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食品安全报告: Illinois, United States

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M

美国伊利诺伊州德斯普兰斯李街 Arby's

1 年前 •reported by user-mwdv6888 • 细节

有一些卷曲的薯条还有太油腻的马苏里拉奶酪棒。可怕的呕吐、腹泻和恶心。| 症状：腹泻、呕吐、恶心 #arbys #illinois #unitedstates #grease #curlyfries #mozzarellasticks  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐

#arbys #desplaines #illinois #unitedstates #薯条 #马苏里拉奶酪棒

消费者评论 - 食品安全 Arby's, Lee Street, Des Plaines, IL, USA Got some curly fries and way too greasy mozzarella sticks.... 照片 #1
20   评论 评论
M

美国伊利诺伊州格尼市西格兰德大道 Jewel-Osco

1 年前 •reported by user-mhrd9679 • 细节

疑似食物中毒。症状：恶心、呕吐、胃痛、抽筋、发冷
疑似来源：雀巢收费站饼干
发作：4 到 12 小时
时长：4 到 12 小时
生病了：我
附加信息：这可能是我有史以来病得最严重的一次。我已经 33 岁了。  | 症状: 恶心, 呕吐, 胃痛, 抽筋, 寒战

#jewelosco #nestle #gurnee #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥林肯大道北 4755 号芝加哥城市天际线

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 11 月 26 日
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到前台收银台/收银台陈列着大约 5 磅的各种即食糕点，无法抵御公众的污染。将糕点装在敞开的未盖容器中。已审查适当的食物保护。全部丢弃。违反优先权的 7-38-005 引文已发布。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：不得使用/存放在一个隔间的准备水槽内使用/存放洗碗海绵。

43。在用器具：妥善存放
-评论：注意到餐具存放在装有水的容器中，温度为 69. 4f。如果存放在热水中，必须保持最低温度为135华氏度或存放在干净的表面/容器中，并根据需要或每隔4小时清洗、冲洗和消毒。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：注意到制冰机和洗碗机的金属表面上的塑料剥落。必须去除剥落的塑料。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：注意到员工的个人物品存放在前面的食物准备区。必须在非食物或食物接触区域为员工的个人物品提供存储空间。

61。显示摘要报告并向公众公开
-评论：在 3 月 6 日 24 日给出并发布的摘要报告 #2590505 在检查时尚未在公众视野中发布。摘要记录在装有其他纸张的信封里。今天的摘要已发布。基金会优先权违规行为 7-42-010 (b) 引文已发布。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Bonchon，美国伊利诺伊州芝加哥 W Division 街 1732 号

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 11 月 26 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：5-202。12 (a) 观察到酒吧区没有热水的洗手槽。指示经理向上述洗手槽提供最低温度为 100 华氏度的热水。优先权违规 7-38-030 (c) 未发布引文。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西威尔逊大道 Uptown 披萨和烧烤餐厅

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 11 月 26 日
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-101。19-观察到整个设施的地板上都使用了纸板衬里。指示经理修理并提供易于清洁且不吸水的材料。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11（c）-观察到制备管线上微波炉的内部侧面和底部被严重污染，溢出物和食物残渣积聚。指示经理详细清洁和维护微波炉内部，避免过度溢出和食物残渣积聚。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：2-102。13-观察到现场的食品处理员工在检查时没有接受过食物处理员培训的证据。指示经理在入职后的30天内为所有食品处理员工和所有新员工提供食物处理员培训的证明。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：8-404。13（b: 3）——先前违反基金会优先权的行为，#54 和 #60，自 2024 年 11 月 18 日起未得到纠正，报告 #2607609: #54) '5-501. 113 (b) ——观察到外部的废物容器盖子没有维护：三个盖子中有一个完全不见了。更换盖子并固定容器盖，以防止啮齿动物藏身和食物来源。基金会优先权违规行为，7-38-020 (b)。引文已发布。'60) '8-404。13 (b: 4) ——自 2023 年 2 月 11 日起，之前的核心违规行为未得到纠正，报告 #2584456: #47) 4-202。16-观察到后方准备时步入式冷却器中的储物架生锈。指示负责人清除铁锈，确保所有非食物接触的表面光滑且易于清洁。#51) 5-203。13-观察到没有拖把水槽的场所。指示负责人安装拖把水槽，用于清洁拖把或类似的潮湿地板清洁工具，处置拖把水和类似的液体废物并进行维护。#55) 6-501。11-观察到后方准备区域缺少多块地砖。指示负责人修复丢失的地砖并进行维护。#55) 6-304。11-观察到厕所的通风状况不佳。指示负责人修复洗手间的通风系统并进行维护。基金会优先权违规行为：7-42-090，引文已发布。” 指示纠正先前的两起基金会优先违规行为。必须更正2024年2月11日报告中的所有先前核心违规行为，并且必须安装公用事业水槽。优先权违规，7-42-090。引文已发布。… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西芝加哥大道 Beatnik 西城

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 11 月 27 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在整个设施中观察到了 20 只小苍蝇，包括在所有酒吧区域和餐具区附近的厨房里。指示经理尽量减少小型飞行活动。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a) 引文已发布。

50。提供冷热水和热水；足够的压力
-评论：观察到整个设施都没有热水。热水的最高温度达到 67 华氏度。指示经理确保向所有水槽提供的最低热水温度为 100 华氏度，所有其他水槽的最低温度为 110 华氏度。水管工到达现场维修热水器。违反优先权的行为 7-38-030 (c) 未发布引文。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西部大道 10528 号贝弗利面包店

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 11 月 27 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：现场没有人持有芝加哥市卫生证书

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在处理 tcs 食品时，现场没有人持有芝加哥市卫生证书。熟食肉、鸡肉、鲜奶油等指示经理随时获取和维护证书。基金会优先权违规行为 7-38-012 引文已发布

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：所有需要的散装食品储存容器都需要贴上商品名称的标签，指示其更正和维护。

40。个人清洁
-评论：进入食物准备区域时需要戴头发束带。被指示随时佩戴头发束带

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：擦拭布必须始终存放在干净的消毒液中，并指示始终提供干净的消毒桶

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：准备区域的所有杂物都需要清理和/或整理、纠正和维护

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：抽油烟机通风孔需要详细清洁，以清除所有指示清洁和维护的油脂和灰尘。

来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南普拉斯基路 737 号 Big Time Food & Deli Inc.

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 11 月 26 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有为所有食物和有条件的员工签署可核查的员工健康政策。已指示在现场提供和维护以供审查。违反基金会优先权的行为。#7 -38-010-.引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：酒店内总共 (3) 个洗手池没有提供干手设备。在洗手间内的正面准备或（使用中）后置洗手槽和洗脸盆中。已指示为正确洗手提供和保养。违反基金会优先权的行为。7-38-030 (c)。引文已发布。负责人此时提供了纸巾。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：指示在两个裸露的洗手槽和洗手间的洗手盆上提供洗手标牌。

40。个人清洁
-评论：观察到食品员工在没有头发束的情况下制作熟食三明治。被指示提供和维护以防止食物污染。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到熟食店肉类冷却装置中的货架单元生锈，存放 tcs 食物和非 tcs 饮料的大型冷却器以及存放在后方准备区域的调味品的准备桌。指示从上述设备中取出所有纸板，清洁、重铺表面，并提供光滑且易于清洁的表面。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：现场没有观察到用于测试 3 个隔间水槽消毒强度的化学试纸，指示在现场提供和维护。违反基金会优先权的行为。#7 -38-005。引文已发布

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到自动取款机和装有切片机的设备上有过多的食物飞溅。已指示进行清洁和维护。

53。厕所设施：正确建造、供应和 已打扫
-评论：注意到厕所里的所有管道设备都需要清洁。已指示提供。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：注意到厕所的门无法自动关闭。已指示提供。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到后方存储区域没有灯光。已指示增加该区域的照明。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到之前的核心违规行为未在 23 年 4 月 24 日的报告 #2574775… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 26 街 4377 号 Izalco 餐厅

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 11 月 25 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到准备区域的手没有洗手液。告知负责人，洗手槽必须随时提供洗手液。食品处理人员在检查期间为洗手池购买了洗手液。基金会优先权违规行为 #7 -38-030 (c)。引文已发布。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到 3 个隔间的水槽区域有水回流。当水从第二个水槽流域释放时，水会回流到第 1 和第 3 个水槽盆中。指示经理在重新检查日期之前进行维修。基金会优先权违规行为 #7 -38-025。引文已发布。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到外面垃圾容器附近的地上有垃圾碎片。已指示进行清洁和维护。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到餐饮服务卫生经理没有食物过敏原培训证书。已指示满足要求。

来源：chicago.gov

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