报告日期：2024 年 4 月 1 日
14。所需记录可用：炮弹标签、寄生虫销毁
-评论：观察到地下室冰箱中的切萨皮克牡蛎容器上没有附有贝类标签。告知经理，贝类贝类的标签必须贴在容器上，直到容器空了。被指示提供贝类的批准来源，并在现场保管标签 90 天。经理自愿丢弃了 1 磅，价值 7 美元。基金会优先权违规行为 # 7-38-005。引文已发布。必须在所有贝类标签上提供容器中最后一批贝类的销售或供应的日期，并将所有贝类标签按时间顺序存储自销售之日起至少 90 天。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。与上述违规行为合并。
22。适当的保冷温度
-评论：注意到冷藏单元内安全食品的以下时间/温度控制的内部温度不当：牡蛎在 55. 0 华氏度，鱼 55. 0 华氏度，鱿鱼在 54. 0 华氏度，虾 55. 0 华氏度。经理通过变性过程立即自愿处置了 2 磅的鱼、1 磅的牡蛎、1 磅的鱿鱼和 1/2 磅的虾。违反优先权 #7 -38-005。引文已发布。
23。正确的日期标记和处置
-评论：观察到安全（tcs）食品（煮熟的豆类和腌制的舌头）的即食时间/温度控制没有标明产品的名称和必须在7天内出售、丢弃或食用食物的日期。指示为放置在所有冷藏单位中的冷藏、即食、tcs 食品提供适当的日期标记标签和丢弃日期。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布。'…
14。所需记录可用：炮弹标签、寄生虫销毁
-评论：观察到地下室冰箱中的切萨皮克牡蛎容器上没有附有贝类标签。告知经理，贝类贝类的标签必须贴在容器上，直到容器空了。被指示提供贝类的批准来源，并在现场保管标签 90 天。经理自愿丢弃了 1 磅，价值 7 美元。基金会优先权违规行为 # 7-38-005。引文已发布。必须在所有贝类标签上提供容器中最后一批贝类的销售或供应的日期，并将所有贝类标签按时间顺序存储自销售之日起至少 90 天。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。与上述违规行为合并。
22。适当的保冷温度
-评论：注意到冷藏单元内安全食品的以下时间/温度控制的内部温度不当：牡蛎在 55. 0 华氏度，鱼 55. 0 华氏度，鱿鱼在 54. 0 华氏度，虾 55. 0 华氏度。经理通过变性过程立即自愿处置了 2 磅的鱼、1 磅的牡蛎、1 磅的鱿鱼和 1/2 磅的虾。违反优先权 #7 -38-005。引文已发布。
23。正确的日期标记和处置
-评论：观察到安全（tcs）食品（煮熟的豆类和腌制的舌头）的即食时间/温度控制没有标明产品的名称和必须在7天内出售、丢弃或食用食物的日期。指示为放置在所有冷藏单位中的冷藏、即食、tcs 食品提供适当的日期标记标签和丢弃日期。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布。'…
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