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食品安全报告: United States

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Recall notice

烟熏安杜伊香肠因李斯特菌被召回

11 个月前 •source fsis.usda.gov • 细节

路易斯安那州的Bourgeois Smokehouse公司正在召回约100磅即食烟熏安杜伊香肠，原因是可能受到李斯特菌污染，美国农业部食品安全检验局宣布了这一消息。被召回的产品分销到阿拉巴马州、路易斯安那州和密西西比州的Rouses Market零售店，自2025年5月13日起可供购买。该问题是在FSIS例行产品检测中发现的，确认了Bourgeois Smokehouse生产的烟熏安杜伊香肠中存在单核细胞增生李斯特菌。

被召回的产品于2025年5月12日生产，是该公司的烟熏安杜伊香肠，在购买时在店内称重、包装和贴标。该产品没有工厂编号或美国农业部检验标志，因为它是在店内包装和贴标的。

建议消费者不要食用该产品，并将其退回购买地点。

#recall #unitedstates #香肠

食品召回 Smoked Andouille Sausage Recalled Due to Listeria Bourgeois Smokehouse, a Louisiana-based company, i... 照片 #1
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Recall notice

鸡肉可心饼因缺乏进口检验而召回

11 个月前 •source fsis.usda.gov • 细节

位于新泽西州的餐厅Snack Mania Brazilian Delights Corp.正在召回约9,722磅即食鸡肉炸丸子产品，原因是在没有联邦检查的情况下生产，据美国农业部食品安全检验局(FSIS)于5月20日宣布召回。被召回的产品分销到康涅狄格州、佛罗里达州、伊利诺伊州、马里兰州、马萨诸塞州、新泽西州、纽约州和宾夕法尼亚州的零售点。

该问题在FSIS例行监督活动中被发现，显示鸡肉炸丸子产品缺乏USDA检验标记，并在未经检验的设施中生产。

召回涉及：
- 品牌：Snack Mania
- 产品名称：COXINHAS BRAZILIAN STUFFED BITES Original Chicken
- 产品类型：冷冻即食鸡肉炸丸子
- 包装规格：16.37盎司（塑料包装）
- 生产日期：2024年6月27日 – 2025年5月2日

建议消费者不要食用该产品，并将其退回购买地点。

来源：www.fsis.usda.gov/recalls-alerts/snack-mania-brazilian-delights-corp--recalls-ready-eat-chicken-coxinhas-products

#recall #unitedstates #鸡

食品召回 Chicken Coxinhas Recalled Due to Lack of Import Inspection Snack Mania Brazilian Delights Corp., a N... 照片 #1
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监管报告

Watta-potato by Yogis Bistro Inc.，美国伊利诺伊州芝加哥华盛顿大道 W 5202 号

11 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 5 月 20 日
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到中间隔间排干时水回流到水槽的第三个隔间。指示负责人修复和维护三个隔间水槽的正确排水。优先基金会 #7 -38-025。引文已发布。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到大厅公用事业箱周围的墙壁受损。指示负责人修复光滑且易于清洁的区域。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到洗手间附近的大厅里杂乱无章。指示负责人移除业务和组织所需的物品。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥达门大道北 1531 号 Big Star

11 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 5 月 20 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须给食物储存容器贴标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的证据表明，洗盘区、墙上的酒吧区、扬声器、天花板和男洗手间外的用餐区有大约 20 只或更多活的小苍蝇，建议让害虫防治操作员在 25 年 5 月 20 日或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：必须修复或更换前门底部以及室外露台和酒类储藏室门框上的缝隙。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：必须将食物和纸制品从地板抬到外面较冷的干粮和纸质储存区，以防止交叉污染。

43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到存放在散装食品容器内的杯子和碗必须拆下并妥善存放。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须去除表面上的纸板和铝箔纸才能光滑且易于清洁。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须修理或更换沙拉准备冷却器上缺失的门把手，女士洗手间最后一个摊位上缺少的门锁。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清洁油炸柜和轴座、烧烤桌、酒吧区的垃圾桶。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理洗碗区酒吧和天花板通风口上方的天花板托梁积聚的灰尘，

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须从洗碗、准备和酒吧区域的地板排水管周围移除铁丝网才能进行清洁。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理酒吧干粮和纸张储存区地板下方、周围和墙底上积聚的碎屑。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥阿彻大道 5200 号 Xocome Antojeria

11 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 5 月 19 日
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：储物架上的铝箔衬里。取而代之的是去除铝箔，使表面光滑、均匀且易于清洁

52。正确处置污水和废水
-评论：排水/运行水槽时，废水会从 3 个隔间下方的地漏中回流。取而代之的是修复并进行适当的排水。引文已发布 7-38-030 (c) 优先级

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 26 街 4014 号 Tacos Y Tamales El Pollo

11 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 5 月 19 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到现场没有张贴有效的芝加哥市卫生证书原件。指示负责人必须始终在现场张贴有效的芝加哥市卫生证书原件。优先基金会 #7 -38-012。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在洗手间的洗手槽上没有观察到洗手标牌。指示负责人在所有洗手槽上提供和维护洗手标牌。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到散装食材（面粉）存放在厨房后面的大锅中，没有标有通用名称。指示负责人为所有食材贴标签并进行维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后门的侧面和底部没有紧密贴合。指示负责人修理门使其四面都紧密贴合，以防止害虫进入。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到冷藏室内部有食物残渣和残留物。指示负责人进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到厨房三个隔间水槽附近的地板和墙壁上有过多的积聚物和残留物。指示负责人进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到拖把柜里缺少地砖。指示负责人更换和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到烹饪设备上方的通风系统没有过滤器。观察到通风系统被油脂和灰尘覆盖。指示负责人进行清洁和维护。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：现场观察到认证经理的过敏原证书已过期。指示负责人接受过敏原培训并在现场保留当前证书以供审查。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到日期为 24 年 4 月 4 日的 # 2592142 报告中先前的核心违规行为未得到纠正；#57-必须为所有食物处理人员提供食物处理人员培训证书并留在现场进行审查。#40-观察到两名食物处理人员在没有头发束的情况下准备玉米粉蒸肉。已指示提供和维护。指示负责人使违规行为合规并予以维持。优先基金会 #7 -42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 69 街 729-733 号 Moon Star Grocery

11 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 5 月 19 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：发现干粮储存容器在储存区域没有标签；指示在容器（面粉、玉米粉等）内贴上产品名称的标签并保存。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在场所发现了啮齿类动物活动。观察到靠墙的薯片储物架下的地板上以及后方储藏区的地板上的干食材（面粉、玉米粉）下方有60个或更多的老鼠粪便；被指示在下周重新检查之前清洁所有区域并接受害虫防治公司的服务。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a) 引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在存放食物的后方储藏区现场观察到一只活猫、垃圾箱和抓杆。负责人说，这只猫属于一个不在城里的朋友。指示不允许活体动物进入场所，必须将猫带走。基金会优先权违规行为已发布 7-40-060 引文。现场更正。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示清洁以下内容：油炸锅的内部底部、油炸锅和烤架的外表面、烧烤架下的清洁区域、清洁深冷冻室的外部、需要时清洁制冷机组内部、清洁步入式冷却器内部的风扇盖以清除观察到的灰尘。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：自助咖啡区裸露的洗手槽正在缓慢排水；指示进行纠正以使水槽正常排水。

52。正确处置污水和废水
-评论：观察到后方储藏区的桶中使用了积放的拖把水；清洁完成后指示处置水。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到洗手间里有一些水渍和损坏的天花板瓷砖；指示在需要时更换瓷砖。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清洁和维护烹饪设备下方和后面、销售楼层储物架下方的墙壁和地板，必要时清除天花板通风口上的灰尘。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：负责人没有按要求获得食物过敏原培训证书；已指示获取。（穆罕默德·阿卜杜拉）

62。遵守清洁室内空气条例
-评论：进入商店后我看到值班员工（负责人）在前面的服务柜台后面抽烟。指示任何时候都不允许在场所内吸烟。根据清洁室内空气条例发布的引文7-38-015首次违法。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥欧文公园西路 5606 号 Tropicuba

11 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 5 月 19 日
22。适当的保冷温度
-评论：观察到步入式冷却器内安全食品的内部温度在以下时间/温度控制不当：gandunes（大米）46. 8 f 和 56. 7 f，碎牛肉 48. 7 f，经理丢弃并变性了大约 22 磅，价值 200 美元。优先权违规 #7 -38-005。引文已发布。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到以下 tcs 甜点：大堂的果馅饼和 tres leches 蛋糕的随身携带冷却器未正确贴上标签和标记日期。指示负责人正确贴上所有包装食品的标签，标明所列的身份、净重、成分和主要过敏原、企业名称以及制造和包装的地址。照片丢弃并变性了大约 7 磅，价值 100 美元，违规优先基金会违规 #7 -38-005。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到该场所有啮齿动物活动的证据。注意到厨房/洗手槽下有大约 20 个老鼠粪便。指示清除所有啮齿动物粪便并对所有受影响区域进行消毒，以正确监测新活动。优先基金会 #7 -38-020 (a)。引文已发布。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：注意到擦拭布存放在备用冷却器上，厨房的砧板上。指示提供适当的消毒桶和适当的消毒溶液，以便在两次使用之间存放擦拭布，以防止污染。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：注意到厨房的两张准备桌上都有弄脏且深层的砧板。已指示深层清洁并恢复到光滑且易于清洁的表面，或更换和维护。… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南密歇根大道 11545 号 Manny's Tacos & Burritos

11 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 5 月 19 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：4-602。11 人观察到食物准备区域的砧板被弄脏了。已指示去除污渍或更换砧板。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 观察到现场有害生物活动的证据。在干燥的储藏室里观察到大约 20 个啮齿动物粪便，在地下室下方的干储架上观察到大约 10 个啮齿动物粪便，在食物准备区的制冰机和深冷冻室后面观察到大约 10 个啮齿动物粪便。被指示消除啮齿类动物活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫控制部门寻求服务。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (a)。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3-305。12 人观察到罐装饮料存放在地下室的污水管道下。已指示移除污水管道下方的任何东西，不要在下方存放任何东西。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥中央大道北 3235 号 Corazon Tequilero 餐厅

11 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 5 月 19 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：2-102。14 (o) 在现场观察到没有书面的员工健康政策。指示该机构制定适当的员工健康政策，并在现场为所有食品员工保留签名的副本，以确认报告协议。基金会优先权违规行为 #7 -38-010。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：6-301。14// 观察到前杠和后杠上没有洗手标牌。已指示提供和维护

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：4-601。11 (a)：观察到后方制冰机中积聚了黑色和棕色物质，滴落在储存在冰箱下方的冰块上。冰是供人类食用的。已指示去除冰块、深层清洁、消毒和维护。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。

25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：3-603。11：观察到所有可以生吃或未煮熟的动物食品的菜单上没有披露/提醒消费者咨询（例如：柠檬和莎莎、特产、carne asada、el jimador、carne asada classica和molcajete azteca菜单）。设施还提供电子菜单，指示在所有菜单上提供消费者咨询。（参见 cdph 消费者咨询讲义）优先基金会 7-38-005。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-302。12// 注意到厨房的架子和桌面上有干调味料，存放在没有标签的容器中。已指示为从原始容器中取出的所有物品提供通用名称标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 观察到害虫防治日志，其中包含来自 24 年 9 月 30 日和 11 月 7 日的报告。根据合同，害虫防治将达到 “净30个”（每月），所有零售食品企业都必须保留一份日志，该日志应保存十二（12）个月，并包括… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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