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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥罗斯福路 W 807 号 Ghareeb Nawaz Express

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 4 月 8 日
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-202。16 人观察到位于后方食物准备区的双门冰箱的垫圈维修不佳。已指示更换和清洁。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。观察到 12 个楼层都有少量的食物和污垢碎片。观察到保温装置上方的天花板上有食物飞溅。已指示全部清除。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥富勒顿大道 W 5203 号 Subway

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 4 月 8 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：下午 2 点 45 分至下午 3 点 05 分在准备鸡肉等 tcs 食物时观察到没有经过认证的经理。下午 3:00 卡拉·托雷斯到达现场。下午 3:05，认证经理卡拉·托雷斯认证经理证书通过现场后门交付给了现场的另一个人。被指示随时让持有芝加哥市餐饮服务经理证书的员工留在现场。基金会优先权违规行为 7-38-012。引文已发布。

10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到洗手间区域的洗手水槽由于断开连接而无法使用，并且标明没有水。已指示进行维修或更换和维护。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：检查时观察到员工洗手间里没有厕纸。已指示随时提供。优先基金会 7-38-010。引文已发布

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到弄脏的拖把头存放不当。指示经理挂拖把头以防止昆虫繁殖。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：负责人无法为任何员工提供培训证明或食品处理人员证书。必须提供和维护。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：在场地内没有观察到过敏原培训证书。管理层指示，所有经过认证的食品经理都必须拥有过敏原培训证书。

来源：chicago.gov

#subway #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Wendy's，美国伊利诺伊州芝加哥西部大道 145 号

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 4 月 8 日
21。适当的保温温度
-评论：观察到保温装置中 tcs 食物的保温温度不当。在保温装置和蒸汽台内观察到鸡蛋在 120 华氏度，香肠肉饼在 130 华氏度，香肠肉汁在 120 华氏度。管理层指示将所有热的 tcs 食物保持在 135 华氏度以上。优先权违规 7-38-005。引文已发布。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：清洁低温洗碗机的顶部。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾栏区域有一个没有盖子的外面垃圾箱。管理层指示，所有外面的垃圾箱都必须盖紧的盖子，以容纳垃圾并防止害虫滋生。基金会优先权违规行为 7-38-020 (b)。引文已发布。

来源：chicago.gov

#wendys #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥蒙特罗斯大道 3434-3440 W Naguara Arepas & Supermarket

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 4 月 7 日
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3-307。11 观察到暴露的洗手槽和 3 个隔间水槽的排水板之间没有防溅罩。指示负责人安装可清洗的防溅罩并进行维护。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到后部步入式冷却器储物架上使用纸板作为衬里。指示负责人取出所有纸板并进行维护。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：5-501。17 观察到所有性别的洗手间都没有有盖的垃圾桶。指示负责人为所有性别的洗手间提供有盖的垃圾桶并进行维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥佛罗里达州南克兰登大道 9928 号伯纳姆数学与科学学院

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 4 月 7 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到洗手槽被堵塞，准备区域的排水不正确。指示经理进行维修和维护。优先基金会 7-38-030 (c)

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到 108 号房间附近女孩一楼洗手间的洗手槽里没有肥皂。指示经理为所有洗手水槽提供肥皂。优先基金会 7-38-030 (c)

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到 108 号附近女孩一楼洗手间的左水槽没有热水。观察到 102 号附近男孩一楼洗手间的左水槽没有自来水。观察到208号附近女孩二楼洗手间左边的水槽里没有热水。在214号附近观察到男孩二楼洗手间的右水槽没有热水。观察到205号附近女孩二楼洗手间左侧水槽的水压很低。指示经理修理所有水槽并进行维护。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到一楼和二楼工作人员洗手间没有带盖的容器。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到室外垃圾区垃圾箱周围的沙发和碎片。指示经理进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到午餐室的油漆剥落并打开墙壁，二楼工作人员洗手间墙上的底板松动和缺失。指示经理进行维修和维护。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：之前的核心违规行为未在 3-19-25:38 的报告 #2591284 中得到纠正——观察到右门底部和 #5 出口左门右上角有 1/4 英寸的间隙。指示经理封住门的所有外部开口以防止害虫进入。优先基金会 7-42-090

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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