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监管报告

Sabor餐厅和面包店，学院点大道，皇后区，纽约州，美国

2 个月前 • 细节

关闭日期：2026年3月11日
关闭原因：
非食品接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或未适当密封、抬高、间隔或可移动以便在设备的所有侧面、上方和下方进行清洁。
造成或允许存在滋扰。设施未摆脱不安全、危险、令人反感或恼人的状况。
来源：纽约市环境卫生部。

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监管报告

关闭日期：2026年3月11日
关闭原因：
热TCS食品未保持在140°F或以上温度。
场所未能消除为啮齿动物、昆虫或其他害虫提供栖息地或有利条件。
冷TCS食品保持在41°F以上；熏制或加工鱼类保持在38°F以上；完整生鸡蛋保持在45°F以上；或减氧包装(ROP) TCS食品保持在所需温度以上，除非在积极必要的准备过程中。
非食品接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或未适当密封、抬高、间隔或可移动以便在设备的所有侧面、上方和下方进行清洁。
在场所的食品或非食品区域发现老鼠或活老鼠的证据。
食品保护证书(FPC)未由食品操作的经理或主管持有。
来源：纽约市环境卫生部。

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监管报告

约翰杰伊校园餐厅，西59街，曼哈顿，纽约州，美国

2 个月前 • 细节

关闭日期：2026年3月11日
关闭原因：
擦拭布在使用间隔期间未保持清洁干燥，或未存放在消毒溶液中。
热TCS食品未保持在140°F或以上温度。
提供的保温、冷藏或冷藏设备不足或缺失，无法将时间/温度控制安全食品(TCS)维持在所需温度
已消毒的设备或器具，包括使用中的食品分配器具，使用或存放不当。
没有经批准的书面标准操作程序来避免可重复使用可退回容器造成的污染。
冷TCS食品保持在41°F以上；熏制或加工鱼类保持在38°F以上；完整生鸡蛋保持在45°F以上；或减氧包装(ROP) TCS食品保持在所需温度以上，除非在积极必要的准备过程中。
食品，禁止的，来自未经批准或未知来源，家庭罐装或家庭制备。动物在场所内屠宰、分割或处理（开膛、剥皮）。减氧包装(ROP)鱼类在加工前未冷冻。在场所制备的ROP食品运输到其他地点。
未提供一次性服务用品。一次性服务用品被重复使用或在运输、储存、分配时未受到污染保护。饮用吸管未完全封装在包装中或未从卫生设备中分配。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、服务期间或来自顾客可重复填充、可重复使用容器时未受到潜在污染源保护。调料未装在一次性容器中或未由供应商直接分配。
来源：纽约市环境卫生部。

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