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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西部大道北 2134 号 Fresh Market Place

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 8 月 23 日
37。食品贴有正确标签；原装容器
-评论：观察到一些包装好的汤和莎莎酱上没有成分标签。管理层指示在所有预包装食品上提供成分标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在农产品准备和储存区域观察到墙上有大约 30 只小型飞虫，还有几箱库存品。需要额外的害虫防治服务来消除害虫活动。违反优先基金会 7-38-020 (a)。引文已发布。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：在农产品准备区域重铺或更换弄脏并有划痕的砧板。

49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：清理熟食店和热食准备区后面的准备桌和准备冷却器。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：清理熟食准备区墙上的污垢。清理设备下方和墙壁上地板上的食物残渣。

来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥阿米蒂奇大道 2449 号 Redhot Ranch

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 8 月 22 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在食物准备区和外卖/用餐区的墙壁、天花板和库存箱上观察到大约 30 只活的小飞虫。需要额外的害虫防治服务来消除害虫活动。违反优先基金会 7-38-020 (a)。违反优先基金会 7-38-020 (a)。引文已发布。

39。在食物制备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物准备区的天花板上悬挂着一条飞条。管理层指示将飞道从食物准备区移开。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：更换烤架旁边 1 门百事可乐预备冷却器内被撕裂的门垫圈。

49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：清理储物棚内的 2 门百事可乐预备冷却器内的门轨。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：修复 3 个隔间水槽下方的排水管漏水。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：清理准备桌下方和 3 个隔间的水槽和隔油池旁边的地板排水管。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到一名食品处理员工在场所没有食物处理员证书。管理层指示，所有食品处理员工都必须出示培训证明。

来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西北大道 Humboldt Haus

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023年8月22日
48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：没有提供化学试纸来测量低温洗碗机或 3 个隔间水槽的消毒剂。管理层指示提供氯气试纸和质检测试纸。违反优先基金会 7-38-005。引文已发布。

58。根据需要进行过敏原训练
-评论：观察到没有过敏原培训证书的认证食品经理。管理层指示，所有经过认证的食品经理都必须持有过敏原培训证书。

来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北加州大道 2456 号 Testaccio

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023年8月22日
10。充足的洗手水槽供应完善，便于使用
-评论：观察到地下室酒吧的洗手水槽的水温不正确，为90华氏度。通过混合阀或组合水龙头，洗手水槽的最低水温必须至少达到100华氏度或以上。优先权违规。7-38-030 (c)。引文已发布。

61。显示摘要报告并向公众公开
-评论：自 2022 年 1 月 19 日上次检查以来，尚未在公众视野中发布摘要报告，报告 #2546664.被指示随时发布公众可见的最新摘要报告。违反基金会优先权。7-42-010 (b)。引文已发布。

来源：chicago.gov

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