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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

Joji Gyros, 2518 E 79th St, Chicago, Il, USA

7 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年11月25日
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：6-501. 111 观察到现场有啮齿动物活动的证据。在干储存货架上和位于食品准备区域的冷冻柜后面观察到约30个啮齿动物粪便，以及在杂物间约30个啮齿动物粪便和在厕所约5个啮齿动物粪便。指示消除啮齿动物活动，清洁和消毒受影响区域，并建议联系害虫控制服务。优先基础。发出引用7-38-020(a)。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：6-202. 15 观察到前门底部有1/4英寸的缝隙。指示使该门紧密贴合并防啮齿动物。

40. 个人清洁
- 评论：2-402. 11 观察到食品服务卫生经理在没有发网和胡须罩的情况下准备食物。指示为所有食品处理人员提供。

45. 一次性/单一服务用品：正确储存和使用
- 评论：4-502. 13 观察到纸板在干储存货架上被重复使用作为货架衬里。指示移除并不要重复使用纸板，所有表面必须光滑且易于清洁。

54. 垃圾和废物正确处置；设施维护
- 评论：5-501. 15 观察到外部油脂垃圾箱未维护，盖子上积累过多油脂且盖子不紧密贴合。指示清除油脂并确保盖子始终紧密贴合。建议联系油脂垃圾箱公司更换油脂垃圾箱盖子。优先基础。发出引用7-38-020(b)。

57. 所有食品员工都有食品处理培训
- 评论：2-102. 13 观察到一名男性食品处理人员没有食品处理培训证明。指示满足所有食品处理人员的要求。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南文森斯大道 7601 号麦当劳

7 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 11 月 25 日
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到油炸锅底部有少量油脂；已指示清洁。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示在需要时清理厨房设备周围和后面的地面。观察到前方服务区的一些天花板通风口上有灰尘；指示清理通风口以清除灰尘。

来源：chicago.gov

#mcdonalds #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Chipotle 墨西哥烧烤 #2923，美国伊利诺伊州芝加哥西 87 街 41 号

7 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 11 月 24 日
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：被指示清理厨房设备周围和后面的地面（现场更正）。指示在需要时清理水槽的地板排水管。

来源：chicago.gov

#chipotlemexicangrill #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥阿彻大道 6738 号 Dunkin Donuts

7 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 11 月 24 日
36。提供温度计且准确
-评论：冷却器触手可及的地方缺少温度计。取而代之的是提供温度计并进行维护。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：制冰机上面板缺少封面。制冰机的外部下部面板破裂。取而代之的是对其进行维修和保养。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：3 个隔间水槽顶部底部的填缝处有过多的黑色物质。取而代之的是更换填缝剂并进行维护

来源：chicago.gov

#dunkindonuts #nuts #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

塔克里亚和比里亚莫雷利亚有限公司2号店，芝加哥凯德齐大道南3817号，伊利诺伊州，美国

7 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年11月24日
40. 个人清洁
- 评论：观察到食品处理人员在没有头发约束的情况下准备食物。指示提供。

43. 使用中的器具：妥善存放
- 评论：观察到使用中的器具存放不当，直接存放在食品容器内或准备区表面上。指示在使用之间妥善存放。

44. 器具、设备和亚麻制品：妥善存放、干燥和处理
- 评论：观察到厨房和前线区域的盘子没有倒置。指示倒置盘子。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、妥善设计、建造和使用
- 评论：观察到食品在准备冷却器和冷冻器中用铝箔不当存放。指示使用适当的食品级储存袋和/或容器。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到保温装置的把手损坏。指示更换。

60. 先前核心违规已纠正
- 评论：观察到报告#2609468（日期为2024年12月19日）持续不合规。先前核心违规未纠正的项目#51）5-205.15：三隔间水槽需要喷雾器进行就地清洁程序。指示安装。#53）5-501.17：厕所需要有盖垃圾桶。指示安装和维护。必须在报告日期前纠正核心违规。优先基础违规。7-42-090。已开具传票。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

大学习机会学院有限公司，美国伊利诺伊州芝加哥市东79街2301-2305号

7 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年11月24日
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：6-501. 111 观察到现场有害虫活动的证据。在3格水槽下方观察到约10个啮齿动物粪便，在储藏室的储物架下方和吸尘器旁边观察到约30个啮齿动物粪便。指示消除啮齿动物活动，清洁和消毒受影响区域，并建议联系害虫控制服务。优先基础。发出引用7-38-020(a)。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：6-202. 15 观察到前门入口底部有1/4英寸的缝隙。指示使该门紧密贴合并防啮齿动物。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：6-501. 114 观察到储藏室杂乱，物品存放在地板上。指示清除不必要的杂物，整理并将所有物品至少抬高离地面6英寸。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Original Halsted Maxwell Street Polish, 11656 S Halsted St, Chicago, Il, USA

7 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年11月24日
16. 食品接触表面：已清洁和消毒
- 评论：4-602. 11 观察到制冰机内部顶部有轻微的白色物质。指示清洁和消毒。

40. 个人清洁
- 评论：2-402. 11 观察到有胡须的男性食品处理人员没有佩戴胡须防护罩。指示提供。

45. 一次性/单一服务用品：正确储存和使用
- 评论：4-502. 13 观察到纸板被重复使用作为货架衬垫。指示不要重复使用纸板，所有表面必须光滑且易于清洁。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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Recall notice

由于食品级清洁剂污染，草原农场的无脂牛奶被召回

7 个月前 •source fda.gov • 细节

2025 年 12 月 12 日更新：

最新消息是，此次召回已被归类为二类召回，该分类于2025年12月12日发布。受此次召回影响的产品总量为3,752加仑。

来源：www.accessdata.fda.gov/scripts/ires/index.cfm

Prairie Farms宣布召回在爱荷华州迪比克工厂生产并分发给伍德曼在伊利诺伊州和威斯康星州的门店的部分Prairie Farms加仑无脂牛奶。一些产品可能含有食品级清洁剂，如果食用，可能会导致疾病。

只有 DEC08 生产运行的特定部分受到影响。受影响的产品在 17:51 至 21:23 之间加工，占当天产量的一部分。

为了确保完全控制，Prairie Farms正在召回代码为 DEC08 的加仑无脂牛奶，即在 17:51 至 21:23 受影响的时间段内制定的 PLT19-145 工厂法规。11月24日，草原农场得知潜在的质量问题。立即启动了调查，根据该调查，受影响的产品已从商店中下架，并启动了召回。在发现问题之前，已售出大约 320 加仑。

产品信息产品：
-草原农场加仑无脂牛奶
-代码日期：DEC08
-工厂代码：PLT19-145
-设施：爱荷华州迪比克
-受影响的生产窗口（时间戳）：17:51 — 21:23
-UPC：7273023117

其他草原农场产品不在本次召回中。

来源：www.fda.gov/safety/recalls-market-withdrawals-safety-alerts/prairie-farms-announces-recall-prairie-farms-gallon-fat-free-milk

#unitedstates #牛奶

食品召回 Prairie Farms Fat Free Milk recalled due to Food-Grade Cleaning Agents Contamination Update December... 照片 #1
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监管报告

Baba's Famous Steak And Lemonade，美国伊利诺伊州芝加哥东 51 街 101 号

7 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 11 月 24 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有营业时间内指定负责人。优先基金会

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到现场没有芝加哥食品卫生经理，也没有张贴有效的证书。芝加哥食品卫生经理必须在现场，并随时张贴准备和供应的tcs食品（牛肉）的有效证书。优先基金会 7-38-012 引文已发布

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到后方存储区没有贴标签的散装容器。指示经理在所有散装容器上贴上通用食品名称的标签。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到装有柠檬水的容器存放在准备区域的地板上。观察到食物存放在地板上的步入式冰箱里。指示经理将所有食物和饮料抬离地板六英寸。

45。一次性/一次性物品：正确存储和使用
-评论：观察到单一服务物品存放在前柜台下的地板上。指示经理将所有单一服务文章抬离地面。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、冷却器、冰柜、准备桌的内外表面上有食物残渣。指示经理进行清洁和维护。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到外面的垃圾箱里满是垃圾，盖子不合身。指示经理清理和维护室外垃圾区。优先基金会 7-38-020 (b) 引文已发布

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有设备下方的地板上、墙壁沿线以及准备和存储区域的各个角落都有碎屑。指示经理进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到拖把头弄脏了，存放在地板上。指示经理正确地将拖把挂起来晾干，以防止昆虫繁殖。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到员工缺少食物处理员培训。所有处理食物和设备的员工都必须提供食物处理员培训。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有观察到对认证值班经理进行过敏原培训。所有认证经理都必须提供过敏原培训。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #柠檬水

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监管报告

Puffy Cakes, 1651 W Chicago Ave, Chicago, Il, USA

7 个月前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Nov 21, 2025
2. City of chicago food service sanitation certificate
- comments: observed facility without a valid city of chicago food service sanitation certificate posted onsite for food employees. Informed person in charge city of chicago original food service certificate must be posted along… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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