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辣椒食物中毒

辣椒食物中毒

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监管报告

Hub's Gyros Ii, 5540 N Lincoln Ave, Chicago, Il, USA

7 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年10月27日
23. 适当的日期标记和处置
- 评论：观察到整个步入式冷却器中准备的TCS食品如辣椒、汤、牛肉汤没有任何标签。未标注不超过7天的到期日期。再次审查了准备TCS食品日期标签的要求。所有食品丢弃。优先基础违规7-38-005开具传票。

40. 个人清洁
- 评论：2-402. 11---注意到食品处理员/厨师有胡须。必须提供胡须约束。

41. 擦拭布：正确使用和储存
- 评论：3-304. 14---所有准备区域的擦拭布必须在使用间隔期间储存在含有消毒溶液的容器中。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：--注意到整个步入式冷却器中的金属架子脏污和生锈。指示清洁、除锈和维护。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：6-201. 11---观察到整个前准备厨师线缺失和损坏的地砖，还有缺失的瓷砖灌浆。----步入式冷却器入口处缺失墙砖。指示更换/修复所有。

58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：2-102. 13---所有芝加哥市认证的食品经理必须在现场有过敏原培训证明或证书。

59. 先前的优先基础违规已纠正
- 评论：先前的优先基础违规#60来自10-20-25报告#2625606未纠正。#49-指示详细清洁烹饪烤架外部的油脂、微波炉内部和准备冷却器中有食物残渣的密封垫以及烹饪准备线下有溢出食物残渣的储存架子并维护。#55-观察到脏地板有溢出的食物残渣，后干储存架下有垃圾。指示详细清洁地板包括所有地漏并维护。优先违规7-42-090开具传票。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #辣椒 #肉汤

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Recall notice

Bouchette 团结合作社产品因未申报的过敏原而召回

7 个月前 •source quebec.ca • 细节

由于未申报的过敏原，包括小麦、大豆、鸡蛋、亚硫酸盐和芥菜，Bouchette团结合作社（位于布谢特普林西帕莱街40号）正在召回几种食品。这些产品仅在合作社位于加拿大魁北克省布谢特的所在地出售。

受影响的产品：
产品：“豌豆汤”、“番茄和面条汤”、“蔬菜通心粉汤”、“云吞汤”、“自制鸡肉派”
-过敏原：小麦
-格式：所有格式
-目标批次：标签上未提及小麦存在的所有批次

产品：“辣椒味汤”、“洋葱面条汤”
-过敏原：大豆
-格式：所有格式
-目标批次：所有标签上未提及大豆存在的批次

产品：花椰菜汤
-过敏原：小麦、大豆
-格式：所有格式
-目标批次：所有标签上未提及小麦和大豆存在的拍品

产品：自制肉饼，“乡村派”
-过敏原：小麦、大豆、亚硫酸盐
-格式：所有格式
-目标批次：所有标签上未提及存在小麦、大豆或亚硫酸盐的批次

产品：“凉拌卷心菜”
-过敏原：大豆、鸡蛋、芥末
-格式：所有格式
-目标批次：所有标签上未提及大豆、鸡蛋和芥末的批次

产品：“意大利面沙拉”
-过敏原：大豆、鸡蛋、亚硫酸盐、芥末
-格式：所有格式
-目标批次：标签上未提及大豆、鸡蛋、亚硫酸盐和芥末的所有批次

该问题是由农业、渔业和食品部（MAPAQ）确定的，召回是作为预防措施启动的。这被归类为 I 类召回，迄今未报告过敏反应。

来源：www.quebec.ca/nouvelles/actualites/details/presence-non-declaree-de-divers-allergenes-dans-plusieurs-produits-prepares-et-vendus-par-lentreprise-cooperative-de-solidarite-de-bouchette-66532

#eggallergy #wheatallergy #soyallergy #bouchette #quebec #canada #鸡 #辣椒 #面条 #洋葱 #意大利面 #沙拉 #汤 #番茄 #芥末 #肉 #大豆 #凉拌卷心菜

食品召回 Bouchette Solidarity Cooperative Products recalled due to Undeclared Allergen The Bouchette Solidari... 照片 #1
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Recall notice

由于蜡样芽孢杆菌，召回了装有辣椒盐水的巨树盐渍豆腐块

7 个月前 •source fsai.ie • 细节

由于存在蜡样芽孢杆菌，Giant Tree正在召回其用辣椒盐水制成的咸豆腐块。该产品在爱尔兰的各个零售点分销。如果食用，蜡样芽孢杆菌会导致食源性疾病。

召回的商品是：
-Giant Tree 盐水辣椒豆腐块
-用麻油包装，装在 300 克容器中。
-受影响的批处理代码为 20250562_001
-最佳截止日期为 2027 年 4 月 15 日。
-该产品来自中国。

该问题是在例行测试中发现的。此次召回于 2025 年 10 月 1 日启动，被归类为 I 类召回，表明存在很高的健康风险。

来源：www.fsai.ie/news-and-alerts/food-alerts/recall-of-a-batch-of-giant-tree-salted-bean-curd-c

#ireland #辣椒 #bean #芝麻

食品召回 Giant Tree Salted Bean Curd Cubes in Brine with Chili recalled due to Bacillus Cereus Giant Tree is... 照片 #1
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美国华盛顿州西雅图东约翰街 Safeway

8 个月前 •reported by user-xfqh8537 • 细节

吃了 1/2 罐 no bean 的经典辣椒 5 小时后，我得了可怕的胃痉挛然后终于吐了！辣椒味道不对，但我以前从未吃过这种牌子的辣椒。我习惯吃辛辣的食物。我还有另一罐，我要扔掉。我很高兴自己吃了它，而不是在弗雷德·哈奇接受癌症治疗的姐姐。

#safeway #seattle #washington #unitedstates #辣椒 #bean

471   评论 评论
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美国印第安纳州埃文斯维尔北绿河路 G D Ritzy's

8 个月前 •reported by user-bxhy9656 • 细节

上周我吃了辣椒然后头痛、胃痉挛感觉虚弱。我吐了然后整晚都有腹泻。在本周余下的时间里，我每天至少腹泻 7 次。我觉得有必要经常呕吐。太累了，除了疼痛之外我什么也做不了。症状：头痛、抽筋、呕吐、腹泻、疼痛和疲劳。

#evansville #indiana #unitedstates #辣椒

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西北大道 3312-3314 号 taqueria tierra caliente

8 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 17 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到冰箱内部需要清洁。已指示随时清除冰块、进行清洁和维护。

22。适当的保冷温度
-评论：注意到准备区域冷藏室内的安全食品的内部温度在以下时间/温度控制不当：鸡肉在 55. 6f-61. 0f 之间，鸡蛋在 62. 6f 之间，牛肉在 56. 8f 之间，番茄丁在 55. 3f，sopes 52. 3f，莎莎在 55. 7f，热狗 61. 6f，酸奶油在 55. 7f。9f，奶酪位于61. 9f，猪肉位于59. 9f，辣椒在54. 3f，火腿在55. 9f，经理通过变性过程立即自愿处置了价值1250美元的35磅产品。优先权违规 #7 -38-005。引文已发布。

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：注意到准备冷却器中双门伸手的温度不恰当，为 55. 6f。指示在设备保持 41 华氏度及以下的适当温度之前不要使用。在芝加哥公共卫生部（cdph）重新检查之前，不得使用冰箱机组。优先权违规 #7 -38-005。引文已发布。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到没有标有食物通用名称标签的食物储存容器。已指示提供。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #奶酪 #鸡 #辣椒 #奶油 #莎莎 #猪肉 #酸奶油 #火腿 #肉

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美国亚利桑那州西太阳城

8 个月前 •reported by user-xftvt457 • 细节

2025 年 9 月 3 日我吃了带辣椒酱的玉米片，几个小时后我生病了。9 月 12 日，我吃了他们的意大利面和肉丸，那天晚上晚些时候我生病了。  | 症状: 恶心, 腹泻, 胃痛, 寒战, 头痛

#suncitywest #arizona #unitedstates #辣椒 #意大利面 #辣椒 #肉丸 #纳乔

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