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食品安全报告: Illinois, United States

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报告日期:2023 年 11 月 22 日
54。妥善处置垃圾和垃圾;维护设施
-评论:观察到外面的垃圾箱盖不见了,垃圾溢出了。必须更换盖子才能紧密贴合。清除垃圾并保持区域清洁。(优先基金会 7-38-020 (b)(引文已发布)

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到被弄脏的拖把头未妥善存放。指示经理悬挂拖把头以防止昆虫繁殖。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到未使用的设备和不必要的物品热水器存储区。指示经理移走所有未使用的、不必要的设备和物品,以防止害虫藏身。

56。通风和照明充足;使用指定区域
-评论:观察到厨房 1 和 3 里有 1 个灯泡烧坏了。已指示更换

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

报告日期:2023 年 11 月 24 日
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论:观察到的菜单上有脚注提醒声明,相关菜单项缺少用星号显示的内容。被指示在菜单上就所提供的生或未煮过的动物类食物提供披露声明和提醒(例如鸡蛋、生金枪鱼、三文鱼等)。(请参阅在线 cdph 消费者咨询指南)。基金会优先权违规行为 #7 -38-005。

39。在食物准备、储存和陈列过程中防止污染
-评论:观察到食物容器存放在准备和储藏区的地板上。指示经理在高架货架单元上与地板保持至少六英寸的距离来妥善存放和保护食物免受污染。

45。一次性使用/单项服务文章:正确存储和使用
-评论:观察到单项服务物品没有倒置,服务区存放在餐厅、准备和储藏区的地板上。指示经理将所有单一服务物品倒置并抬离楼层。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到整个设施的地板和表面有食物残渣和溢出物。指示详细清洁所有搁架单元下方、准备菜区内部、洗碗机周围、准备桌和所有烹饪设备,以清除溢出物、食物残渣、污垢堆积物和/或油脂。已指示增加清洁频率并随时进行维护。

58。根据需要进行过敏原训练

来源:chicago.gov

#raw #undercooked #chicago #illinois #unitedstates

报告日期:2023 年 11 月 22 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论:观察到的设施没有在现场为食品员工张贴有效的芝加哥市餐饮服务卫生证书。储存安全(tcs)食品的时间和温度控制时,芝加哥市知情负责人必须将原始餐饮服务证书与认证经理一起张贴在现场。基金会优先权违规行为 #7 -38-012。引文已发布。

10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论:观察到洗碗区无法使用洗手槽,因为洗手槽在使用时会漏水。已指示进行维修、更换和维护。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)

47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论:观察到后部准备区域冷却器门上的橡胶垫圈被撕裂/损坏。已指示修理或更换垫圈。

58。根据需要进行过敏原训练
-评论:检查时没有在现场观察到过敏原培训。指示所有持有芝加哥市餐饮服务经理证书的员工必须完成过敏原培训,并随时在现场保存相关记录。

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

我在游泳池里当游泳教练。有一天我得了严重的喉咙痛,导致咳嗽发作。我以为要么是孩子要么是泳池水。我服用了抗生素,有段时间我以为自己好多了。但是,大约一个半星期后我回到这个地方时,我吃了他们的橙色蔓越莓松饼、橙色烤饼和一杯丰盛的喷泉饮料。
第二天我的喉咙突然又酸痛了,我咳出痰液/肌肉/或细菌的东西。我的胃通常也很奇怪,但是无论我得到什么都会影响我的喉咙,也会使我的肠子更加敏感。
在与孩子们在一起、在不同的泳池里待了三周并且没有出现任何恶化症状之后,我最后一次尝试了 panera。在吃完后的 30 分钟内,它又开始起作用了!
我没有食物过敏或医疗限制

#panerabread #otherallergens #chicago #illinois #unitedstates #松饼 #橙子

我也有极度腹胀和胃痉挛,最后吐了然后我确实排在第二位,但我吐了不止一次,而且在那之前我确实吃过奶酪披萨我吃了小胡萝卜

我不知道病因,我差点去急诊室是因为疼痛非常厉害,但是今天早上我感觉好一点了,我打了一两次喘气,能尝到披萨的味道。这不是胃酸倒流但我差点感觉自己又要呕吐了。

#jewelosco #hoffmanestates #illinois #unitedstates #奶酪 #披萨 #奶酪披萨 #胡萝卜

11 月 21 日星期二,吃了寿司,一小时后我得了严重的腹泻,发烧了 104.5。去了急诊室,经检测呈沙门氏菌阳性。在与医生讨论了时间表之后,我们将其追溯到了 Wok N Fire。仍在恢复。  | 症状: 恶心, 腹泻, 发烧

#stcharles #illinois #unitedstates #寿司