供灯罩。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Super Beefee, 5846 W North Ave, Chicago, Il, USA

6 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年12月17日
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：在整个设施中观察到大约25个老鼠粪便。在后部通风储存区的地板上、前部食品准备区7up冷却器附近以及服务柜台下方的下部开口内发现了老鼠粪便。指示清除老鼠粪便，清洁并消毒受影响的表面。建议联系害虫控制。优先基础违规7-38-020(a)，已开具传票。

60. 先前核心违规已纠正
- 评论：观察到2024年12月10日的先前核心违规未纠正，报告# 2608848 #40:2-402. 11：观察到食品处理员工在没有头发约束的情况下准备食品。指示管理层所有食品处理员工在准备食品时必须佩戴头发约束。#45：4-502. 13：观察到准备区内单次服务用品未倒置。指示经理将所有单次服务用品倒置并从地板上抬高。#47：观察到在准备和储存区域的货架单元上使用纸板作为衬里。指示经理从货架单元中移除所有纸板。所有食品和非食品接触表面必须光滑且易于清洁。#55：6-501. 12：在前部准备区的墙壁和地板上发现大量油脂和食物。指示详细清洁所述区域并维护。#55：6-201. 11：观察到墙壁和地板上大量积累的污垢、灰尘、油脂、食物飞溅和食物残渣，特别是沿着热食服务线在烹饪设备和非烹饪设备下方和周围。指示清洁并维护所有区域。优先基础：7-42-090，已开具传票

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Yes We Can Nutrition, 6534 S Pulaski Rd, Chicago, Il, USA

6 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年12月17日
37. 食品正确标识；原始容器
- 评论：观察到食品储存容器没有标签，未标明食品的通用名称。指示提供。

40. 个人清洁
- 评论：观察到食品处理人员在食品准备区域没有头发约束装置。指示提供。

43. 使用中的器具：正确储存
- 评论：观察到干储存容器的勺子直接储存在容器内。指示在使用间隔期间正确储存。

53. 厕所设施：正确建造、供应和清洁
- 评论：观察到洗手间门不能自动关闭。指示提供/安装自动关闭装置。

56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：观察到洗手间排气通风设备上积累了污垢/碎屑。指示清洁。

60. 先前核心违规已纠正
- 评论：观察到报告#2607768（日期为2024年11月20日）的持续不合规，其中先前的核心违规未针对项目#47）4-202.16准备区域的原木表面进行纠正。指示密封所有原木使其无孔且易于清洁，以及#55）6-201.11准备区域的未完工干墙。指示完成墙面使其无孔且易于清洁。必须在报告日期前纠正核心违规。优先基础违规。7-42-090。已开具传票。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Infinity Nutrition, 2735 W 59th St, Chicago, Il, USA

6 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年12月15日
37. 食品正确标识；原始容器
- 评论：观察到食品储存容器没有标签，未标明食品的通用名称。指示提供标签。

53. 卫生间设施：正确建造、供应和清洁
- 评论：观察到洗手间门不能自动关闭。指示安装自动关闭装置。

54. 垃圾和废物正确处置；设施维护
- 评论：观察到外部垃圾箱没有盖子，垃圾溢出。指示纠正并维护以确保盖子紧密贴合。优先基础违规。7-38-020(b)。已开具传票。

56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：观察到洗手间排气扇上积累了污垢/碎屑。指示清洁。

来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 51 街 308 号 Iyanze Bronze

6 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 12 月 17 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：场所内没有人持有所需的食品经理证书。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在 tcs 食物按要求准备和供应期间，没有芝加哥市餐饮服务经理值班。基金会优先权违规行为7-38-012引文已发布。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到两门冷却器对面的储物容器没有标签；指示在容器上贴上容器中物品名称的标签并进行维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到正门有一个 1/4 到 1/2 英寸的间隙；指示将扫门调整到完全防啮齿动物的门并进行维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示在需要时清洁烹饪设备、准备桌、制冷装置的外表面并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到烹饪区有水渍且缺少天花板瓷砖；指示在需要时更换天花板瓷砖。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：发现步入式冰箱内没有灯光；指示按要求提供照明并进行维护。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有出示食物过敏原培训证书，因为检查时没有芝加哥市餐饮服务经理在现场。指示芝加哥市的所有餐饮服务经理都必须接受所需的食物过敏原培训。

来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南西塞罗大道 7963 号小凯撒企业有限公司

6 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 12 月 17 日
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有应对呕吐和腹泻事件的程序或物资。取而代之的是，为应对呕吐和腹泻事件提供程序和必要物资，并随时待在现场 7-38-005 优先基金会发布引文

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到后面的男士洗手间里没有洗手标牌。已指示提供。

22。适当的保冷温度
-评论：观察到三门披萨准备站上层隔间的保温温度不当，为 53.4 度（火腿、切成薄片的蔬菜）。已指示丢弃违反优先权的物品（15 磅）7-38-005 引文已发布。

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到三门披萨冷却/准备装置在（52. 9）个废弃的产品中火腿温度不足，该设备已标记为需要维修。已指示在重新检查完成之前不要使用或移除标签。优先权违规 7-38-005。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到底部后出口门橡胶条有缝隙。被指示进行维修和维护，以防止可能的害虫和/或昆虫活动。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到所有门的三门披萨准备冷却装置上的垫圈密封圈都受损且需要维修。已指示全部修复。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到架子下方的步入式冷却装置地板需要详细清洁。已指示进行清洁和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到柜台正面披萨区的照明装置缺少防护罩。被指示提供作为防止可能的物理污染的一种手段。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到前面准备/服务区的通风口需要细节清洁。已指示根据需要进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

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监管报告

Plenty Goods, 1000 N Damen Ave, Chicago, Il, USA

6 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年12月16日
10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：：5-204. 11 检查员评论：观察到位于用餐区的新建咖啡准备区没有洗手池，必须安装带有热水和冷水、肥皂和毛巾的洗手池。（优先基础 7-38-030(c)（已发出传票）

39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：3-305. 11 观察到后方准备区没有屏障通向顾客厕所以防止进入准备区，必须提供和维护或张贴声明无公共厕所的通知。在柜台周围的咖啡机和杯子设置屏障。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：违规代码：6-501. 13 必须清理后方洗碗区沿墙基的地面碎屑堆积和积水，3隔间水槽地漏中的碎屑堆积。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：违规代码：6-501. 114 必须将拖把池壁橱中的物品从地面抬起并远离墙壁，后方储存区储存架下方。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：违规代码：6-201. 11 必须清除3隔间水槽上方墙壁的霉菌堆积。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：违规代码：6-201. 17 必须清理两个厕所通风口的灰尘堆积和后方洗碗区灯罩中的碎屑堆积。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：违规代码：6-501. 16 必须提供挂钩系统来悬挂拖把桶中的湿拖把。

来源：chicago.gov

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