报告日期：2022 年 2 月 16 日
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：指示清洁和维护制冰机的内表面，尽量减少石灰堆积
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：指示将食品从打开的原装罐头容器（豆泥、番茄酱）转移到食品级容器中，以便妥善储存食物。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：在整个厨房准备过程中，观察到地板上的污垢，以及位于烹饪设备、冷却设备后面和冰淇淋机后面的墙壁上的地板上的污垢。已指示进行清洁和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：注意到步入式冷却器内的钢地板维修不良。已指示修复。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示详细清洁和维护后部准备区域上方有灰尘和死昆虫的挡光罩。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示详细清洁和维护后部区域 3 个隔层水槽下方的地漏内表面。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到苏打水机上方有积聚灰尘的天花板通风口。已指示进行清洁和维护。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：发现过敏原培训证书不完整。指示经理任何持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的人都必须遵守过敏原培训认证。
64。公共卫生命令
-评论：在现场找不到书面协议。被指示有一份书面记录，描述在公共场所检查疫苗接种证明的协议。违规 2-112-340
64。公共卫生命令
-评论：观察到覆盖地点的无障碍入口处以及场所内至少有一个明显可见的位置张贴标牌，告知顾客完整的疫苗接种要求。指示张贴标牌。违规 2-112-340
64。公共卫生命令
-评论：没有观察到员工疫苗接种状态的记录，也没有根据公共卫生命令进行每周检测的记录。指示提供。违规 2-112-340
资料来源：chicago.gov
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：指示清洁和维护制冰机的内表面，尽量减少石灰堆积
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：指示将食品从打开的原装罐头容器（豆泥、番茄酱）转移到食品级容器中，以便妥善储存食物。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：在整个厨房准备过程中，观察到地板上的污垢，以及位于烹饪设备、冷却设备后面和冰淇淋机后面的墙壁上的地板上的污垢。已指示进行清洁和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：注意到步入式冷却器内的钢地板维修不良。已指示修复。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示详细清洁和维护后部准备区域上方有灰尘和死昆虫的挡光罩。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示详细清洁和维护后部区域 3 个隔层水槽下方的地漏内表面。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到苏打水机上方有积聚灰尘的天花板通风口。已指示进行清洁和维护。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：发现过敏原培训证书不完整。指示经理任何持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的人都必须遵守过敏原培训认证。
64。公共卫生命令
-评论：在现场找不到书面协议。被指示有一份书面记录，描述在公共场所检查疫苗接种证明的协议。违规 2-112-340
64。公共卫生命令
-评论：观察到覆盖地点的无障碍入口处以及场所内至少有一个明显可见的位置张贴标牌，告知顾客完整的疫苗接种要求。指示张贴标牌。违规 2-112-340
64。公共卫生命令
-评论：没有观察到员工疫苗接种状态的记录，也没有根据公共卫生命令进行每周检测的记录。指示提供。违规 2-112-340
资料来源：chicago.gov
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