报告日期：2025 年 7 月 15 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：2-101。11 张照片没有经过认证的食品经理证书。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-012）
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：2-101。11 观察到在准备、处理和供应 tcs 食物（鸡蛋、火鸡、香肠等）时，没有经过认证的值班食品经理或张贴食品经理的证书供查看，必须始终在现场，并提供证书并进行维护。（优先基金会 7-38-012）（引文已发布）
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：2-102。14（o）观察到不得提供和维护任何已签署的员工健康政策。（优先基金会 7-38-010）
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：6-301。14：必须在后方准备区域和两个洗手间的洗手槽处提供洗手标志。
22。适当的保冷温度
-评论：3-501。16（a: 2，&b）观察到 tcs 食物（例如 1 磅）的温度不当。鸡肉条 49. 6 英尺。2 磅Guacamole-49. 8f. 2lbs。切成薄片的火鸡 57. 2f. 1 磅Arugula-48. 6f. 1lbs。Sausage-66. 2f。该产品已被经理丢弃。必须有 41. 0f 或以下的保冷食物。大约 7 磅。35 美元。(cos)（优先级…
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：2-101。11 张照片没有经过认证的食品经理证书。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-012）
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：2-101。11 观察到在准备、处理和供应 tcs 食物（鸡蛋、火鸡、香肠等）时，没有经过认证的值班食品经理或张贴食品经理的证书供查看，必须始终在现场，并提供证书并进行维护。（优先基金会 7-38-012）（引文已发布）
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：2-102。14（o）观察到不得提供和维护任何已签署的员工健康政策。（优先基金会 7-38-010）
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：6-301。14：必须在后方准备区域和两个洗手间的洗手槽处提供洗手标志。
22。适当的保冷温度
-评论：3-501。16（a: 2，&b）观察到 tcs 食物（例如 1 磅）的温度不当。鸡肉条 49. 6 英尺。2 磅Guacamole-49. 8f. 2lbs。切成薄片的火鸡 57. 2f. 1 磅Arugula-48. 6f. 1lbs。Sausage-66. 2f。该产品已被经理丢弃。必须有 41. 0f 或以下的保冷食物。大约 7 磅。35 美元。(cos)（优先级…
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