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食品安全报告: Illinois, United States

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外出就餐时有过不好的经历?

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报告日期:2024 年 4 月 15 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:观察到有几件物品,例如肥皂容器、擦洗垫、海绵和盘子存放在3个洗手水槽中的3个水槽中。指示经理确保洗手仅用于洗手。经理从洗手槽中取出了物品。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c) 引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:观察到 3 个没有手干装置的洗手槽。指示经理确保为所有洗手水槽提供干手用品。经理为水槽提供了纸巾。基金会优先违规行为 7-38-030 (c) 引文与先前的违规行为合并

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论:观察到以前的核心违规行为未在规定的时间范围内得到纠正。2023年4月27日的 #2575043 号报告指示该设施 #51 在公用事业水槽安装防回流装置,#57 为所有食品员工提供食物处理人员培训。观察到公用事业水槽上没有防回流装置;观察到2名食物处理人员没有接受过食物处理员培训。指示经理解决之前的所有核心违规行为。基金会优先权违规行为已发布 7-42-090 引文。

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

报告日期:2024 年 4 月 15 日
58。根据需要进行过敏原培训
-评论:2-102。13 观察到现场没有经过食物过敏原培训的认证食品经理。指示经理遵守要求。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论:8-404。13(b: 3)观察到先前的基金会优先权违规行为未得到纠正。2024 年 4 月 1 日的 #2591905 号报告指示该设施 #10 确保洗手槽随时可用,#60 解决之前的所有核心违规行为,包括确保所有员工完成食物处理员培训。观察到洗手水槽无法使用,因为水槽运行时水流入地板并淹没在地板上;现场仅观察到2份有效的食物处理员证书,现场观察到的员工超过2人,包括服务员和厨师。指示经理解决先前所有违反优先基金会的行为。违反优先权的引文已发布 7-42-090。

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

报告日期:2024 年 4 月 15 日
36。提供温度计且准确
-评论:4-302。12 在现场观察到金属茎温度计无法正确测量 tcs 冷热食物的温度。已指示随时提供。优先基金会。引文发布于 7-38-005 年。

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

我在 2024 年 4 月 15 日晚订购了辣鸡肉三明治和薯条。第二天早上我因气体抽筋腹泻呕吐而病得很重。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛, 抽筋, 煤气

#popeyes #tinleypark #illinois #unitedstates #鸡 #薯条 #三明治 #鸡肉三明治

疑似食物中毒。症状:腹泻、恶心、呕吐、发烧、胃痛、头痛
疑似来源:汉堡王的汉堡
发作:少于 4 小时
时长:几天
生病了:2 个人
附加信息:N/A  | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐, 发烧, 胃痛, 头痛

#burgerking #chicago #illinois #unitedstates #汉堡

疑似食物中毒。症状:腹泻、恶心、呕吐、发冷
疑似食物中毒。症状:腹泻、恶心、呕吐、发冷
疑似来源:食物
发作:4 到 12 小时
时长:12 到 24 小时  | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐, 寒战

#frankfort #illinois #unitedstates

报告日期:2024 年 4 月 12 日
3.管理层、食品员工和有条件员工;知识、责任和报告
-评论:没有观察到所有员工签署的员工健康政策。管理层指示,所有食品加工员工都必须签署员工健康政策。基金会优先权违规行为 7-38-010。

50。提供冷热水和热水;足够的压力
-评论:3 个隔间的水槽不提供超过 110 华氏度的热水。管理层指示修理 3 个隔间的水槽并提供 110 华氏度的热水。优先权违规 7-38-030 (c)。

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

报告日期:2024 年 4 月 12 日
8。双手清洁并正确清洗
-评论:观察到男性洗碗员的卫生习惯不佳,观察到他把垃圾桶的盖子留在了盖子上,然后没有洗手就开始从碗架上搬盘子。每次可能的污染后都必须洗手。经理让员工在检查期间洗手。(优先级 7-38-010)(cos)

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:观察到厨房工作人员洗手间水槽的自来水温度为 95. 0f,pre-k 教室 #303 -98。教室里有 6f。pre-k #301-classroom88。5f-89。5f 和卫生间 87. 3f。一楼男女通用洗手间 83. 4f。一楼女孩 56. 1f-86。0f。二楼 staf-91。0f。二楼 staf-91。6f。必须有 100. 0f 的热自来水,必须进行维修和维护。(优先级 7-38-030 (c)

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:必须调整水龙头手柄才能更长时间地在二楼女孩家洗手。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:必须在 1 楼工作人员和 1 楼女孩家提供洗手标志。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论:观察到午餐室准备了 tcs 食物(花园沙拉),指示在厨房里用适当的洗手设施准备开胃食物。经理让员工将食物带到准备区。(优先基金会 7-38-005)(cos)

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:必须修复或更换准备区、午餐室和… 更多

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