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鸡翅食物中毒

鸡翅食物中毒

鸡翅上的食物中毒是常见的。最高的风险来自吃可以传递沙门氏菌的未煮或生鸡。沙门氏菌食物中毒的症状可能早在感染后 12 小时开始,可能包括血性腹泻、抽筋和发烧。

上次更新时间:

Chicken wings

B
疑似食物中毒。症状:腹泻、发冷等:出汗
疑似来源:Publix 鸡肉
发作:少于 4 小时
时长:12 到 24 小时
生病了:2 个人
附加信息:我再也不会吃这种食物了。我吃了 Publix 的鸡翅肯定知道它们让我生病了。我只吃了三个,因为我想他们的鸡肉在两个不同的时间让我感到恶心,所以我很犹豫。谢天谢地只有三个,因为已经是凌晨 2 点了而且我生病了,被困在洗手间里。

#publix #saintjohns #florida #us #chickenwings

X
我给家人买了一袋四磅的鸡翼,把它们带回家,解冻后为我的家人彻底煮熟,我们喜欢在 400 的炸薯条上脆皮的鸡翼,持续 45 分钟 60 分钟,鸡翅就完成了!这是我 6 口之家唯一吃同样的东西,我们都生病了,腹胀、胃痉挛、腹泻、头痛

#walmart #northlasvegas #nevada #us #chickenwings

报告日期:2024 年 6 月 4 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论:观察到在准备和供应 tcs 食品(137 华氏度的鸡肉)时没有经过芝加哥市认证的食品经理在场。管理层指示,在准备或供应tcs食物时,必须有经过认证的食品经理在场。基金会优先权违规行为 7-38-012。引文已发布。

16。与食物接触的表面:已清洁和消毒
-评论:观察到在最后一次冲洗低温洗碗机时未检测到氯消毒剂。餐具存放在机器内部,并在检查期间使用。管理层指示在低温洗碗机的最后冲洗时提供100 ppm的氯气。优先权违规 7-38-025。引文已发布。

22。适当的保冷温度
-评论:观察到两门准备冷却器和步入式冷却器内的 tcs 食物的保冷温度不当。观察到鸡翅在62华氏度,猪肉和豆类在58华氏度,猪臀在59华氏度,牛胸肉在55华氏度。管理层指示将所有冷的 tcs 食物保持在 41f 以下。优先权违规 7-38-005。引文已发布。

33。使用正确的冷却方法;足够的温度控制设备
-评论:观察到蒸汽桌旁边的双门预制冷却器,气温为 58 华氏度。冷却器用于存放 tcs 食物,例如鸡翼。管理层指示修理和维护制备冷却器低于 41 华氏度。优先权违规 7-38-005。引文已发布。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论:观察到洗碗和干燥储藏区的天花板上悬挂着几条防蝇条。管理层指示从食物准备区域移除所有悬挂的防蝇条。

47。食品和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当
-评论:更换左门内撕裂的门垫圈 双门预制冷却器位于蒸汽桌旁边。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:清理油炸锅、油炸锅旁边的炉子、对流烤箱和洗碗机顶部的油脂和食物残渣。

51。已安装管道;适当的回流设备
-评论:修复 3 个隔间水槽下方和洗碗机后面的防回流装置处的排水管漏水。

54。妥善处置垃圾和垃圾;设施得到维护
-评论:清理油箱顶部积聚的油脂。… 更多

#chicago #illinois #us

M
疑似食物中毒。症状:腹泻、恶心、呕吐、胃痛、抽筋、发冷、头痛
疑似来源:鸡翼
发作:12 到 24 小时
时长:12 到 24 小时
生病了:超过 6
附加信息:24 年 5 月 25 日从 Sam's 俱乐部购买了鸡翼。他们在 24 年 5 月 26 日煮到了温度。12 小时后,我们煮鸡肉的事件中有 11 人报告了腹泻、恶心和呕吐。前 6 人在相隔的 2 小时内生病了。另外 5 个在前 6 个的 12 个小时内收到了。

#samsclub #stcloud #minnesota #us #chicken #wings #chickenwings

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