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鱼类食物中毒

鱼类食物中毒

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实时报告

监管报告

美国纽约州布朗克斯区城市岛大道 Artie's

6个月前 • 细节

截止日期：2025 年 7 月 24 日
关闭原因：
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或者未正确密封、凸起、间隔或可移动，以便在设备上方和下方的所有侧面均可进行清洁。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
根据HACCP计划，生的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或未丢弃。
洗手槽附近或上方未张贴洗手标志。
烹饪或从保温箱中取出后，TCS 食物未通过批准的方法冷却，即内部温度在 2 小时内从 140 °F 降至 70 °F 或以下，在另外 4 小时内从 70 °F 降至 41 °F 或更低。
食品接触表面的设计、构造、使用的材料或维护不当。表面不易清洁、消毒和维护。
与害虫管理专业人员的合同尚未签订。灭绝活动记录未保存在场所内。
食品工人/食品供应商不使用器具或其他屏障来消除赤手接触未经过足够额外热处理的食物。
卫生间内或其附近没有洗手设施，也没有距离食物制备、餐饮服务或餐具清洗区不到 25 英尺的洗手设施。洗手设施不可进入、受阻或用于非手洗目的。没有冷热自来水或压力不足的水。没有肥皂或可接受的手干设备。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼类保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F… 更多

#newyork #unitedstates #鱼

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监管报告

美国纽约州曼哈顿百老汇 Guayusa Cafe

6个月前 • 细节

截止日期：2025 年 7 月 28 日
关闭原因：
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或者未正确密封、凸起、间隔或可移动，以便在设备上方和下方的所有侧面均可进行清洁。
未经批准或来源不明的违禁食品、自制罐装或自制食品。在机构中屠宰、屠宰或剥皮（去内脏、去皮）的动物。还原氧包装（ROP）鱼在加工前未冷冻。在场所制备的 ROP 食物运送到另一个地点。
没有经批准的书面标准操作程序来避免可再填充的可回收容器造成污染。
卫生间内或其附近没有洗手设施，也没有距离食物制备、餐饮服务或餐具清洗区不到 25 英尺的洗手设施。洗手设施不可进入、受阻或用于非手洗目的。没有冷热自来水或压力不足的水。没有肥皂或可接受的手干设备。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修期间未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器保护。调味品不能装在一次性容器中，也不能由供应商直接配送。
未在需要的地方提供防虹吸或防回流装置；设备或地板的排水不正确；污水处理系统失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
洗手槽附近或上方未张贴洗手标志。
资料来源：纽约市环境卫生署。

#newyork #newyork #unitedstates #鱼

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监管报告

美国纽约州曼哈顿阿姆斯特丹大道 Charm Thai Corp

6个月前 • 细节

截止日期：2025 年 7 月 28 日
关闭原因：
热的 TCS 食物不能保存在或高于 140 °F 的温度下。
食物准备区、食物储存区或员工或顾客使用的其他受污水或液体废物污染的区域。
未正确标记农药或未经许可的个人使用。农药、其他有毒化学品使用/储存不当。使用了未加保护、未锁定的诱饵站。
根据HACCP计划，生的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或未丢弃。
设施的食物或非食物区域的活蟑螂。
未提供单一服务文章。单一服务物品在运输、储存、分发时可重复使用或不受污染。吸管未完全封闭在包装纸中，也未从卫生设备中分配。
未在需要的地方提供防虹吸或防回流装置；设备或地板的排水不正确；污水处理系统失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或者未正确密封、凸起、间隔或可移动，以便在设备上方和下方的所有侧面均可进行清洁。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修期间未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器保护。调味品不能装在一次性容器中，也不能由供应商直接配送。
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼类保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或还原氧包装 (ROP) 的 TCS 食品保持在要求温度以上，除非在积极的必要准备过程中。
没有提供污水处理系统、不当、不充分或未经批准。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
每次使用后以及任何可能发生污染的活动后，食物接触表面均未正确清洗、冲洗和消毒。
资料来源：纽约市环境卫生署。

#newyork #newyork #unitedstates #鱼

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Recall notice

冷冻油炸刀鱼肉因未申报小麦而召回

6个月前 •source recalls-rappels.canada.ca • 细节

恒隆东方礼品食品有限公司已对幸运船牌冷冻油炸刀鱼肉发出召回，原因是未申报小麦成分。该产品在加拿大的阿尔伯塔省、不列颠哥伦比亚省、马尼托巴省和萨斯喀彻温省销售。

召回产品为：
- 幸运船牌冷冻油炸刀鱼肉
- 400克包装
- UPC码：8 934966 034514
- 最佳食用日期：2028年2月5日
- 召回涉及该产品的所有单位。

该问题由加拿大食品检验局发现并归类为2级召回。召回通知于2025年7月29日发布。

来源：recalls-rappels.canada.ca/en/alert-recall/lucky-boat-brand-frozen-fried-featherback-fish-meat-recalled-due-undeclared-wheat

#allergicreaction #鱼 #肉

食品召回 Frozen Fried Featherback Fish Meat recalled due to Undeclared Wheat Henlong Oriental Gifts & Foods C... 照片 #1
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Recall notice

维森特·马里诺 “Filetti di accughe” 因组胺被召回

6个月前 •source recalls-rappels.canada.ca • 细节

由于组胺水平升高，Cucina Fine Foods已宣布召回Vicente Marino品牌 “Filetti di accughe”。受影响的产品已在加拿大魁北克分销，主要用于酒店、餐馆和机构。

召回的商品是：
-被标记为维森特·马里诺 “Filetti di accughe”
-采用 720 克的包装。
-它带有 UPC 代码 8 002688 011004
-批号为 L24058AC
-最佳截止日期为 2026 年 8 月 27 日。
-此次召回影响了FAD 37.2.1确定的特定批次。

该问题被确定为与组胺水平有关的化学危害。此次召回被归类为二级，由加拿大食品检验局于 2025 年 7 月 28 日启动，标识号为 RA-77765。

如果您或您所爱的人受到伤害或出现任何症状，请务必报告。报告可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，并可以更好地进行监测。如果症状持续存在，请就医。

来源：recalls-rappels.canada.ca/en/alert-recall/vicente-marino-brand-filetti-di-acciughe-recalled-due-histamine

#quebec #canada #鱼

食品召回 Vicente Marino "Filetti di acciughe" recalled due to histamine Cucina Fine Foods has issued a recall... 照片 #1
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爆发

加那利岛拉帕尔马的组胺疫情

6个月前 •source www3.gobiernodecanarias.org • 细节

在西班牙拉帕尔马，八人食用了在常规分销渠道之外购买的鱼类后，因疑似组胺污染而生病。一人在拉帕尔马大学医院住院。卫生当局已对疫情展开调查，以防止出现更多病例。

这次疫情与食用蓝鱼有关，导致受影响的人出现轻微症状，其中一人需要住院治疗。报告的症状包括瘙痒、口腔和喉咙发烧感、面部发红和肿胀、头痛、头晕和胃肠道问题。“公共卫生总局” 已经启动了必要的协议，并正在进行流行病学研究，以追踪污染源。

该问题最早是在7月22日发现的，当时洛斯·拉诺斯·德·阿里丹健康中心报告了最初的病例。患者在食用受污染的鱼类大约两小时后出现症状。卫生官员怀疑组胺污染，当鱼类存放在正确的温度下时，就会发生组胺污染。调查仍在继续，当局正在监测其他病例，并提醒公众只能从受监管和卫生批准的渠道购买鱼类。

如果您或您所爱的人受到伤害或出现任何症状，请务必报告。报告可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，并可以更好地进行监测。如果症状持续存在，请就医。

来源：www3.gobiernodecanarias.org/noticias/sanidad-investiga-una-toxiinfeccion-alimentaria-en-la-palma-por-posible-contaminacion-por-histamina/

#canaryislands #spain #鱼

爆发 Histamine Outbreak in La Palma, Canary Island Eight people have fallen ill due to a suspected histam... 照片 #1
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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥奥尔姆斯特德大道北 6727-6733 号 Moretti's

6个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 7 月 25 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：负责人现场没有芝加哥市食品卫生证书原件。负责人，持有芝加哥市餐饮服务卫生证书原件的tcs食品（猪肉、牛肉、鸡肉、鱼等）时，必须有经过认证的餐饮服务卫生认证人员在场，并且必须始终张贴。基金会优先权违规行为 7-38-012 引文已发布

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：指示在地下室准备区的洗手槽处提供洗手标牌。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：指示正确贴上标有通用名称的食物储存容器（面粉、调味面粉、椰子片等）

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物盒存放在地下室步入式冰柜内的地板上。必须存放在离地面 6 英寸的地方以防止污染。

43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到冰勺存放在地下室制冰机顶部。已指示正确存放在单独的干净容器中以防止污染。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：指示详细清洁和维护有灰尘和霉菌的储物架，例如地下室步入式冷却器内的积聚物和地下室步入式酒精冷却器内的架子。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：指示更换主准备/烹饪区域磨损的红色砧板和地下室准备区域的绿色砧板。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示详细清洁和维护地下室制冰机的外表面。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：指示修复洗碗机喷雾器水槽下方漏水的排水管以及洗碗室/厨房准备水槽下方漏水的排水管。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到餐具室的墙壁和天花板维修不佳，油漆剥落，还有像积聚物一样的黑色霉菌。已指示维修。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #鸡 #鱼 #猪肉

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监管报告

美国纽约州皇后区第 36 大道 Exquisito 餐厅

6个月前 • 细节

截止日期：2025 年 7 月 25 日
关闭原因：
食物准备区、食物储存区或员工或顾客使用的其他受污水或液体废物污染的区域。
每次使用后以及任何可能发生污染的活动后，食物接触表面均未正确清洗、冲洗和消毒。
未在需要的地方提供防虹吸或防回流装置；设备或地板的排水不正确；污水处理系统失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或者未正确密封、凸起、间隔或可移动，以便在设备上方和下方的所有侧面均可进行清洁。
与机构食物和/或非食物区域的苍蝇或其他滋扰性害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹苍蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
食品运营经理或主管未持有食品保护证书（FPC）。
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼类保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或还原氧包装 (ROP) 的 TCS 食品保持在要求温度以上，除非在积极的必要准备过程中。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修期间未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器保护。调味品不能装在一次性容器中，也不能由供应商直接配送。
食品接触表面的设计、构造、使用的材料或维护不当。表面不易清洁、消毒和维护。
提供的保温、冷藏或冷藏设备不足或根本没有，无法将安全食品的时间/温度控制 (TCS) 维持在所需温度
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
资料来源：纽约市环境卫生署。

#newyork #unitedstates #鱼 #水果

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